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Porter & Charles STPS60TM-1, Instructions For Use Manual, Page: 3 / 76

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Porter & Charles STPS60TM-1 Instructions For Use Manual Download Page 3

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Grounding Instructions 

 

This appliance must be connected to a grounded, metallic, permanent wiring 
system, or an equipment grounding conductor should be run with the circuit 
conductors and connected to the equipment grounding terminal or lead on the 
appliance. 

 

Warning! IMPROPER USE OF THE GROUNDING  CAN RESULT IN A RISK OF 
ELECTRICAL SHOCK. 

 

Please refer to the Installation Instructions for further information. 

 

 

Summary of Contents for STPS60TM-1

Page 1: ...EN Instructions for Use FR Manuel d instructions STPS60TM 1...

Page 2: ...al Functions 15 Filling the water tank 16 When the oven is working 17 Usage Tables and Tips 19 Cooking with the Broiler 24 Cooking with Convection 25 Cooking with Convection 26 Care and maintenance 27...

Page 3: ...m or an equipment grounding conductor should be run with the circuit conductors and connected to the equipment grounding terminal or lead on the appliance Warning IMPROPER USE OF THE GROUNDING CAN RES...

Page 4: ...e referred to a qualified technician 6 Storage in or on Appliance Flammable materials should not be stored in an oven 7 Do Not Use Water on Grease Fires Smother fire or flame or use dry chemical or fo...

Page 5: ...on Warnings on general safety During installation follow the instructions supplied separately Only qualified personnel can install the appliance and replace the cable WARNING The appliance and its acc...

Page 6: ...cannot access the electrical components WARNING Never open up the appliance s frame Possible contacts with electrical conducting parts or changes to electrical or mechanical components may represent a...

Page 7: ...ater tank 7 Shelf guides 4 Control panel 8 Rack 9 Lamp bulb 1 Function Selector knob a Delayed Start indicator 2 C Selector knob b Descale indicator 3 Display c Clock indicator 4 key d Safety Block in...

Page 8: ...g and cooking small portions of food Broiler Broiling food Convection Roasting and baking Steam Convection Cooking meals with hot damp circulating air Cooking potatoes rice Moist garnishing Broiler Fa...

Page 9: ...rough the procedure described below but starting on Step 3 To set the clock proceed as follows 1 Press the key until the Clock Indicator Light starts to flash 2 Press the OK key 3 Press the and keys t...

Page 10: ...ailure The water hardness indicator light begins to flash 2 Turn the Selector Knob to set the correct water hardness parameter value according to the below table 3 Press the OK key to set the paramete...

Page 11: ...ing 1 To enter the Showroom mode press simultaneously the key and the Stop key for 5 seconds The display shows the messages and intermittently showing the actual status 2 Turn the Selector Knob to the...

Page 12: ...to confirm The Duration indicator will start to flash 4 Turn the Selector Knob to the left or right to set the desired duration for example to 10 minutes 5 Press the START key The oven will start to o...

Page 13: ...on working for some time When the temperature has dropped sufficiently the fan will switch itself off Convection Steam Use this function to rapidly bake food 1 Rotate the Function Selector knob to the...

Page 14: ...onding to the Broiler Fan function The Operating Time Indicator Light and the Display start to flash 2 Turn the Selector Knob to the left or right to set the desired operating time 3 Press the Start k...

Page 15: ...stead of Start to enter the Delayed Start Time The Delayed Start indicator flashes in the display 4 Turn the Selector Knob to the left or right to adjust the delayed start time 0 00 appears by default...

Page 16: ...e appliance is switched off the residual water is pumped back into the water tank While the water is being pumped the display shows PUMP This message stays on until the temperature of the water reache...

Page 17: ...emperature by pressing the Function Selector key and turning the Rotating Knob until the new temperature is blinking Validate the selection by pressing again the Function Selector key Cancelling a coo...

Page 18: ...especially noticeable in winter time or in high moisture environments Residual water in the oven To reduce the residual water in the oven it is recommended to insert a tray in the bottom rack level Th...

Page 19: ...iner is used to steam sensitive foods e g compotes and dumplings The rack is used when cooking with small containers as for example dessert bowls and to regenerate plate dishes For more precise inform...

