9.1 Temps de cuisson à la vapeur
Les temps suivants sont indicatifs et s’appliquent à la cuisson à la
vapeur (voir
«
8. Cuisson à la vapeur
»)
:
Aliment
Quantité
Temps
Asperges entières
500 g
30 minutes
Poivrons (lamelles d’environ 10 mm)
500 g
12 minutes
Bockwurst avec la peau
4 saucisses
10 minutes
Bouquets de brocoli
500 g
15 minutes
Choux de Bruxelles
500 g
40 minutes
Légumes congelés
300 g
22 minutes
Cabanossi
4 saucisses
20 minutes
Carottes (rondelles d’environ 3 mm)
500 g
22 minutes
Bouquets de chou-fleur
500 g
40 minutes
Poitrine de poulet, coupée en morceaux
500 g
10 minutes
Poitrine de poulet entière
150 g
20 minutes
Courgettes (rondelles d’environ 5 mm)
500 g
17 minutes
Fenouil (morceaux d’environ 10 mm)
500 g
17 minutes
Poisson (truite 250 g)
1 – 2
20 minutes
Haricots verts
500 g
25 minutes
Chou-rave (morceaux d’environ 10 mm)
500 g
20 minutes
Poireau (rondelles de 10 mm)
500 g
15 minutes
Pois mange-tout
200 g
12 minutes
Boulettes
500 g
30 minutes
Champignons en lamelles
250 g
12 minutes
Petits pois congelés
250 g
22 minutes
Pommes de terre pelées et coupée en quartiers
800 g
35 minutes
Petites pommes de terre avec la peau
800 g
35 minutes
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