烹 饪 指 南
C
-15
关于容器和盖子
从以下图表了解每种烹饪程式适用的容器和盖子。
耐高温的玻璃容
器、陶器和瓷器
耐
140°C
及以上高温的塑料和硅
胶容器,以及保鲜膜。
●
快速加热或降温将可能造成裂痕。
●
不可使用彩色或有裂痕的容器,以及带金边或银边装饰的器
皿,以免造成损坏或引起火花。
●
糖和油脂含量多的菜肴不可用这类容器来加热,因为
糖和油脂遇高温会变形或融化。
Wraps
●
仅适用于可用微波炉加热的食物。
●
加热前把盖子取走。
不可耐高温的玻
璃杯
不可使用
●
强化玻璃、切割玻璃和水晶玻璃也都不可使用。
漆器、竹制和纸
制容器
●
这类容器可能会掉屑、裂开,也有着火的风险。
●
可以使用包装上有列明微波炉适用、可耐高温的烘焙
纸。
金属容器,如铝、
不锈钢和搪瓷,以
及铝箔纸
耐热度低于
140°C
的塑料容器(如保
丽龙)
●
这类容器会引起火花,造成损坏。
●
苯乙烯(
Styrene
)、聚乙烯(
polyethylene
)、
三聚氰胺
(
melamine
)(如婴幼儿餐具)、酚(
pheno
)
和脲醛树脂
(
urea resin
)
在无线电波作用下会产生变化。
如果要使用以上所述之外其他材质的容器,请咨询容器的零售商或制造商。