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FUNCIONAMIENTO

ESP

AÑOL

Montaje del baño de agua

%

La colocación correcta del baño de agua es importante para
que el sensor del sous vide detecte la temperatura del agua
en el baño y caliente bien el agua.

%

Para evitar dañar la cubierta del sous vide, asegúrese de
que el baño de agua esté instalado correctamente antes de
cerrar la cubierta.

%

Mantenga la cavidad del sous vide y la parte inferior del
baño de agua libre de agua o residuos. Si no lo hace, podría
causar un mal funcionamiento del calentador.

Correcta

%

El baño de agua está
correctamente centrado en la
superficie del calentador.

%

Utilice el baño de agua
suministrado con el producto.

%

No debe haber residuos o agua
en la superficie del calentador o
en el fondo del baño de agua.

Incorrecta

%

La parte inferior del baño de agua
no está en contacto total con el
calentador.

%

Uso de baños de agua de
terceros.

%

Residuos o agua entre el baño de
agua y el calentador.

Llenado del baño de agua

%

Utilice solamente agua limpia en el baño de agua.

%

Después de su uso, vacíe el baño de agua y límpielo antes
de volverlo a utilizar.

%

No reutilice el agua después de cocinar. Hacerlo podría
causar enfermedades.

%

Para obtener los mejores resultados, llene el baño con agua
a 20 °C (68 °F) y mantenga el nivel de agua entre las líneas
Max y Min incluso después de agregar alimentos.

%

Los alimentos deben estar completamente sumergidos en
agua. Añada agua si es necesario.

%

Si la bolsa de alimentos flota en el agua, coloque un plato o
pesos de cocina en la parte superior de la bolsa.

NOTA

%

Mantenga el módulo de sous vide y el baño de agua
libre de agua o residuos cuando no esté en uso. Si es
necesario, limpie y seque ambos antes de usarlos.

%

Tenga cuidado de no derramar agua en el producto al
llenar el baño de agua.

Guía de cocina para Sous Vide

Los tiempos de cocción enumerados son solo aproximados, ya
que cada tipo de alimento a cocinar es diferente en naturaleza
y consistencia. Al cocinar alimentos congelados, aumente los
tiempos de cocción. Consulte un libro de cocina o guía en línea
sobre sous vide para obtener más detalles.

Comida

Temp.

del

agua

(°F)

Tiempo

(minutos.)

Filete (1-1.5"),
costillar, lomo superior,
chuleta, solomillo

Medio

135

120-180

Bien cocido

158

45-180

Cerdo (1-2"), chuletas,
sin hueso

A punto

140

60-150

Medio bien

149

60-150

Pollo (1-1.5"), pechuga,
sin hueso

Tierno

140

90-180

Firme

149

60-180

Verduras

Raíz

185

60-240

Tierno

20-60

Pescado (1-1.5"), filete,
lomo

Medio bien

140

40-90

Huevos, grande grado A,
entero, con cáscara

Hervido

167

15-30

Bien hervido

167

45-90

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Summary of Contents for SKSRT360SIS

Page 1: ...lier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions If you cannot reach your gas supplier call the fire department Installation and service must be performed by a qualified installer service agency or the gas supplier If the information in this manual is not followed exactly a fire or explosion may result causing property damage personal injury or death WARNING Never Operate the To...

Page 2: ...kware 30 Cookware Placement 30 Moving Cookware on the Cooktop 30 Pan Sensing 31 Setting Surface Controls 31 Hot Surface Indicator 31 Using the Cooking Elements 32 Flexible Mode 32 The Recommended Surface Cooking Setting 32 Pan Preheat Recommendations 33 Noises during Induction Operation 33 Power Management 33 Sous Vide 33 Vacuum Sealing 34 Using Sous Vide 34 Using the Rack 34 Cooking without Prehe...

Page 3: ...ice technician or installer for the type of gas natural or LP that is to be used The appliance can be converted for use with either type of gas See the installation instructions These adjustments must be done by a qualified service technician according to the manufacturer s instructions and all codes and requirements of the authority having jurisdiction Failure to follow these instructions could r...

Page 4: ...s on hot surfaces may result in burns from steam Do not let the pot holder touch hot heating elements Do not use a towel or other bulky cloth to move cookware Do not heat unopened food containers Pressure in the containers may cause them to burst which may result in injury Leak testing of the appliance must be conducted according to the manufacturer s instructions To eliminate the risk of burns or...

Page 5: ...e items that are not frequently used and can be safely stored in an area subjected to heat Temperatures may be unsafe for volatile items such as flammable liquids cleaners or aerosol sprays ELECTRICAL SAFETY CAUTION Be certain that all packing materials are removed from the appliance before operating Keep plastic clothes paper and other flammable materials away from parts of the appliance that may...

Page 6: ...s of food since heavy spattering or spillovers left on the cooktop can ignite Pans should not be larger than 11 in 280 mm in diameter Use of oversized pans may discolor the stainless areas around the cooktop perimeter Clean discolored areas with stainless steel appliance cleaner Use pans with handles that can be easily grasped and remain cool CAUTION Be sure that all surface controls are set in th...

Page 7: ...he fat is cool Do not place plastic items on the cooktop units they may melt if left too close to the vent Keep all plastics away from the surface burners To prevent burns always be sure that the controls for all burners are in the Off position and all grates are cool before attempting to remove them If you smell gas turn off the gas to the appliance and call a qualified service technician Never u...

