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RECETTES
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de ce recueil.
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le
poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et
les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur en
humidité comme par exemple les plats cuisinés.
pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée,
réduisez l’addition de liquide aux deux tiers de
la quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson.
On peut considérablement réduire l’addition de graisse.
Une faible quantité de beurre, de margarine ou d’huile
suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc
idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières
grasses, par exemple dans le cadre d’un régime.
LA PREPARATION DES RECETTES
●
Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut
d’indication contraire, prévues pour quatre personnes.
●
Vous trouverez au début de chaque recette des
recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le
temps de cuisson total.
●
A défaut d’indication contraire, les quantités indiquées
sont celles des aliments nettoyés et prêts à cuisiner.
●
Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55 g
(calibre M).
Légumes Quant
Puissance
Temps cuisse Conseils de préparation
Addition d’eau
-g- -Niveau- -Min-
-EL/ml-
TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS
Epinards en branches 300
800 W
5-7
laver, bien égoutter, couvrir,
-
remuer une ou deux fois
Chou-fleur
800
800 W
15-17
entier, couvrir, mettre en morceaux
5-6 CS
500
800 W
10-12
remuer une fois
4-5 CS
Brocoli
500
800 W
10-12
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
4-5 CS
Champignons
500
800 W
8-10
couvrir, remuer une fois
-
Chou chinois
300
800 W
9-11
couper en quatre, couvrir, remuer une fois
4-5 CS
Pois
500
800 W
9-11
entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes 4-5 CS
Fenouil
500
800 W
9-11
couper en morceaux, couvrir, remuer une fois
4-5 CS
Oignons
250
800 W
5-7
couper en dés, couvrir, remuer une fois
-
Kohlrabi
500
800 W
10-12
couper en dés, couvrir, remuer une fois
50ml
Carottes
500
800 W
10-12
couvrir, remuer une fois
4-5 CS
300
800 W
9-12
Poivron
500
800 W
7-9
couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
4-5 CS
Pommes de terre
500
800 W
9-11
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs 4-5 CS
Poireau
500
800 W
9-11
couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
4-5 CS
Chou rouge
500
800 W
10-12
têtes entières, couvrir, remuer une ou deux fois
50 ml
chou de Bruxelles
500
800 W
9-11
couvrir, remuer une fois
50ml
Pommes de terre
500
800 W
9-11
couper en morceaux de taille égale, saler légèrement,
150 ml
couvrir, remuer une fois
Céleri 500
800
W
9-11
couper en petits dés, couvrir, remuer une fois
50 ml
Chou blanc
500
800 W
10-12
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
50 ml
Courgette
500
800 W
9-11
couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
4-5 CS
REMARQUE :
Le programme est annulé si la porte est ouverte durant la cuisson. Saisissez le temps nécessaire avant
une pause, si désiré.
TABLEAUX
R-208-AA [03 FR].pdf 12
8/21/09 1:37:06 PM
