26
fillet
Forelfilets
MID
2 minuut aan elke zijde
500g
Hele garnalen
MID
2 minuut aan elke zijde
20g
Zeeduivel
MID-MIN
3 minuten en 1 minuut,
roeren
Geschild en op
de botten
Makreel
MID
3 minuten
Steak
Mosselen
MID
3 minuten
-
Kokkels
MID
Opening schelpen
-
St-Jacques
MID
2 minuut aan elke zijde
30g
Sardines
MID-MAX
1 minuut aan elke zijde
-
Zalm
MID-MAX
2 minuut aan elke zijde
3 cm
Tongetjes
MID-MIN
2 minuten en 2 minuut aan
elke zijde
Geschild en op
de botten
Tonijn
MID-MAX
1 minuut aan elke zijde
Schijf 1 cm
Groenten
Artisjok met
peper
MID-MAX
3 minuut aan elke zijde
In vier
Aubergine
MID-MAX
2 minuut aan elke zijde
1cm plakjes
Asperge
MID-MAX
2 min met roeren
In vier
Snijbiet
MID-MAX
4 min met roeren
-
Wortel
MID-MAX
2 minuut aan elke zijde
5 mm
Selderij
MID-MAX
2 min stirring
1 cm
Paddestoelen
MID-MAX
3 min while stirring
In vier
Courgette
MID-MAX
1 minuut aan elke zijde
5 mm
Andijvie (klein) MID-MAX
2 minuut aan elke zijde
In twee
gesneden
Venkel
MID-MAX
2 minuut aan elke zijde
5 mm
Raap
MID-MAX
2 minuut aan elke zijde
Plakken van 5
mm
Ui
MID-MAX
1 min stirring
Cut in two
Zoete
aardappel
MID-MAX
3 min while stirring
1 cm blokjes
Piquillo paprika MID-MAX
1 minuut aan elke zijde
In twee
gesneden
Prei
MID-MAX
3 min while stirring
Ringen 1 cm dik
Summary of Contents for Cuisson
Page 46: ......
