25
När hällen har varit igång under en tid kommer det finnas rest-
värme. Bokstaven
”H”
visas som en varning för att du ska hålla
dig borta.
Standardarbetstider
En annan säkerhetsfunktion som stänger av spishällen automa-
tiskt. Detta händer när du glömmer att stänga av en platta. Stan-
dardtiderna för nedstängning visas i tabellen nedan:
Värmeläge
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Standardarbetstid
(timme)
8 8 8 4 4 4 2 2 2
Riktlinjer för matlagning
Var försiktig när du steker eftersom olja och fett värms upp
mycket snabbt, särskilt om du använder PowerBoost. Vid ex-
tremt höga temperaturer kommer olja och fett spontant att
tända eld och detta utgör en allvarlig brandrisk.
Matlagningstips
• När mat börjar koka bör du sänka temperaturen.
• Om du använder ett lock kommer du att korta ner matlag-
ningstiden och spara energi genom att bibehålla värme.
• Minimera mängden vätska eller fett för att minska din mat-
lagningstid.
• Påbörja din matlagning på ett högt värmeläge och sänk detta
när maten har blivit genomvärmd.
Sjuda vätska och laga ris
• Vätska börjar sjuda under kokpunkten på runt 85˚C när små
bubblor precis med jämna mellanrum börjat bryta ytan. Det
är en nyckel till utsökta soppor och möra stuvningar ef-
tersom smakerna kan utvecklas utan att maten blir överkokt.
Du bör även tillaga äggbaserade såser och såser redda med
mjöl under kokpunkten.
• Vissa uppgifter, som att laga ris genom absorptionsmetoden,
kan kräva ett värmeläge som är högre än det lägsta vär-
meläget för att säkerställa att maten tillagas på den rekom-
menderade tiden.
Steka biff
För att tillaga saftiga och smakrika biffar kan du göra följande:
1. Låt köttet stå i rumstemperatur i ca 20 minuter innan du
börjar tillaga det.
2. Hetta upp en tjockbottnad stekpanna.
3. Borsta båda sidorna av biffen med olja. Droppa en liten
mängd olja i den heta pannan och lägg sedan biffen i pan-
nan.
4. Vänd på biffen exakt en gång under tillagningen. Den exakta
tillagningstiden kommer att bero på biffens tjocklek och hur
du vill ha den tillagad. Tiden kan variera från mellan 2 till 8
minuter per sida. Tryck på biffen för att ta reda på hur ge-
nomstekt den är – ju fastare den känns desto mer ”well do-
ne” är den.
5. Låt biffen vila på en varm tallrik i ett par minuter för att låta
den bli mör innan du serverar den.
Att woka
1. Välj en wokpanna eller stekpanna med platt botten som är
kompatibel med keramik.
2. Ha alla ingredienser och all utrustning redo. Wokning ska gö-
ras snabbt. Om du lagar stora kvantiteter bör du laga maten
i flera små omgångar.
3. Förvärm pannan snabbt och tillsätt två matskedar olja.
4. Tillaga först allt kött, ställ det åt sidan och håll det varmt.
5. Woka grönsakerna. När de är varma men fortfarande kna-
priga ska du sänka plattan till en lägre nivå, lägga tillbaka
köttet i pannan och tillsätta din sås.
6. Rör försiktigt bland ingredienserna för att se till att de är ge-
nomvärmda.
7. Servera omedelbart.
Värmeläge
Lägena nedan är endast riktlinjer. De exakta lägena beror på flera
faktorer inklusive dina kokkärl och mängden mat du tillagar. Ex-
perimentera med den keramiska spishällen för att hitta de lägen
som passar dig bäst.
Värmeläge
Lämplighet
1 - 2
mild uppvärmning av små mängder mat
att smälta choklad, smör och mat som lätt
bränns
mild sjudning
långsam uppvärmning
3 - 4
återuppvärmning
snabb sjudning
tillagning av ris
5 - 6
pannkakor
7 - 8
sautering
tillagning av pasta
9
wok
stekning
uppkokning av soppa
uppkokning av vatten
Rengöring och underhåll
Vanlig nedsmutsning av glas (fingeravtryck, märken,
fläckar kvar av livsmedel eller icke-sockrade spill på gla-
set)
• Stäng av elen till spishällen.
• Applicera ett rengöringsmedel för spishällar medan glaset
fortfarande är varmt (men inte hett!)
• Tvätta av och torka torrt med en ren trasa eller pappers-
handduk.
• Slå på spishällen igen.
-
När elen till spishällen är avslagen kommer det inte att fin-
nas någon indikator för heta ytor men plattorna kan fortfa-
rande vara varma! Var mycket försiktig.
- Kraftiga skursvampar, vissa skursvampar av nylon och
