Redmond RMC-M95E, User Manual

Page: 40 / 212

40
Durante la frittura: non avete versato l’olio nella pentola; non
avete mescolato o avete girato i prodotti tardivamente.
Per la frittura normale – versare nel piatto un po’ di olio in modo che copra
il fondo con uno strato sottile. Per la frittura uniforme mescolare o girare
il contenuto di tanto in tanto
Preparazione degli stufati: nella pentola manca il liquido.
Aggiungere nella pentola più liquido. Durante la cottura non aprire il co-
perchio se non necessario.
Durante la bollitura: nella pentola manca il liquido (non sono state
rispettate le proporzioni degli ingredienti).
Rispettare la proporzione fra gli ingredienti liquidi e solidi.
Preparazione dei prodotti da forno: non avete imburrato il piatto
prima di cottura.
Prima di mettere l’impasto nel piatto – imburrare o oleare (non versare
l’olio nel piatto!).
IL PRODOTTO HA PERSO LA FORMA INIZIALE
Avete mescolato eccessivamente. Durate la cottura normale non mescolare i prodotti più spesso di ogni 5–7 minuti.
Avete impostato un tempo eccessivo. Ridurre il tempo di cottura oppure seguire la ricetta adattata al modello della pentola Multifunzione.
IL PRODOTTO DA FORNO RISULTA UMIDO
La selezione degli ingredienti e` scorretta, gli ingredienti hanno l’umidità
in eccesso (la frutta succosa, la frutta surgelata, la panna acida e cc).
Selezionare gli ingredienti in conformità alla ricetta. Evitare gli ingre-
dienti con alto livello di umidità o usarli nelle quantità ridotte.
Il prodotto da forno cotto e` rimasto a lungo nella pentola chiusa.
Cercare di rimuovere il prodotto da forno subito al termine di cot-
tura. se necessario – lasciare il prodotto cotto nella pentola per un
breve periodo con la funzione “Keep Warm” accesa.
L’IMPASTO NON LIEVITA
Le uova con lo zucchero sono stati montati male.
Usare la ricetta adattata al vostro modello. La
selezione degli ingredienti, il trattamento preli-
minare, le proporzioni devono corrispondere alla
ricetta.
L’impasto e` rimasto a lievitare troppo tempo.
Non avete settaciato la farina o avete lavorato male l’impasto.
Sono stati commessi degli errori nel mettere insieme gli ingredienti.
In alcuni modelli “REDMOND” in caso di mancanza del liquido nel piatto durante il processo di cottura “STEW” e
“SOUP” scatta il programma di sicurezza contro il surriscaldamento dell’apparecchio. In questo caso il programma di
cottura si arresta e si avvia il programma di tenuta in caldo.
Il tempo consigliabile di cottura dei vari prodotti a vapore
№ Prodotto Peso, gr. / quantita` Quantita` di acqua , ml Tempo di cottura min
1 Filetto di maiale / manzo (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500 500 20/30
2 Filetto di montone (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500 500 25
3 Filetto di pollo (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500 500 15
4 Polpettine / polpette 180 (6 pz.) / 450 (3 pz.) 500 10/15
5 Pesce (filetto) 500 500 10
6 Gamberetti per le insalate, puliti, precotti, surgelati 500 500 5
7 Patate (a cubetti 1,5 × 1,5 cm) 500 500 15
8 Carote (a cubettii 1,5 × 1,5 cm) 500 500 35
9 Barbabietola (a cubetti 1,5 × 1,5 см) 500 500 95
10 Verdure (surgelate) 500 500 10
11 Uovo 3 pz. 500 10
Raccomandazioni per l’impostazione della temperatura nel programma “MULTICOOK”
№ Temperatura di cottura Indicazioni per l’uso (consultate anche il ricettario)
1 35°С Impasti, preparazione aceto
2 40°С Preparazione dello yogurt
№ Temperatura di cottura Indicazioni per l’uso (consultate anche il ricettario)
3 45°С Fermenti
4 50°С Fermentazione
5 55°С Preparazione dolci soffici
6 60°С Preparazione del te’ verde e baby food
7 65°С Preparazione della carne in confezione sottovuoto
8 70°С Preparazione punch
9 75°С Pasterizzazione e te’ bianco
10 80°С Preparazione del vino caldo
11 85°С Preparazione della ricotta ee di prodotti che necessitano di tempi di cottura lunghi
12 90°С Preparazione del te’ rosso
13 95°С Preparazione di pappe al latte
14 100°С Preparazione di marmellate
15 105°С Preparazione di gelatine di carne
16 110°С Sterilizzazione
17 115°С Preparazione di sciroppo di zucchero
18 120°С Preparazione dello stinco di maiale
19 125°С Preparazione della carne brasata
20 130°С Preprazione di dolci da forno
21 135°С Riscaldamento di piatti pronto per l’ottenimento di una superficie croccante
22 140°С Affumicamento
23 145°С Preparazione di verdure e pesce al cartoccio
24 150°С Preparazione di carne al cartoccio
25 155°С Preparazione di cibi a pasta lievitante
26 160°С Pollame
27 165°С Bistecche
28 170°С Funzione friggitrice (patate fritte, pollo fritto ecc.)
Si dovrebbe tener presente che questi sono consigli generali. Il tempo reale potrebbe differire dai valori consigliati, a
seconda della qualità di un prodotto particolare e anche alle vostre preferenze di gusto.
Tabella riassuntiva dei programmi di cottura (impostazioni di fabbrica)
Programma Raccomandazioni per l’uso
Tempo di c
ot
tura
predefinit
oo
Tempi di cottura/
intervalli di variazione
dei tempi di cottura
Av
vio ritardat
o
Tempo di at
tesa di av
vio a
re
gime del programma Aut
oriscaldament
o
MULTICOOK
Preparazione di diversi piatti con la possibilita’ di im-
postazione della temperatura e del tempo di preparazi-
one
15 min
5 min – 1 ora / 1 min
1 ora – 12 ore / 5 min
 
OATMEAL Preparazione di pappa al latte 10 min
5 min – 1 ora 30 min /
1 min
 