Silvercrest 360843 2007, Operation And Safety Notes

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z Panecillo
Ingredientes
250 g harina para pan
1 huevo
25 g azúcar
3 g levadura
110 g leche
10 g nata
15 g mantequilla
Preparación
Batir el huevo hasta que quede espumoso y
agregar la harina, el azúcar y la levadura.
Añadir la leche y la nata para la masa.
Amasar durante 15–20 minutos.
Apartar durante aprox. 1 hora (hasta que el
tamaño se haya duplicado).
Cortar la masa en 7 trozos. Amasar durante
10–15 minutos.
Colocar los 7 trozos en la cesta
[ 2]
. Esperar
durante otros 30 minutos.
Hornear durante 10 minutos a 160 °C.
Fundir la mantequilla para untarla en el
panecillo. Hornear durante otros 2 minutos.
z Filete de pescado
Ingredientes
300 g filete de pescado
Sal y pimienta (a gusto)
1 limón
2 dientes de ajo
1 cebolleta
20 g mantequilla
Preparación
Salpimentar el pescado.
Cortar el limón por la mitad. Cortar en
rodajas una de las mitades del limón y
colocar debajo del filete de pescado.
Machacar 1 diente de ajo, cortar en rodajas
la cebolleta y colocar ambos sobre el filete
de pescado.
Colocar el filete de pescado en la cesta
[ 2]
.
Cocer durante 15 minutos a 180 °C.
Fundir la mantequilla y añadir 1 diente de
ajo.
Agregar la mantequilla de ajo en el filete de
pescado.
Exprimir sobre el filete de pescado la otra
mitad del limón.