Sage Kitchen Wizz Pro, Instruction Book

Page: 27 / 32

27
TORKAD FRUKT
• Torkad frukt kan bli kletig och fastna på knivbladen under beredningen,
Vi rekommenderar att du lägger den torkade frukten i frysen i ungefär
10 minuter före beredningen. Kör inte mer än 5 dl åt gången och använd
PULSE-knappen med 1-2 sekunders intervall tills de hackats till önskad
konsistens.
• Om du hackar frukt som ska tillsättas kaksmet, bered frukten innan
du gör kaksmeten. Tillsätt lite mjöl (av mjölmängden i receptet) för att
förhindra att frukten fastnar på Quad
®
-kniven.
• För dadlar, ta bort kärnorna och skär i fyra delar innan du bereder dem.
Kör inte mer än 2,5 dl åt gången.
MJUKA BRÖDSMULOR
Bryt torrt bröd i bitar (färskt bröd fastnar på knivbladen). Bered inte mer än
6-8 brödskivor åt gången och använd PULSE-knappen med 1-2 sekunders
intervall tills de smulats till önskad konsistens. För bästa resultat när du gör
brödsmulor bör du tillsätta en brödskiva åt gången.
STRÖBRÖD
Riv av tjocka bitar av brödet och rosta i ugnen tills de är gyllene och
krispiga. Låt dem inte bli för mörka. Bered inte mer än 6-8 brödskivor åt
gången och använd PULSE-knappen med 1-2 sekunders intervall.
KAKSMULOR
• Bryt kakorna i 4 delar - de får inte väga mer än 250 g.
• Bered med PULSE-knappen med 1-2 sekunders intervall tills de hackats
till önskad konsistens. Söta eller kryddiga kaksmulor kan användas som
alternativ till pajdeg för söta eller kryddiga pajer.
• Bered inte väldigt hårda kakor eftersom det kan skada knivbladen.
ATT GÖRA PURÉ MED QUAD
®
-KNIVEN
• Den mikrotandade Quad
®
-kniven gör puré av rå och kokt mat i önskad
konsistens, inklusive barnmat.
• Var försiktig när du tar bort Quad
®
-kniven efter att ha puréat mat och
använd en spatel för att skrapa bort mat som fastnat på knivbladen och
i skålen.
BARNMAT
Putsa och skär grönsaker och kött i 2,5 cm stora tärningar.
Koka grönsakerna och köttet före beredning. Kör inte mer än 1¾ l åt
gången och använd START/PAUSE-knappen i intervall tills maten har
puréats till en jämn och slät konsistens. Buljong, mjölk eller sås kan tillsättas
genom det lilla påfyllningsröret om blandningen blir för tjock.
MIXA MED QUAD
®
-KNIVEN
• Quad
®
-kniven mixar ingredienserna till kaksmeter och -degar.
• Quad
®
-kniven kan också emulgera äggbaserade såser som majonnäs.
BULL- OCH KAKDEG
• Lägg mjukt hackat smör och socker i beredningsskålen. Bered genom
att använda START/PAUSE-knappen tills blandningen börjar bli krämig.
Medan motorn är igång tillsätter du äggen, ett i taget, genom det lilla
påfyllningsröret och blandar väl efter varje ägg. Ta av locket och tillsätt
vätska och torra ingredienser till blandningen. Bered med PULSE-
knappen tills du får en jämn smet. Skrapa sidorna av skålen vid behov.
Överbered inte.
• Tillsätt chokladchips, nötter, torkad frukt etc. när smeten är färdigberedd.
Använd PULSE-knappen i mycket korta intervall tills tillsatserna blandats
ner. Överbered inte eftersom dessa större tillsatser snabbt hackas
sönder.
KAKMIX OCH SMETER
• Häll alla ingredienserna i skålen, börja med vätskorna, och var försiktig så
att du inte överskrider MAX LIQUID-nivån. Bered med PULSE-knappen
tills smeten är jämn. Skrapa sidorna på skålen vid behov. Överbered inte.
• Den här metoden kan också användas för olika slags kakmixer och för
pannkaks- eller crèpesmeter.
PAJDEG
• Häll mjöl och kylda smörtärningar i beredningsskålen.
• Bered inte mer än 7,5 dl (450 g) mjöl. Använd START/PAUSE-knappen
i intervall tills smöret har absorberats av mjölet.
• Tillsätt vätska i en stadig ström genom det lilla påfyllningsröret med
motorn igång. Bered tills blandningen blir till en boll.
ATT KNÅDA DEG MED DEGKNIVEN
Kanterna på degkniven av plast bidrar till ett mjukare sätt att blanda
ingredienserna i en deg.
MATBRÖDS- ELLER PIZZADEG
• Häll mjöl och torra ingredienser i beredningsskålen, inklusive torrjäst.
• Bered inte mer än 7,5 dl (450 g) mjöl. Använd START/PAUSE-knappen
i intervall.
• Tillsätt vätska (inklusive olja i förekommande fall) genom det lilla
påfyllningsröret med motorn igång. Bered tills blandningen blir till en mjuk,
elastisk degboll.
• Ta ur degbollen och lägg den på en lätt mjölad yta och knåda den i
ytterligare 5 minuter tills den är mjuk och smidig.
• Om du bereder mer än två degrecept (700 g mjöl), låt motorenheten
svalna under en längre period innan du låter den knåda igen för att
förhindra att motorn blir överbelastad.
SKIVA, RIVA OCH STRIMLA
OBS! Drivaxeln måste användas både med den justerbara skärskivan och
den vändbara riv- och strimlingsskivan.
JUSTERBAR SKÄRSKIVA
• Den justerbara skärskivan skivar maten med samma jämna grovlek. Den
kan justeras till 24 inställningar från mycket fin (0,3mm) till tjock (8.0mm).
• För att justera skärskivan håller du i ytterkanten av den justerbara
glidande skivan med ena handen och vrider justeringsratten på
undersidan med den andra handen.
VÄNDBAR RIV- OCH STRIMMELSKIVA
Den här skivan har en mängd små knivar på båda sidor av skivan.
Sätt i skivan med de större hålen upp för grövre resultat eller med de
mindre hålen upp för finare resultat. Skivorna är märkta så att du kan se
vilken sida som är upp.
ATT HA KONTROLL ÖVER INGREDIENSERNA
Det är viktigt att du placerar matvaran i påfyllningsröret så att du får största
möjliga kontroll och bästa möjliga resultat.
MINDRE INGREDIENSER
För långa smala matvaror som morötter, gurka, zucchini etc. använder du
det lilla påfyllningsröret. Detta förhindrar att ingredienserna ramlar omkull
under skivningen.
STÖRRE INGREDIENSER
Det stora påfyllningsröret är 14 cm brett och har plats för ingredienser
upp till denna storlek. Påfyllningsröret kan packas för att fylla rörets vidd.
Matvarorna bör packas så tätt att de stöder varandra i stående läge i röret,
men inte så tätt att det hindrar dem från att flyttas ner genom utloppet.