Page 8: ...external timer or separate remote control system Turn cookware handles inward so they don t extend over adjacent surface units This reduces the risk of burns ignition of flammable materials and spillage due to unintentional contact with the cookware Immediately clean spills on the cooking area to prevent a tough cleaning chore later Some cleaners can produce dangerous fumes if applied to a hot sur...

Page 9: ...g does not prevent food from spoiling Refrigerate perishable food Sharp edges on food such as bones or dried noodles can puncture pouches during vacuum sealing Wrap sharp edges with paper towels or softer food items FOOD PACKAGING AND STORAGE SAFETY INFORMATION Always wash your hands carefully with soap and water before and after handling food Keep all work surfaces and utensils clean and disinfec...

Page 10: ...G For your safety do not use high pressure water cleaners or steam jet cleaners to clean the product COOK MEAT AND POULTRY THOROUGHLY To protect against food borne illnesses cook meat and poultry thoroughly The USDA has indicated the following as safe minimum internal temperatures for consumption Ground meats 160 F All poultry 165 F Beef veal pork or lamb 145 F Fish seafood 145 F ...

Page 11: ...es Cooktop nozzles SKSRT480SIS 8 ea SKSRT360SIS 4 ea Installation guide 1 ea Bath 1 ea Sous Vide Rack 1 ea NOTE If accessories are missing call 1 855 790 6655 or visit our website at www signaturekitchensuite com For your safety and for extended product life only use authorized components The manufacturer is not responsible for product malfunction or accidents caused by the use of separately purch...

Page 12: ...4 kg SKSRT360SIS 149 5 lb 67 8 kg Before Installing the Rangetop WARNING The information in this manual should be followed exactly Failure to do so may result in fire electrical shock property damage personal injury or death Wear gloves during the installation procedure Failure to do so can result in bodily injury Make sure no parts came loose during shipping In the Commonwealth of Massachusetts T...

Page 13: ...Need Gas line shut off valve Pipe joint sealant that resists action of natural and LP gases Flexible metal appliance connector 3 4 or 1 2 NPT x 1 2 I D Never use an old connector when installing a new rangetop Flare union adapter for connection to gas supply line 3 4 or 1 2 NPT x 1 2 I D Flare union adapter for connection to pressure regulator on rangetop 1 2 NPT x 1 2 I D Liquid leak detector or ...

Page 14: ...the bottom of an unprotected cabinet A 30 762 mm clearance can be used when the bottom of the wood or metal cabinet is protected by not less than 1 4 6 mm of a flame retardant material covered with not less than no 28 MSG sheet steel 0 015 0 38 mm thick stainless steel 0 024 0 61 mm aluminum or 0 02 0 51 mm thick copper Non combustible surfaces are defined in the National Fuel Gas Code ANSI Z223 1...

Page 15: ...SRT480SIS Model SKSRT360SIS 7 51 64 198 mm 47 7 8 1216 mm Width 1 5 32 30 mm Countertop to cooking surface 7 51 64 198 mm 35 7 8 911 mm Width 1 5 32 30 mm Countertop to cooking surface Universal Utility Locations Model SKSRT480SIS SKSRT360SIS A 48 1219 2 mm 36 914 4 mm B 16 406 4 mm 16 406 4 mm 4 101 6 mm 1 2 5 cm thick Base Platform min Gas Electrical Zone A B Non Combustible Material 10 254 mm 1...

Page 16: ... and Clearances 3 7 16 87 mm Control Panel Depth 1 5 32 30 mm 27 15 16 710 mm To Front Edge 7 25 32 198 mm 24 1 2 622mm 28 15 16 735 mm To Front of Knob 7 9 16 193 mm Control Panel Height 26 3 4 679 mm Ventilation Do not locate your rangetop where it may be subject to strong drafts The left and right side panels are 5 mm higher than the base of the rangetop Make sure that the sides of the rangetop...

Page 17: ... located at the inlet of the rangetop must remain in the supply line regardless of which type of gas is being used A flexible metal appliance connector used to connect the rangetop to the gas supply line should have an I D of 5 8 and a maximum length of 5 feet In Canada flexible connectors must be single wall metal connectors less than 6 feet in length Installing the Rangetop Unpacking the Rangeto...

Page 18: ... across the bottom 1 Carefully lift the rangetop from the pallet and insert the dolly at the back of the rangetop Use additional help as required to remove the product from the pallet To prevent damage to the sides of the rangetop pad the corners beneath the straps on the dolly 2 Transport the rangetop on the furniture dolly close to its final location tip the rangetop back to level and carefully ...

Page 19: ...on the main gas supply valve Gas leaks may occur in your system and create a hazard Gas leaks may not be detected by smell alone Check all gas connection joints and fittings for leaks with a non corrosive leak detection fluid Wipe off fluid after checking Gas suppliers recommend that you purchase and install a UL CSA approved gas detector Install and use in accordance with the installation instruc...

Page 20: ...ctrical hazard or fire Use only connectors designed for joining copper to aluminum and follow the manufacturer s recommended procedure closely Electrical ground is required on this appliance Make sure that the power cord is not pinched by heavy objects Failure to do so can result in serious burns or electrical shock Do not put a fuse in a neutral or ground circuit Do not connect the ground wire to...

Page 21: ...ion To connect to a four wire circuit follow these steps 1 Separate the ground and white wires on the rangetop if necessary 2 Following local codes connect the green ground wire on the rangetop to the green ground wire on the branch circuit using a wire nut If the house wiring uses aluminum conductors see the WARNING on the previous page 3 Following local codes connect the white wire on the ranget...

