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PT
z
Carcaça
Ingredientes
250 g de farinha de pão
1 ovo
25 g açúcar
3 g de fermento
110 g leite
10 g de natas
15 g manteiga
Preparação
Bater o ovo até ficar com espuma e
adicionando farinha, açúcar e fermento.
Adicionar leite e natas à massa. Amassar
durante 15‒20 minutos.
Por de lado durante aprox. 1 hora (até a
massa ficar o dobro do tamanho).
Cortar a massa em 7 pedaços. Amassar
durante 10‒15 minutos.
Colocar os 7 pedaços no cesto
[
2]
. Esperar
por mais 30 minutos.
Cozer no forno durante 10 minutos a
160 °C.
Derreter a manteiga e colocar na carcaça.
Cozer no forno durante 2 minutos.
z
Filete de peixe
Ingredientes
300 g de filete de peixe
Pimenta e sal (quanto basta)
1 limão
2 dentes de alho
1 cebola
20 g manteiga
Preparação
Temperar o peixe com pimenta e sal.
Cortar o limão ao meio. Cortar uma metade
do limão em fatias e colocar por baixo do
filete de peixe.
Esmagar 1 dente de alho, cortar a cebola em
fatias e colocar ambos os ingredientes em
cima do filete de peixe.
Colocar o filete de peixe dentro do cesto
[
2]
.
Cozinhar durante 15 minutos a 180 °C.
Derreter manteiga e adicionar 1 dente de
alho.
Colocar a manteiga de alho por cima do
filete de peixe.
Colocar o sumo da outra metade do limão
por cima do filete de peixe.
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