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11. Utilisation des fonc-
tions complémentaires
11.1 Activer la fonction Wet
DANGER ! Risque d'électrocu-
tion en raison de l'humidité !
~
Le sachet ne doit contenir aucun liquide
lors de la mise sous vide.
~
Veillez à ce qu'aucun liquide ne soit as-
piré lors de l'aspiration de l'air. Si cela
se produit malgré tout, interrompez im-
médiatement l'opération en appuyant
sur le bouton d'arrêt
8
.
La présence d'aliments humides dans le
sachet (p. ex. de la viande/du poisson ma-
riné(e), des légumes/des fruits prêts à être
cuisinés et coupés) peut mener à des cor-
dons de soudure défectueux. L'activation de
la fonction Wet
7
augmente la durée de
soudage en vue d'obtenir un meilleur cor-
don de soudure.
•
Avant la mise sous vide/le soudage,
appuyez sur le bouton
7
pour acti-
ver la fonction. La DEL s'allume.
•
Pour désactiver la fonction, appuyez à
nouveau sur le bouton
7
.
•
Lorsque vous appuyez sur le bouton
d'arrêt
8
, la fonction Wet
7
est
également désactivée.
•
Lorsque la mise sous vide/le soudage
est terminé ou est interrompu, la DEL
s'éteint et la fonction est automatique-
ment désactivée.
•
Lors de la mise sous vide/du soudage,
la fonction Wet
7
ne peut être ni ac-
tivée ni désactivée.
REMARQUE :
cette fonction ne convient
pas pour mettre sous vide des liquides tels
que des soupes. Ceux-ci doivent être conge-
lés avant la mise sous vide.
11.2 Activer la fonction Soft
La fonction Soft
2
réduit quelque peu la
dépression afin que les aliments sensibles à
la pression (p. ex. baies ou tarte) ne soient
pas pressés.
•
Avant la mise sous vide/le soudage,
appuyez sur le bouton
2
pour acti-
ver la fonction. La DEL s'allume.
•
Pour désactiver la fonction, appuyez à
nouveau sur le bouton
2
.
•
Lorsque vous appuyez sur le bouton
d'arrêt
8
, la fonction Soft
2
est
également désactivée.
•
Lorsque la mise sous vide/le soudage
est terminé ou est interrompu, la DEL
s'éteint et la fonction est automatique-
ment désactivée.
•
Lors de la mise sous vide/du soudage,
la fonction Soft
2
ne peut être ni ac-
tivée ni désactivée.
11.3 Fonction marinade
REMARQUES :
•
Veillez à ce que votre récipient sous
vide soit adapté pour faire mariner des
aliments.
•
Vous pouvez également exécuter la
fonction en utilisant des sachets. Des
sachets spéciaux ne sont pour cela pas
nécessaires.
•
Ci-après est décrit le processus de mari-
nage avec un récipient sous vide.
La fonction marinade permet d'accélérer le
processus de marinage. Via une alternance
entre mise sous vide et aération, la mari-
nade pénètre beaucoup plus rapidement
dans les pores de la viande. La viande est
marinée après une unique activation de la
fonction marinade (processus durant env.
10 minutes).
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