Page 22: ... needs to be adjusted on all burners The Extra Low Simmer settings on the small 15K BTU burners are adjusted automatically as the flame cycles off and on 1 Remove the knob on the burner being adjusted 2 Unscrew the 2 screws to remove the locking plate Screws for locking plate 2ea 3 Reassemble the burner knob 4 Light all surface burners 5 Turn the knob on the burner being adjusted to the Simmer or ...

Page 23: ...ear Burner Control 6 Right Front Burner Control 7 Rear Induction Element Control 1 Sous Vide Temperature Control 2 Sous Vide Cooking Time Control 3 Center Rear Burner Control 4 Center Front Burner Control 5 Rear Induction Element Control 6 Front Induction Element Control 8 Front Induction Element Control 9 Flexible On Off Used to heat large containers on the induction surface 10 Night Light On Off...

Page 24: ...led electronically and automatically turns off and on Do not use the simmer function on the small burner while in Sabbath mode Gas burners in use when the power goes out will continue to operate in Sabbath mode Wi Fi Connect the appliance to a home Wi Fi network to use Remote Start and other smart functions See the Smart Functions section for more details Setting Up Wi Fi 1 Press and hold the Wi F...

Page 25: ...tion such as heat level temperature or time remaining The gas and induction element control knobs include a timer function The red LED numbers display temperature levels and the blue LED numbers display the timer countdown Setting the Cooktop Timers A cooktop timer can only be set when the element is in use After the timer ends a chime sounds until the element is turned OFF 1 Push in and turn the ...

Page 26: ...tions If you cannot reach your gas supplier call the fire department NOTE Electric spark igniters from the burners cause a clicking noise If the flame goes out the reignition system reignites the burners automatically Using the Gas Surface Burners 1 Be sure that all of the surface burners and grates are placed in the correct positions 2 Place cookware on the grate 3 Push the control knob and turn ...

Page 27: ...sition CAUTION Use extreme caution when lighting burners with a match Doing so can cause burns and other damage Cookware for Gas Burners Aluminum Medium weight cookware is recommended because it heats quickly and evenly Most foods brown evenly in an aluminum skillet Use saucepans with tight fitting lids when cooking with minimum amounts of water Cast Iron If heated slowly most skillets will give s...

Page 28: ... be hazardous to your health Using the Wok Grates The large burner grates can be flipped over to handle a wide variety of round bottom woks 1 Turn off all burners and allow the grates and cooktop to cool before reversing the grates 2 Flip the large burner grate so the wok grate is facing up 3 Use a 14 round bottomed wok Do not use a wok that does not rest securely in the wok grate Wok Grate NOTE D...

Page 29: ...esponsive when reducing temperatures to a simmer Induction Cookware NOTE Before using the induction cooking elements carefully read and follow these cookware recommendations and the instructions in the pan sensing sections When purchasing pans for use on the induction cooktop look for cookware identified by the manufacturer as induction ready or induction capable or that is marked by the manufactu...

Page 30: ...okware on the cooking elements and do not slide it on the glass ceramic cooktop surface Even high quality cookware can scratch the cooktop surface NOTE Always lift cookware before moving it on the glass ceramic surface Any cookware that has a rough or dirty bottom can mark and scratch the cooktop surface Always start with clean cookware Do not allow aluminum foil or any material that can melt to m...

Page 31: ...elements to cycle on and off when cooking at lower temperature settings Using the Cooking Elements CAUTION Before Cooking Do not place or store flammable or heat sensitive items on the induction cooktop even when the cooktop is not in use Place cookware on the cooking elements before turning on the induction cooktop Do not place sealed containers on the cooktop During Cooking Do not place metallic...

Page 32: ...tic base material and that meets the minimum and maximum pan size requirements Setting Recommended Use 9 Boost Use to heat a large amount of food or to bring large pans of water to a boil 8 Bring liquid to a boil Start most cooking 7 Hold a rapid boil fry deep fat fry Quickly brown or sear food Steaks cutlets grilled meat 5 6 Maintain a slow boil Fry or sauté foods Cook soups sauces and gravies Eg...

Page 33: ... turns off to prevent product damage Both elements in induction cooktop cannot use the Boost mode at the same time Sous Vide Sous vide cooking uses a hot water bath to cook foods low and slow Use it to cook meat fish seafood poultry or vegetables Food must be vacuum packed in pouches before placing it in the water bath Sous Vide Module Benefits of Sous Vide The lower temperatures and long cooking ...

Page 34: ...in the water bath the alarm sounds and HS appears in the knob display Using the Rack Always use the rack when cooking in the sous vide module The rack helps prevent food from resting on the bottom of the water bath which could cause it to cook unevenly Install the rack with the handles facing up as shown Cooking without Preheating To use the sous vide module without preheating follow the previous ...

Page 35: ...ating Don t try to vacuum seal food that is hot frozen or really wet The vacuum sealer will not be able to properly seal these items For best results seal food in portion sizes and in a single layer The food cooks faster and is less likely to spend time in the USDA danger zone Don t crowd the water bath Better results are achieved when there is plenty of water between the food and the walls of the...

Page 36: ... F OFF 135 F 145 F 150 F 155 F 160 F 165 F 170 F 140 F 2 Turn the LED ring counterclockwise twice to set 168 F 175 F 180 F 185 F OFF 135 F 140 F 145 F 150 F 155 F 160 F 165 F 170 F Setting Sous Vide Cook Time Turn the control knob to select one of the default cook times To set a time in between the defaults turn the knob to the closest default time Then turn the LED ring behind the knob left or ri...

