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1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
evtl. Backpulver
Zutaten auf mittlerer Stufe kneten.
Teig kalt stellen.
Nach Bedarf weiterverarbeiten.
Höchstmenge:
2 mal Grundrezept
Rührbesen
Für Sahne, Eischnee und leichte
Teige. Nicht geeignet für feste
Zutaten (z. B. Butterstücke aus
dem Kühlschrank).
Der Rührbesen wird in den Stufen
min
und
max
sowie mit
mittlerer
Drehzahl verwendet.
Eischnee, 2–6 Eiweiß
Auf Stufe
max
schlagen.
Unterheben von Eischnee auf Stufe
min
.
Schlagsahne, 200–500 g
Auf mittlerer Stufe schlagen.
Unterheben von Schlagsahne auf Stufe
min
.
Biskuitteig
Grundrezept (z. B. Springform Ø 26 cm)
3–4 Eier
3–4 EL heißes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zutaten 5 Minuten auf Stufe
max
schaumig
schlagen.
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Mehl, Speisestärke und Backpulver
vermischen.
Gerät auf Stufe
min
schalten und die
Mehlmischung durch die Nachfüllöffnung
dazugeben.
Nicht länger als 1 Minute verrühren.
Boden für Obstkuchen
Grundrezept
2 Eier
125 g Zucker
Eier und Zucker 5 Minuten auf Stufe
max
schaumig schlagen.
125 g gemahlene Haselnüsse
50 g Semmelbrösel
Gerät auf Stufe
min
schalten, Haselnüsse
und Semmelbrösel durch die
Nachfüllöffnung dazugeben.
Nur kurz verrühren.
Zerkleinerungsscheiben
Wende-Schneidscheibe –
dick/dünn
Zum Schneiden von Obst und
Gemüse.
Wende-Raspelscheibe –
grob/fein
Zum Raspeln von Gemüse, Obst
und Käse, außer Hartkäse (z. B. Parmesan).
Pommes frites-Scheibe
Zum Schneiden roher Kartoffeln
für Pommes frites.
Alle Zerkleinerungsscheiben
werden
auf
Stufe
min
verwendet.
Rohkostsalat
(für 2–4 Personen)
4 Karotten
1 Kohlrabi
1 Apfel
1 Zucchini
1 Gurke
¼
Blumenkohl
100 g Frischkäse
Dressing:
100 g Joghurt
100 g saure Sahne
1 Knoblauchzehe
1 EL Ketchup
de
