28
Polski
Zasady pr
zyg
oto
w
yw
ania po
tr
aw
Zasady przygotowywania potraw
Mikrofale
Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w nim wodę,
tłuszcz i cukier.
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch cząsteczek powoduje
tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia ugotowanie jedzenia.
Gotowanie
Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:
W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i naczynia
kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale są odbijane przez
metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą przenikać przez ceramikę, szkło,
porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno. Zatem nigdy nie można używać do gotowania
metalowych pojemników.
Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej:
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym świeże i
mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso. W kuchence mikrofalowej
można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w
kuchence mikrofalowej można przygotować takie same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki.
Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe informacje można znaleźć w
rozdziale zawierającym wskazówki i techniki przygotowania potraw).
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca się para
ułatwia gotowanie.
Jedzenie można przykrywać na różne: np. za pomocą ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki
lub folii kuchennej do kuchenek mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania się
temperatury potrawy.
Zasady gotowania mrożonych warzyw
Użyj odpowiedniego szklanego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Gotuj warzywa pod
przykryciem co najmniej przez czas określony w tabeli poniżej. Aby uzyskać odpowiednią
miękkość warzyw, czas gotowania można nieco wydłużyć.
Warzywa należy zamieszać dwukrotnie podczas gotowania oraz jeszcze raz po jego zakończeniu.
Po zakończeniu gotowania dodaj sól, zioła lub masło. Po ugotowaniu warzywa powinny pozostać
przykryte w podanym czasie oczekiwania.
Potrawa
Wielkość porcji
Moc
Czas (min.)
Szpinak
150 g
600 W
4½–5½
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka stołowa) zimnej wody. Odstaw na 2–3 min.
Brokuły
300 g
600 W
9-10
Instrukcje
Dodaj 30 ml (2 łyżki stołowe) zimnej wody. Odstaw na 2–3 min.
Groszek
300 g
600 W
7½–8½
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka stołowa) zimnej wody. Odstaw na 2–3 min.
Zielona fasolka
300 g
600 W
8-9
Instrukcje
Dodaj 30 ml (2 łyżki stołowe) zimnej wody. Odstaw na 2–3 min.
Mieszanka warzyw
(Marchew/Groszek/
Kukurydza)
300 g
600 W
7½–8½
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka stołowa) zimnej wody. Odstaw na 2–3 min.
Mieszanka warzyw
(W stylu chińskim)
300 g
600 W
8-9
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka stołowa) zimnej wody. Odstaw na 2–3 min.
FG77SUB_EO_DE68-04136G-00_PL.indd 28
2/21/2019 4:54:41 PM