Page 37: ...r best results fill bath with water at 68 F 20 C and keep the water level between the Max and Min lines even after the addition of food Food should be completely immersed in water Add water if necessary If the food pouch floats in the water place a dish or cooking weights on top of the pouch NOTE Keep the Sous Vide module and water bath exterior free from water or debris when not in use If needed ...

Page 38: ...environment can make the wireless network service run slowly If the appliance is having trouble connecting to the Wi Fi network it may be too far from the router Purchase a Wi Fi repeater range extender to improve the Wi Fi signal strength The network connection may not work properly depending on the Internet service provider The Wi Fi connection may not connect or may be interrupted because of th...

Page 39: ...t Diagnosis Function Should you experience any problems with the appliance it has the capability of transmitting troubleshooting data to the SIGNATURE KITCHEN SUITE application on a smartphone SIGNATURE KITCHEN SUITE Smart Diagnosis Use the Smart Diagnosis feature in the SIGNATURE KITCHEN SUITE application for help diagnosing issues with the appliance without the assistance of the SIGNATURE KITCHE...

Page 40: ... reasonable protection against harmful interference in a residential installation This equipment generates uses and can radiate radio frequency energy and if not installed and used in accordance with the instructions may cause harmful interference to radio communications However there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation If this equipment does cause harmful...

Page 41: ...more of the following Reorient or relocate the receiving antenna of the radio or television Increase the separation between the equipment and receiver Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the receiver is connected Consult the dealer or an experienced radio TV technician for help The manufacture is not responsible for any radio or TV interference caused by ...

Page 42: ...em to flush out debris Use care when cleaning the cooktop The pointed metal ends on the electrodes could cause injury Hitting an electrode with a hard object may damage it To remove burnt on food soak the burner heads in a solution of mild liquid detergent and hot water for 20 30 minutes For stubborn stains use a toothbrush The burners will not operate properly if the burner ports or electrodes ar...

Page 43: ...er and rinse with clean water After cleaning the grates let them dry completely and securely position them over the burners Gas Cooktop Surface CAUTION To avoid burns do not clean the cooktop surface until it has cooled Do not lift the cooktop surface Lifting the cooktop surface can lead to damage and improper operation of the rangetop When water is spilled on the cooktop wipe up water immediately...

Page 44: ... and follow all instructions and warnings on the cleaning cream label Use only glass ceramic induction cooktop cleaner on the induction cooktop Other creams may not be as effective or may scratch damage or stain the induction cooktop To maintain and protect the induction cooktop surface follow these instructions 1 Before using the induction cooktop for the first time clean it with a glass ceramic ...

Page 45: ...ing surface has cooled down apply a few dabs about the size of a dime of a glass ceramic cooktop cleaner in each burner area and work the cleaning cream over the induction cooktop surface with a damp paper towel 3 Rinse with clean water and wipe the induction cooktop surface with a clean dry paper towel Metal Marks and Scratches Be careful not to slide pots and pans across the induction cooktop Do...

Page 46: ...anifold panel after each use of the rangetop To clean use a damp cloth and mild soapy water or a 50 50 solution of vinegar and water Rinse with clean water and polish dry with a soft cloth The control knobs may be removed for easy cleaning 1 To clean the knobs make sure that they have the position indicator centered at the top or Off position and pull them straight off the stems 2 To replace the k...

Page 47: ...top must have a magnetic base Why do the heating elements appear to be turning ON and OFF during use of the cooktop Depending on your cooktop element setting it is NORMAL for the cooking elements to cycle on and off What should I do for hard to remove stains on my induction cooktop The induction cooktop should be cleaned after every use to prevent permanent staining When cooking foods with high su...

Page 48: ...properly connected to electrical supply Check circuit breakers Service wiring is not complete Contact your electrician for assistance Power outage Check house lights to be sure Call your local electric company for service Trouble connecting appliance and smartphone to Wi Fi network The password for the Wi Fi network was entered incorrectly Delete your home Wi Fi network and begin the registration ...

Page 49: ...ARRANTY DOES NOT COVER Service trips to deliver pick up or install or repair the product instruction to the customer on operation of the product repair or replacement of fuses or correction of wiring or plumbing or correction of unauthorized repairs installation Failure of the product to perform during power failures and interruptions or inadequate electrical service Damage caused by leaky or brok...

Page 50: ...EN SUITE The following circumstances are not covered under the warranty Problem Cause Prevention Burners do not light Clogged or dirty burner ports or electrodes will not allow the burner to operate properly Check and clean the gas electrode OK OK Not working Not working Must be cleaned Must be cleaned Small burner Large burner Uneven flame 1 Improper burner cap installation Check installation of ...

Page 51: ...r 1 House power turned off power supply 2 Tripped breaker 3 The power cord is not installed properly Check power at main board before calling for service Match power cord type and outlet type Properly install the power cord Flames too big on converted cooktop NP LP The installer missed part of the conversion Check 2 parts regulator cooktop valve Check with installer first Refer to installation man...

Page 52: ...WARRANTY SERVICE AND ADDITIONAL INFORMATION If you do not have access to the internet and you need assistance using your product or you would like to schedule service you may contact SIGNATURE KITCHEN SUITE at the number below For assistance or service call 1 855 790 6655 If you need further assistance you can write to SIGNATURE KITCHEN SUITE with any questions or concerns at the address below SIG...

Page 53: ...ones de la compañía de gas Si no puede comunicarse con su compañía de gas llame al departamento de bomberos La instalación y el mantenimiento deben ser realizados por un instalador una agencia de mantenimiento o una compañía de gas calificados Si no sigue con exactitud la información de este manual un incendio o descarga eléctrica podrían ser caudados daños a la propiedad lesiones personales o la ...

