36
SEF3 2000 B1
PL
Zdrowe odżywianie
Specjaliści od żywienia zalecają korzystanie z olejów roślinnych oraz tłuszczów,
zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe (np. kwas linolowy). Te oleje i
tłuszcze szybciej tracą swoje pozytywne właściwości niż inne gatunki i z tego
powodu muszą być częściej wymieniane.
Zapoznaj się z następującymi wskazówkami:
■
Regularnie wymieniaj olej i tłuszcz. Jeśli używasz frytownicy głównie do
przygotowania frytek i po każdym smażeniu filtrujesz olej lub tłuszcz,
możesz go używać od 10 do 12 razy.
■
Nie używaj jednak oleju lub tłuszczu dłużej niż pół roku. Przestrzegaj również
zawsze wskazówek na opakowaniu.
■
W zasadzie olej lub tłuszcz można używać nieco dłużej, jeśli będzie on
używany głównie do przyrządzania produktów zawierających proteiny,
np. ryb lub mięsa.
■
Nigdy nie mieszaj oleju świeżego z używanym.
■
Tworzenie się piany podczas rozgrzewania oleju lub tłuszczu, zmiana smaku
lub zapachu potrawy oraz ciemna lub gęsta konsystencja tłuszczu jest oznaką,
że należy go wymienić.
Summary of Contents for 113372
Page 3: ...A B ...
Page 23: ...20 SEF3 2000 B1 ...
Page 43: ...40 SEF3 2000 B1 ...
Page 103: ...100 SEF3 2000 B1 ...
Page 123: ...120 SEF3 2000 B1 ...