Български 61
Ин
те
лиг
ен
тно г
отвене
Печено говеждо филе
Съставки
1 кг филе от говеждо месо, 5 г сол, 1 г черен пипер, по 3 г розмарин, мащерка.
Начин на
приготвяне
Овкусете говеждото със сол, черен пипер и розмарин и го оставете в хладилника за
1 час. Поставете върху скарата. Поставете във фурната и сгответе.
Печени агнешки пържоли с билки
Съставки
1 кг агнешки пържоли (6 броя), 4 големи скилидки чесън (пресовани), 1 с.л. прясна
мащерка (натрошена), 1 с.л. пресен розмарин (натрошен), 2 с.л. сол, 2 с.л. зехтин.
Начин на
приготвяне
Смесете солта, чесъна, подправките и зехтина и добавете агнешкото. Обърнете, за да
покриете от двете страни и оставете на стайна температура за поне 30 мин. до 1 час.
Свински ребра
Съставки
2 парчета ненарязани свински ребра, 1 с.л. черен пипер на зърна, 3 дафинови листа,
1 глава лук (нарязан), 3 скилидки чесън (нарязани), 85 г кафява захар, 3 с.л. сос
Уорчестър, 2 с.л. доматено пюре, 2 с.л. зехтин.
Начин на
приготвяне
Направете барбекю сос. Загрейте зехтин в тиган и добавете лук. Гответе до омекване
на лука и добавете останалите съставки. Сварете и намалете топлината, оставете да
къкри 30 мин. до сгъстяване. Мариновайте ребрата с барбекю соса за поне 30 мин.
до 1 час.
Киш Лорейн
Съставки •
Тестени изделия
: 200 г брашно, 80 г масло, 1 яйце.
•
Пълнеж
: 75 г нарязан на кубчета бекон без мазнина, 125 мл сметана, 125 г крем
фреш, 2 яйца, разбити, 100 г настърган швейцарски кашкавал, сол и черен пипер.
Начин на
приготвяне
За да приготвите блата, поставете брашното, маслото и яйцето в купа, разбъркайте
до омекване на тестото и след това го оставете в хладилника за 30 мин. Разточете
тестото и го поставете в намазнена керамична чиния за киш (25 см диаметър).
Надупчете дъното с вилица. Смесете яйцето, сметаната, крем фреша, кашкавала,
солта и черния пипер. Изсипете сместа върху блата точно преди печене.
Плодове с галета
Съставки •
Топинг
: 200 г брашно, 100 г масло, 100 г захар, 2 г сол, 2 г канела на прах.
•
Плод
: 600 г смесени плодове.
Начин на
приготвяне
Смесете всички съставки до натрошено тесто за топинга. Разпределете смесените
плодове в съд за фурна и поръсете с натрошеното тесто.
Домашна пица
Съставки •
Тесто за пица
: 300 г брашно, 7 г суха мая, 1 с.л. зехтин, 200 мл топла вода, 1 с.л.
захар и сол.
•
Топинг
: 400 г нарязани зеленчуци (патладжан, тиквички, лук, домати), 100 г
шунка или бекон (нарязан), 100 г настърган кашкавал.
Начин на
приготвяне
Поставете брашното, маята, зехтина, солта, захарта и топла вода в купа и смесете до
рядко тесто. Омесете с миксер или на ръка за около 5-10 мин. Покрийте с капак и
поставете във фурната за 30 минути при 35 °C, за да втаса. Разточете тестото върху
набрашнена повърхност в правоъгълна форма и разстелете в поставка или тава за
пица. Намажете тестото с доматеното пюре и поставете шунката, гъбите, маслините и
домата. Поръсете равномерно с настърган кашкавал и печете.
(Auto door) NV7B6799JAK_U2_DG68-01471B-00.indb 61
(Auto door) NV7B6799JAK_U2_DG68-01471B-00.indb 61
2022-08-22 오후 4:47:18
2022-08-22 오후 4:47:18