Page 54: ...imiento de los recipientes sobre la placa de cocción 30 Sensores de ollas 31 Ajuste de controles de superficie 31 Indicador de superficie caliente 31 Uso de las hornallas 32 Modo Flexible 32 Configuración recomendada de cocción en superficie 32 Sugerencias para precalentar recipientes 33 Ruidos durante el funcionamiento de la placa de cocción 33 Manejo de energía 33 Sous Vide 33 Sellado por vacío ...

Page 55: ...ctamente el electrodoméstico para el tipo de gas natural o gas GLP que se usará El electrodoméstico se puede modificar para usarse con cualquiera de los dos tipos de gas Vea las instrucciones de instalación Estos ajustes deben ser completados por un técnico de servicio calificado de acuerdo con las instrucciones del fabricante y todos los códigos y requisitos de la autoridad que tiene jurisdicción...

Page 56: ...as húmedas o mojadas sobre superficies calientes pueden provocar quemaduras por el vapor No permita que la agarradera entre en contacto con los elementos calientes No utilice toallas ni paños voluminosos para mover los utensilios de cocina No caliente recipientes cerrados de alimentos La presión podría causar una explosión que podría generar lesiones La prueba para detectar fugas del aparato se de...

Page 57: ...ecuencia y que puedan almacenarse de manera segura en un lugar expuesto al calor Las altas temperaturas pueden ser peligrosas para objetos volátiles como líquidos inflamables limpiadores o aerosoles SEGURIDAD ELÉCTRICA PRECAUCIÓN Asegúrese de retirar todos los materiales del embalaje antes de la puesta en funcionamiento Mantenga el plástico telas papel y otros materiales inflamables lejos de las p...

Page 58: ...e que la olla tenga el tamaño suficiente para contener los alimentos de manera adecuada Esto ahorrará tiempo de limpieza y evitará la acumulación riesgosa de alimentos ya que las salpicaduras o los derrames que quedan en la cocina pueden encenderse Las sartenes no deben superar las 11 pulgadas 280 mm de diámetro El uso de sartenes de gran tamaño podría decolorar las áreas de acero inoxidable alred...

Page 59: ...s puede provocar burbujas en la grasa caliente y que esta se derrame en los laterales de la sartén Nunca mueva una sartén con grasa caliente en especial una freidora Espere a que se enfríe No coloque elementos de plástico sobre las unidades de la cocina ya que se pueden derretir si están demasiado cerca del orificio de ventilación Mantenga todo tipo de plásticos lejos de la superficie de los quema...

Page 60: ...n sistema de control remoto independiente Gire las manijas de los recipientes hacia dentro para que no se extiendan hacia las hornallas adyacentes Esto reduce el riesgo de quemaduras el riesgo de incendio con materiales inflamables y derrames debido a contacto involuntario con la batería de cocina Limpie de inmediato los derrames en el área de cocción para prevenir una tarea de limpieza más compli...

Page 61: ...s alimentos como huesos o fideos secos pueden perforar las bolsas durante el sellado al vacío Envuelva los bordes afilados con toallas de papel o alimentos más suaves INFORMACIÓN DE SEGURIDAD DE EMPACADO Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS Lávese siempre las manos cuidadosamente con agua y jabón antes y después de manipular los alimentos Mantenga todas las superficies de trabajo y utensilios limpios y d...

Page 62: ...guridad no utilice limpiadores con agua o vapor a alta presión para limpiar el aparato MODO CORRECTO DE COCINAR CARNES Y AVES Para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos cocine bien las carnes rojas y aves La USDA ha indicado las siguientes como las temperaturas internas mínimas de seguridad para el consumo Carne molida de vaca 160 F Aves 165 F Carne de vaca ternera cerdo o cordero 145...

Page 63: ...e módulo Boquilla de placa de cocción SKSRT480SIS 8 c u SKSRT360SIS 4 c u Guía de instalación 1 c u Baño 1 c u Sous vide rejilla 1 c u NOTA Si faltan accesorios llame al 1 855 790 6655 o visite nuestro sitio web en www signaturekitchensuite com Para su seguridad y para extender la vida útil del producto solo debe utilizar componentes autorizados El fabricante no es responsable del mal funcionamien...

Page 64: ...87 4 kg SKSRT360SIS 149 5 lb 67 8 kg Antes de Instalar la Cocina ADVERTENCIA Debe seguir con exactitud la información de este manual No hacerlo podría causar un incendio descarga eléctrica daños a la propiedad lesiones personales o la muerte Use guantes durante el procedimiento de instalación De no hacerlo podría sufrir lesiones corporales Asegúrese de que ninguna parte se haya aflojado durante el...

Page 65: ...corte de línea de gas Sellador de juntas de tubería que resista la acción del gas natural y LP Conector de artefacto metálico flexible 3 4 o 1 2 NPT x 1 2 D I Nunca use un conector viejo cuando instale una cocina nueva Adaptador de unión abocardada para conexión a línea de suministro de gas 3 4 o 1 2 NPT x 1 2 D I Adaptador de unión abocardada para conexión al regulador de presión de la cocina 1 2...

Page 66: ...ón y la parte inferior de un gabinete no protegido Se puede usar un espacio libre de 30 762 mm cuando la parte inferior del gabinete de madera o de metal esté protegida por un material ignífugo de 1 4 6 mm como mínimo cubierto con no menos de una chapa de acero del N º 28 MSG acero inoxidable de 0 015 0 38 mm de espesor 0 024 0 61 mm de aluminio o 0 02 0 51 mm de espesor de cobre Las superficies n...

