49
Kullaným örnekleri
Üniversal býçak
doðrama ve kýyma için.
Üniversal býçak,
M
ve
max
kademelerinde
kullanýlacaktýr. Çalýþtýrma süresi, istenilen
doðrama derecesine baðlýdýr.
Otsu baharatlar (sibulet hariç), 10—50 g
Kuru kap içinde Kademe
max
ile
doðrayýnýz.
Sarýmsak, azm. 500 g
Kademe
M
ile doðrayýnýz.
Soðan, azm. 500 g
Soðanlarý dörde bölünüz.
Kademe
M
ile doðrayýnýz.
Sebze veya patates, çið, 100—500 g
Sebzeyi/patatesleri küçük parçalar
kalinde kesiniz.
Cihazý birkaç kez ikiþer saniye sürecek
þekilde kademe
M
de çalýþtýrarak,
besinleri doðrayýnýz.
Fýndýk veya badem, 100—500 g
Kademe
max
ile doðrayýnýz.
Sert peynir (örn. parmýcan), 100—500 g
Kademe
max
ile doðrayýnýz.
Küçük kahvaltý ekmeði, sert, 1—6 adet
Küçük kahvaltý ekmeklerini dörde
bölünüz.
Kademe
max
ile doðrayýnýz.
Et veya ciðer, 100—500 g
Eti kýkýrdak, kemik, deri ve sinirlerden
arýndýrýnýz.
Eti küçük parçalar (kuþbaþý) þeklinde
kesiniz.
Kademe
max
ile doðrayýnýz.
Etten hamur, dolma içi ve börekler için,
eti bahartlar ve harcý ile birlikte iþleyiniz.
Çilek kremasý
(2—4 kiþilik)
250 g dondurulmuþ çilek
100 g pudra þekeri
150 ml krema
Malzemeleri, krema þeklinde bir
dondurma oluþuncaya kadar,
max
kademesinde karýþtýrýnýz.
Yararlý bilgi:
Bu tarife göre, ahududu,
böðürtlen, bektaþi üzümü gibi baþka
dondurulmuþ meyveler de þerbet þeklinde
hazýrlanabilir.
Metal yoðurma kancasý
Aðýr hamurlarýn yoðrulmasý ve
doðranma-masý gereken
malzemelerin (örn. kuru üzüm,
çikolata parçacýklarý) hamura
karýþtýrýlmasý için kullanýlýr.
Yoðurma kancasý
min
kademesinde
orta
devir sayýsý ile kullanýlacaktýr.
Makarna hamuru
500 g un
5 yumurta
Ýhtiyaca göre likit yað
Malzemeleri (likit yað hariç)
min
kademesinde kýsaca karýþtýrýnýz.
Sonra 2 ila 3 dakika orta kademede
yoðurunuz.
Hamur kuru ise, biraz likit yað ilave
ediniz.
Mayalý hamur
Mayalý hamur, kullanýlýþ amacýna göre üç
ture ayrýlýr:
— Hafif mayalý hamur, örn. lokma ve
Berliner için
— Orta aðýrlýkta mayalý hamur, örn. örgü
þeklinde mayalý ekmek ve normal ekmek
— Aðýr mayalý hamur, örn. tepside pasta,
meyveli ve kýtýrlý pasta
Bir on hamur isteniyorsa:
150 ml sýcak sývý (sut veya su), ufalanmýþ
maya, bir tutam þeker ve 100 g un,
min
kademede yoðurma kancasý ile
iþlenmelidir.
On hamur mayalanmaya býrakýlmalýdýr.
Geriye kalan malzemeler, tarifte bildiriliði
gibi iþlenmelidir.
tr