Page 20: ...00 1200 g 80 20 25 Perforated 2 Tuna filet 500 1000 g 80 15 20 Perforated 2 Pike perch 4 x 250 g 80 25 30 Perforated 2 Meat Meat Quantity Temperature C Time min Container Level Chicken leg 4 10 100 40...

Page 21: ...5 Perforated 2 Turnip in sticks 100 20 25 Perforated 2 Snow peas 100 15 20 Perforated 2 Carrots in slices 100 25 30 Perforated 2 Corn cobs 100 50 60 Perforated 2 Bell peppers in stripes 100 12 15 Perf...

Page 22: ...ntainer Level Pears 4 6 1l glasses 100 30 35 Rack 1 Cherries 4 6 1l glasses 80 30 35 Rack 1 Peaches 4 6 1l glasses 80 30 35 Rack 1 Plums 4 6 1l glasses 80 30 35 Rack 1 Regenerate Warming up Quantity T...

Page 23: ...the usual vessels of porcelain Jena glass or of stainless steel can be put inside the oven The container of cooking perforated or not will be inserted in the 1st level from the bottom It can also be c...

Page 24: ...ed Type of food Quantity Time min Instructions Fish Bass Sardines gurnard 800g 6 8 fish 18 24 15 20 Spread lightly with butter After half of cooking time turn and spread with seasoning Meat Sausages 6...

Page 25: ...meat is ready you should let it stand for 10 minutes in the oven with this switched off and closed This will ensure the juices in the meat are well distributed Add 2 to 3 soup spoons of gravy or simi...

Page 26: ...s next time A lower temperature will result in more uniform baking Baking suggestions How to check if the cake is properly cooked Start sticking a tooth pick in the highest part of the cake 10 minutes...

Page 27: ...n the knurled nuts 2 in the back of the shelf guides in an anti clockwise direction Do not completely remove these nuts Pull the shelf guides to the inside of the cavity and remove from the front To p...

Page 28: ...n If the Descaling procedure is not performed some steam cooking cycles may not function after the Descale light starts to flash If once again the Descaling procedure is not performed some cooking cyc...

Page 29: ...tank 6 Pour 2 cups of an adequate descaling solution into the water tank and put the water tank back 7 Press the START key The Descale cycle is initiated and takes about 30 minutes 8 The descaling pro...

Page 30: ...without exerting any pressure on the surface Immediately remove limescale fat starch or egg white stains Corrosion can occur under these stains Do not let any water get inside the oven Oven interior A...

Page 31: ...l there is no problem The food doesn t heat up or heats very slowly Check if You have selected the correct operating times and temperature setting The food you have put inside the oven is a larger amo...

Page 32: ...of water Steam reduction VAP Indication that steam reduction process is ongoing PUMP Indication that cold water is entering the boiler and hot water is being pumped to the water tank System warnings L...

Page 33: ...if the oven does not function correctly or if it has been damaged or dropped Contact the Technical Assistance Service Place the oven on a flat and stable surface The oven must not be put close to any...

Page 34: ...f connect the flexible conduit from the oven to the junction box using a U L listed conduit connector The figures and the instructions provided below present the most common way of connecting the oven...

Page 35: ...en to the GROUND wire in the junction box bare or green colored wire Connect the red and black leads from the oven to the corresponding leads in the junction box After installation The oven only funct...

Page 36: ...base 47 Fonctions sp ciales 50 Alimentation en eau 51 Pendant le fonctionnement du four 52 Tableaux et conseils 54 Cuisiner au gril 59 Cuisiner au L Air Chaud 60 Entretien 62 Nettoyage et maintenance...

Page 37: ...ducteur de mise la terre de l quipement doit tre achemin avec les conducteurs du circuit et connect la borne de mise la terre de l quipement ou au fil de l appareil Attention UNE MAUVAISE LIAISON LA T...

Page 38: ...isation de l appareil 5 Entretien par l utilisateur Ne pas r parer ou remplacer toute pi ce de l appareil moins d une recommandation pr cise dans le manuel Tout autre entretien doit tre confi un techn...

Page 39: ...eur fonc e 15 Les surfaces int rieures d un four deviennent assez chaudes pour causer des br lures Pendant et apr s l utilisation ne pas toucher laisser des v tements ou d autres mat riaux inflammable...