Page 67: ...ierra Modelo SKSRT480SIS Modelo SKSRT360SIS 7 51 64 198 mm 47 7 8 1216 mm Ancho 1 5 32 30 mm De encimera a OD VXSHU FLH GH cocción 7 51 64 198 mm 35 7 8 911 mm Ancho 1 5 32 30 mm De encimera a OD VXSHU FLH GH cocción Ubicaciones de suministros universales 4 101 6 mm Gas Eléctrico Zona A B Material no combustible 10 254 mm 13 330 2 mm 36 914 4 mm 18 457 2 mm 7 51 64 198 mm Modelo SKSRT480SIS SKSRT3...

Page 68: ...res 3 7 16 87 mm Profundidad del panel de control 1 5 32 30 mm 27 15 16 710 mm Hasta el borde delantero 7 25 32 198 mm 26 3 4 679 mm 24 1 2 622mm 28 15 16 735 mm A la parte delantera de la perilla 7 9 16 193 mm Altura del panel de control Ventilación No coloque la cocina donde podría sufrir fuertes corrientes de aire Los paneles laterales izquierdos y derechos son 5 mm más altos que la base de la ...

Page 69: ...a línea de suministro ndependientemente de qué tipo de gas se utilice Un conector metálico flexible utilizado para unir la cocina al suministro de gas debe tener un diámetro interior de 5 8 y una longitud máxima de 5 pies En Canadá los conectores flexibles deben ser conectores metálicos de pared simple de menos de 6 pies de longitud Instalar la Cocina Desembalar la Cocina PRECAUCIÓN Peligro de Pes...

Page 70: ...ferior 1 Levante con cuidado la cocina desde el palé y coloque el carro en la parte trasera de la cocina Use ayuda extra según sea necesaria para quitar el producto del palé Para evitar daños a los lados de la cocina cubra las esquinas debajo de las correas en el carro 2 Traslade la cocina en el carro de muebles cerca de su ubicación final incline la cocina nuevamente al nivel y quite con cuidado ...

Page 71: ...as Pueden aparecer fugas de gas en su sistema y crear peligro Puede ocurrir que las fugas de gas no se detecten solo por el olor Chequee todas las juntas y los accesorios de las conexiones de gas para detectar fugas con un fluido de detección de fugas no corrosivo Limpie el fluido después de chequear Los proveedores de gas recomiendan que compre e instale un detector de gas aprobado por UL CSA Ins...

Page 72: ...asa a los cables de cobre puede provocar un peligro eléctrico o incendio Use solo conectores diseñados para unir cobre a aluminio y siga muy de cerca el procedimiento recomendado por el fabricante Se requiere una conexión eléctrica a tierra en este electrodoméstico Asegúrese de que el cable de alimentación no esté pinzado por objetos pesados De lo contrario esto puede provocar quemaduras graves o ...

Page 73: ...atro cables siga los siguientes pasos 1 Separe los cables a tierra y los cables blancos en la cocina si fuera necesario 2 De acuerdo con los códigos locales conecte el cable a tierra verde en la cocina al cable a tierra verde en el circuito derivado usando una tuerca para cable Si el cableado de la casa usa conductores de aluminio vea la ADVERTENCIA en la página anterior 3 De acuerdo con los códig...

Page 74: ...os ajustes de Extra Slow Simmer en los quemadores pequeños 15K BTU se ajustan automáticamente cuando la llama se apaga y se prende 1 Retire el mando del quemador que se esté ajustando 2 Desatornille los 2 tornillos para retirar la placa de bloqueo Tornillos para la placa de bloqueo 2 c u 3 Vuelva a montar el mando del quemador 4 Prenda todos los quemadores de la superficie 5 Gire la perilla de la ...

Page 75: ...erecho 7 Control de elemento de inducción trasero 8 Control de elemento de inducción frontal 9 Flexible On Off Se utiliza para calentar recipientes grandes en la superficie de inducción 10 Luz de noche On Off 11 Wi Fi On Off Modelo SKSRT360SIS 1 3 2 4 5 6 7 9 8 1 Control de temperatura para Sous Vide 2 Control de tiempo de cocción para Sous Vide 3 Control del quemador trasero centro 4 Control del ...

Page 76: ...utilice la función de cocción a fuego lento en el quemador pequeño en el modo Sabbath Día de descanso Las hornallas a gas en uso cuando se interrumpe el suministro eléctrico continuarán funcionando en modo Sabbat Wi Fi Conecte el aparado a la red inalámbrica doméstica para utilizar la función del inicio remoto y otras funciones inteligentes Para obtener más información consulte la sección Funcione...

Page 77: ...estante Los mandos de control de los elementos de la cocina de gas y de la placa de inducción incluyen una función timer Los números azules LED exhiben los niveles de la temperatura y los números rojos LED exhiben la cuenta descendiente del contador de tiempo Ajuste de los temporizadores de la cocina Un temporizador de cocina sólo se puede configurar cuando el elemento está en uso Una vez finaliza...

Page 78: ...llame al departamento de bomberos NOTA Los encendedores con chispa eléctrica de los quemadores causan un sonido de clic Todos los encendedores de chispa de la placa de cocción se activarán cuando se encienda solo un quemador 8VR GH ORV TXHPDGRUHV GH VXSHU FLH de gas 1 Asegúrese de que todos los quemadores de superficie y rejillas se colocan en las posiciones correctas 2 Coloque los utensilios de c...

