77
minuciosamente el tiempo de calentamiento de acuerdo
con las instrucciones del fabricante. Al sobrepasar dicho
tiempo se pueden producir daños en el plato giratorio
y en el soporte del mismo o se puede activar el fusible
protector del horno, quedando éste desconectado.
METAL
No se debe usar, normalmente, porque las microondas
no penetran los metales y, consecuentemente, no
llegan a tener contacto con las comidas. Pero existen
excepciones: se pueden usar estrechas tiras de papel
de aluminio para cubrir ciertas zonas para que éstas no
sean descongeladas o cocidas demasiado rápidamente
(por ej. las alas de un pollo). Se pueden usar pequeñas
brochetas metálicas y bandejas de aluminio (por ej. para
preparar platos precocinados). Dichos utensilios, sin
embargo, deben ser de tamaño reducido en relación con
la comida, por ej. las bandejas de aluminio se deben
llenar como mínimo entre
2/3
y
3/4
de su volumen. Es
recomendable transvasar la comida a vajilla apta para
la cocción por microondas. Al usar bandejas de aluminio
u otra vajilla metálica hay que mantener una distancia
mínima de unos 2 cm entre éstas y las paredes de la
cámara de cocción porque, en caso contrario, éstas
últimas podrían sufrir posibles daños producidos por la
formación de chispas. Nunca se debe usar vajilla con
revestimiento metálico o dotada de piezas o accesorios
metálicos, como por ej. tornillos, cintas o asas y mangos
de metal.
ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA
Si Vd. no está seguro si su vajilla es
apropiada para la cocción por microondas,
realice el siguiente ensayo: Ponga el
recipiente en el horno y al lado o encima
del mismo un recipiente de vidrio con 150 ml de agua.
Opere el horno durante 1 ó 2 minutì, a máxima potencia
(800 V). Si la vajilla queda fría o tibia, entonces es
apta. No lleve a cabo este ensayo con vajilla de plástico
porque podría fundirse.
En el horno de microondas, el magnetrón genera
microondas haciendo que las moléculas del agua oscilen
dentro de producto alimenticio. La fricción producida
VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO
La vajilla de vidrio resistente a altas
temperaturas es muy apropiada porque
el proceso de cocción se puede observar
desde todos los lados. Pero la vajilla no
debe tener ni contenidos metálicos (por ej. no debe ser
de cristal de plomo) ni chapeado metálico (por ej. borde
chapeado de oro, azul cobalto).
CERÁMICA
Es apropiada por lo general. Pero la cerámica tiene que
ser esmaltada porque, si fuera cerámica no esmaltada,
podría penetrar humedad en el horno. La humedad
calienta el material y puede provocar que reviente. Al
no estar seguro si su vajilla es apropiada o no para el
microondas, realice el ensayo de aptitud de vajilla.
PLÁSTICO Y VAJILLA DE PAPEL
La vajilla de plástico resistente a altas temperaturas
y apropiada para microondas se puede usar para
descongelar, calentar y cocer. Obser ve Vd. las
indicaciones del fabricante. También es apta la vajilla de
papel resistente a altas temperaturas y apropiada para
microondas. Observe Vd. las indicaciones del fabricante.
LÁMINAS PARA MICROONDAS
o láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy bien
para cubrir o envolver alimentos. Sírvase observar las
indicaciones del fabricante.
BOLSAS PARA ASADOS
Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las
grapas metálicas, en cambio, no son apropiadas para
cerrarlas porque la lámina de la bolsa de cocer puede
fundirse. Para cerrar utilice un hilo y pinche la bolsa
varias veces con un tenedor. No se recomienda el uso de
láminas no resistentes al calor en los hornos microondas.
RECIPIENTE PARA DORAR
Es un recipiente especial de asar por microondas que
consiste en cerámica de vidrio con una aleación metálica
en el fondo con la cual se puede dorar la comida.
Al usar tal vajilla para dorar hay que intercalar un
aislante apropiado, por ej. un plato de porcelana, entre
el plato giratorio y la bandeja de dorar. Respete Vd.
genera calor que, a su vez, hace que las comidas se
descongelen, calienten o cuezan.
QUE SON LAS MICROONDAS?
LA VAJILLA APPROPIADA
R-208-AA [06 ES].pdf 6
8/22/09 2:41:23 PM
