Bahasa Melayu - 35
05
PANDUAN MEMASAK
PEROLAKAN
Memasak dengan perolakan adalah kaedah tradisional yang diketahui ramai untuk
memasak makanan di dalam ketuhar tradisional dengan hawa panas.
Kedudukan elemen pemanas dan kipas terletak di dinding belakang, supaya udara
panas boleh beredar. Mod ini disokong oleh elemen pemanas atas.
Perkakas memasak untuk proses memasak perolakan:
Semua perkakas kalis ketuhar konvensional, tin membakar dan helaian membakar – apa
sahaja yang biasanya anda gunakan di dalam ketuhar perolakan tradisional – boleh
digunakan.
Makanan yang sesuai untuk proses memasak perolakan:
Semua biskut, skon, rol dan kek harus dibuat menggunakan mod ini dan juga kek buah
yang kaya, pastri choux dan souffle.
KETUHAR GELOMBANG MIKRO + PEROLAKAN
Mod ini menggabungkan tenaga gelombang mikro dengan udara panas dan dengan itu
mengurangkan masa memasak sambil memberi makanan permukaan yang perang dan
rangup.
Memasak dengan perolakan adalah kaedah memasak tradisional yang diketahui ramai di
dalam ketuhar dengan udara panas yang diedarkan oleh kipas di dinding belakang.
Perkakas untuk memasak dengan gelombang mikro + perolakan:
Harus membolehkan gelombang mikro menembusinya. Harus kalis ketuhar (seperti kaca,
tembikar atau "china" tanpa perapi logam); serupa dengan perkakas memasak yang
diterangkan di bawah Gelombang Mikro + Gril.
Makanan yang sesuai untuk proses memasak Gelombang Mikro + Perolakan:
Semua jenis daging dan ayam itik serta kaserol dan hidangan gratin, kek span dan kek
buah ringan, pai dan repui, sayur panggang, skon dan roti.
Panduan Perolakan untuk makanan segar dan sejuk beku
Panaskan perolakan dahulu dengan fungsi prapanas automatik hingga ke suhu yang
diingini. Gunakan aras kuasa dan masa di dalam jadual ini sebagai garis panduan untuk
proses memasak perolakan. Gunakan sarung tangan ketuhar semasa mengeluarkan.
Makanan
Segar
Saiz Hidangan
Kuasa
1 langkah
(min.)
2 langkah
(min.)
Piza
Piza Sejuk Beku
(Sedia dibakar)
300 g
1 langkah 300 W + 200 °C
Gril 2 langkah
11-12
2-3
Arahan
Letakkan piza di atas rak rendah. Selepas membakar biarkan selama 2-3 minit.
Pasta
Lasagne Sejuk
Beku
400 g
1 langkah 450 W + 200 °C
Perolakan 2 langkah 200 °C
15-16
5-6
Arahan
Letakkan di dalam bekas pyrex kaca bersaiz sesuai atau biarkan dalam
bungkusan asalnya (pastikan ini sesuai untuk gelombang mikro dan haba
ketuhar). Letakkan pasta gratin sejuk beku di atas rak rendah.
Selepas memasak biarkan selama 2-3 minit.
Daging
Daging Lembu
Panggang/
Daging Bebiri
Muda Panggang
(Sederhana)
1200-1300 g
600 W + 180 °C
20-23
10-13
Arahan
Sapukan daging lembu/bebiri muda dengan minyak dan rempahkan ia dengan
lada, garam dan paprika. Letakkan ia di atas rak rendah, mula-mula dengan
bahagian lemak di bawah. Selepas memasak balut dengan kerajang aluminium
dan biarkan selama 10-15 minit.
Ayam Panggang
1000-1100 g
450 W + 200 °C
20-22
20
Arahan
Sapukan ayam dengan minyak dan rempah. Letakkan ayam mula-mula
bahagian dada di bawah, kedua bahagian dada di atas di atas rak rendah.
Biarkan selama 5 minit.
MC286TATCSQ_SM_DE68-04126T-00_MS.indd 35
2014-08-21 4:20:42