Page 79: ...cho cuidado al encender los quemadores con una cerilla Esto puede causar quemaduras u otros daños DWHUtD GH FRFLQD SDUD OD VXSHU FLH de la cocina Aluminio Se recomienda el uso de batería de cocina de peso medio porque se calienta más rápido y de manera pareja La mayoría de los alimentos se doran uniformemente en una sartén de aluminio Use sartenes con tapas que ajusten bien cuando cocine con canti...

Page 80: ...itidos Esto puede ser peligroso para su salud Uso de las rejillas para wok Las rejillas de los quemadores grandes se pueden voltear para manejar una amplia variedad de woks de fondo redondo 1 Apague todos los quemadores y deje que las rejillas y la superficie de la cocina se enfríen antes de invertir las rejillas 2 Voltee la rejilla del quemador grande para que la parrilla wok esté hacia arriba 3 ...

Page 81: ...ura para cocinar a fuego lento Recipientes de cocina aptos para inducción NOTA Antes de utilizar las hornallas por inducción lea detenidamente estas recomendaciones sobre recipientes y las instrucciones de las secciones de detección de ollas y asegúrese de seguirlas Al comprar recipientes de cocina para usar en la placa cocción por inducción busque artículos identificados por el fabricante como in...

Page 82: ...de alta calidad en las hornallas y no los deslice sobre la superficie cerámica Incluso los recipientes de alta calidad pueden rayar la superficie de la placa NOTA Siempre levante los recipientes antes de moverlos sobre la superficie vitrocerámica Cualquier recipiente cuyo fondo sea áspero o esté sucio puede marcar y rayar la superficie de la placa Siempre debe comenzar con recipientes limpios No p...

Page 83: ...ciendan y apaguen durante la cocción en configuraciones bajas Uso de las hornallas PRECAUCIÓN Antes de cocinar No coloque ni deposite artículos inflamables o sensibles al calor sobre la placa de cocción por inducción incluso si la placa no está en uso Coloque los recipientes en las hornallas antes de encender la placa de cocción por inducción No coloque recipientes sellados sobre la placa de cocci...

Page 84: ...itos de tamaño del recipiente mínimos y máximos Ajuste Uso recomendado 9 Boost Utilícelo para calentar una gran cantidad de alimentos o para llevar grandes recipientes de agua al hervor 8 Llevar líquidos al hervor Comenzar con la cocción de la mayoría de los platos 7 Mantener un hervor rápido rehogar o freír Dorado o sellado rápido de alimentos Bistecs chuletas carne a la parrilla 5 6 Mantener un ...

Page 85: ...ufa de inducción no pueden utilizar el modo Boost al mismo tiempo Sous Vide La cocción de Sous vide utiliza un baño de agua caliente para cocinar alimentos a baja temperatura y lentamente Úselo para cocinar carnes pescados mariscos aves de corral o verduras Los alimentos deben envasarse al vacío en bolsas antes de colocarlas en el baño de agua Módulo Sous Vide Beneficios de Sous Vide Las temperatu...

Page 86: ... en el módulo sous vide La rejilla le ayuda a evitar que los alimentos se apoyen en el fondo del baño de agua lo que podría causar que se cocinen de manera desigual Instale la rejilla con las asas hacia arriba como se muestra Cocción sin precalentar Para utilizar el módulo sous vide sin precalentar siga las instrucciones anteriores de Uso de Sous Vide pero coloque las bolsas de alimentos selladas ...

Page 87: ...s El sellador de vacío no podrá sellar adecuadamente estos alimentos Para obtener mejores resultados selle los alimentos en tamaños de porciones y en una sola capa La comida se cocinará más rápido y es menos probable que pase tiempo en la zona de peligro establecida por la USDA No llene con demasiados alimentos el baño de agua Se obtienen mejores resultados cuando hay mucha agua entre el alimento ...

Page 88: ...5 F 180 F 185 F OFF 135 F 145 F 150 F 155 F 160 F 165 F 170 F 140 F 2 Gire el anillo LED en sentido contrario a las agujas del reloj dos veces para ajustar la temperatura a 168 F 175 F 180 F 185 F OFF 135 F 140 F 145 F 150 F 155 F 160 F 165 F 170 F Ajuste del tiempo de cocción del Sous Vide Compruebe el tiempo de cocción indicado en el mando y gire el mando hasta configurar un tiempo de cocción ce...

Page 89: ...ara obtener los mejores resultados llene el baño con agua a 20 C 68 F y mantenga el nivel de agua entre las líneas Max y Min incluso después de agregar alimentos Los alimentos deben estar completamente sumergidos en agua Añada agua si es necesario Si la bolsa de alimentos flota en el agua coloque un plato o pesos de cocina en la parte superior de la bolsa NOTA Mantenga el módulo de sous vide y el ...

Page 90: ...de hacer que el servicio de red inalámbrica funcione lentamente Si el aparato tiene problemas para conectarse a la red Wi Fi es posible que se encuentre demasiado lejos del router Adquiera un repetidor Wi Fi extensor de alcance para mejorar la intensidad de la señal Wi Fi Es posible que la conexión de red no funcione bien por cuestiones relacionadas con su proveedor de servicios de Internet Es pos...

Page 91: ... sin previo aviso a los usuarios Función Smart Diagnosis Diagnóstico Inteligente Si tiene algún problema con el electrodoméstico tiene la capacidad de transmitir información sobre la solución de problemas a la aplicación SIGNATURE KITCHEN SUITE a un teléfono inteligente SIGNATURE KITCHEN SUITE Diagnosis Use la función de diagnóstico inteligente en la aplicación SIGNATURE KITCHEN SUITE para ayudar ...

Page 92: ...stán diseñados para ofrecer una protección razonable contra interferencias dañinas en una instalación residencial Este equipo genera usa y puede emitir energía de radiofrecuencia y si no se instala y utiliza de acuerdo con las instrucciones podría causar interferencias dañinas a las comunicaciones por radio Sin embargo no se garantiza que dicha interferencia no pueda ocurrir en instalaciones parti...

Page 93: ...ás de las siguientes sugerencias Vuelva a orientar o ubicar la antena de recepción de la radio o la televisión Aumente la distancia entre el equipo y el receptor Conecte el equipo a un tomacorriente en un circuito diferente de aquel en el que está conectado el receptor Consulte con el distribuidor o un técnico de radio TV con experiencia para pedir ayuda El fabricante no se responsabiliza por ning...

Page 94: ...dor oval desde el vástago inferior para eliminar la suciedad Limpie la placa de cocción con cuidado Los extremos de metal puntiagudos de los electrodos de chispa pueden producir lesiones Golpear un electrodo con un objeto rígido puede dañarlo Para limpiar alimentos quemados sumerja los cabezales del quemador en una solución de agua caliente y detergente líquido suave durante 20 a 30 minutos Si las...

Page 95: ...limpiar las rejillas deje que se sequen completamente y colóquelas bien sobre los quemadores Limpieza de la superficie de la placa de cocción PRECAUCIÓN Para evitar quemaduras no limpie la superficie de la placa de cocción hasta que se haya enfriado No levante la superficie de la placa de cocción Levantar la superficie de la placa de cocción puede provocar daños y un funcionamiento incorrecto de l...

Page 96: ...iones y advertencias en la etiqueta de la crema de limpieza Utilice solamente un limpiador para placa de cocción de vitrocerámica en la placa de inducción Otras cremas podrían no ser tan efectivas o podrían rayar dañar o manchar la superficie de cocción por inducción Para mantener y proteger la superficie de la inducción siga estos pasos 1 Antes de usar la placa de cocción por inducción por primer...

Page 97: ...o aplique unas gotas aproximadamente del tamaño de una moneda de un limpiador para placa de cocción de vitrocerámica en el área de cada quemador y pase la crema de limpieza sobre la superficie de la placa de cocción por inducción con una toalla de papel húmeda 3 Enjuague con agua limpia y seque la superficie de la placa de cocción con una toalla de papel limpia y seca Rayas y marcas del metal Teng...

Page 98: ...e es mejor limpiar el panel múltiple después de cada uso de la placa de cocción Para limpiarlo use un paño húmedo y agua jabonosa suave o una solución 50 50 de vinagre y agua Enjuague con agua limpia y pula con un paño suave Los mandos de control pueden retirarse para una fácil limpieza 1 Para limpiar los mandos asegúrese de que tienen el indicador de posición centrado en la parte superior o la po...

Page 99: ...ción por inducción deben tener una base magnética Por qué los elementos calentadores parecen encenderse y apagarse durante el uso de la placa de cocción Según el ajuste de su placa de cocción es NORMAL el ciclo de encendido y apagado de los elementos de cocción Qué debo hacer para eliminar manchas difíciles en mi placa de inducción La placa de inducción debe limpiarse después de cada uso para evit...

Page 100: ...trodoméstico esté correctamente conectado al suministro eléctrico Chequee los disyuntores El cableado de servicio no está completo Comuníquese con su electricista para solicitar asistencia Corte de energía Verifique las luces de la casa para asegurarse Llame a la empresa de electricidad local para solicitar servicio Problema al conectar el electrodoméstico y el teléfono inteligente a la red Wi Fi ...

Page 101: ...cio técnico para entregar buscar o instalar o reparar el producto instrucciones al cliente sobre la operación del producto reparación o reemplazo de fusibles o corrección de cableado o plomería o corrección de reparaciones instalaciones no autorizadas Incapacidad del producto para el funcionar debido a fallas e interrupciones del suministro eléctrico o a un servicio eléctrico inadecuado Daños caus...

Page 102: ...la garantía Problema Causa Prevención Los quemadores no se encienden Los puertos o electrodos de los quemadores obstruidos o sucios no permiten que el quemador funcione correctamente Revise y limpie el electrodo de gas OK OK No funciona No funciona Debe limpiarse Debe limpiarse Hornalla pequeña Hornalla grande Llama desigual 1 Instalación incorrecta de la tapa del quemador Revise la instalación de...

Page 103: ...e alimentación eléctrica 2 El interruptor se activó 3 El cable de alimentación no está instalado correctamente Revise la energía eléctrica del tablero principal antes de llamar al servicio técnico El tipo de cable de alimentación debe coincidir con el del tomacorriente Instale correctamente el cable de alimentación Las llamas son demasiado grandes en el anafe convertido NP LP El instalador no real...

Page 104: ...r CÓMO OBTENER SERVICIO EN GARANTÍA E INFORMACIÓN ADICIONAL Si no tiene acceso a Internet y necesita ayuda para utilizar su producto o desea programar un servicio puede ponerse en contacto con SIGNATURE KITCHEN SUITE al número de abajo Para asistencia o servicio llame al 1 855 790 6655 Si necesita más ayuda puede escribir a SIGNATURE KITCHEN SUITE con cualquier pregunta o duda a la siguiente direc...

Page 105: ...53 MEMO ESPAÑOL MEMO ...

Page 106: ...54 MEMO MEMO ...

Page 107: ...55 MEMO ESPAÑOL MEMO ...

Page 108: ...Customer Information Center For inquires or comments call 1 855 790 6655 USA Printed in Korea ...

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