Page 40: ...ed out by technicians authorized by the manufacturer ADVERTISSEMENT L int rieur de l appareil devient chaud lorsqu il est en fonctionnement Ne touchez pas les l ments chauffants se trouvant dans l app...

Page 41: ...ture de l appareil D ventuels contacts avec les pi ces conductrices ou modifications des composants lectriques ou m caniques peuvent constituer un danger pour la s curit de l utilisateur et perturber...

Page 42: ...support 9 Lampe 1 Bouton de s lection des fonctions a Indicateur de D marrage diff r 2 Bouton de s lection b Indicateur de D tartrage 3 Afficheur Display c Indicateur de l horloge 4 Touche d Indicateu...

Page 43: ...lation et de cuisson des l gumes Grill Griller des aliments L Air chaud R tir et cuire L air chaud Vapeur R tir rapidement viande poisson et volailles Cuire g teaux secs et humides Grill ventil Grill...

Page 44: ...r de l Horloge commence clignoter 2 Appuyez sur la touche OK 3 Appuyez sur les touches et pour d finir l heure 4 Appuyez sur la touche OK pour confirmer l heure Les minutes clignotent 5 Appuyez sur le...

Page 45: ...automatiquement lorsqu un d tartrage est n cessaire en indiquant le message 1 Tournez le bouton de s lection des fonctions sur la fonction Duret de l eau D tartrage non n cessaire apr s le branchement...

Page 46: ...n affiche le mot SAFE Le four est alors bloqu toute op ration est interdite 2 Pour d bloquer le four appuyez de nouveau sur la touche Stop pendant 3 secondes Le signal sonore est mis et l cran donne d...

Page 47: ...clignoter 4 S lectionnez le temps souhait en tournant le bouton de s lection dans n importe quelle direction 10 minutes par exemple 5 Appuyez sur le bouton Start L appareil se met en marche Grill Util...

Page 48: ...p rature a suffisamment baiss e le ventilateur s teint Fonction Chaleur tournante Vapeur Utilisez cette fonction pour cuire rapidement vos aliments 1 Tournez le bouton de s lection des fonctions sur l...

Page 49: ...la fonction Grill ventil L indicateur du temps de fonctionnement et l cran clignotent 2 S lectionnez le temps souhait en tournant le bouton de s lection dans n importe quelle direction 3 Appuyez sur l...

Page 50: ...OK au lieu de Start pour entrer le D but de cuisson programm L indicateur du D but de cuisson programm commence clignoter l affichage 4 Tournez le bouton de s lection et pour r gler l heure de D marra...

Page 51: ...il est teint l eau r siduelle est renvoy e dans le r servoir Pendant que l eau est renvoy e l affichage indique PUMP Ce message reste affich jusqu ce que la temp rature de l eau atteigne 75 C temp rat...

Page 52: ...e voyant respectif clignoteront Pour changer le param tre appuyez sur les touches et et confirmez votre s lection en appuyant nouveau sur la touche de s lection de la temp rature Annuler un cycle de c...

Page 53: ...isible en hiver ou dans un environnement tr s humide Eau r siduelle dans le four Afin de diminuer la quantit d eau r siduelle dans le four il est conseill de placer un plateau en m tal sur la grille i...

Page 54: ...e la compote des quenelles et les plats base d eau La grille s utilise pour tuver les r cipients de cuisson plus petits que l emplacement pr vu comme par exemple des coupes dessert et pour r g n rer d...

Page 55: ...Haddock 1000 1200 g 80 20 25 bac perfor 2 Filet de thon 500 1000 g 80 15 20 bac perfor 2 Sandre 4 x 250 g 80 25 30 bac perfor 2 Viande Viande Quantit Temp rature en C Temps de cuisson en min Accessoir...

Page 56: ...100 15 20 bac perfor 2 Fenouil Coup en deux 100 20 30 bac perfor 2 Pommes de terre avec peau Enti res tr s petites 100 20 25 bac perfor 2 Pommes de terre avec peau Enti res tr s grosses 100 45 50 bac...

Page 57: ...pes 2 Compote de p ches 500 1500 g 100 15 20 bac non perfor 2 Fruits St riliser r duire Fruits Quantit Temp rature en C Temps de cuisson en min R cipient Niveau des supports en partant du bas Poires 4...

Page 58: ...cipients doit toujours tre plac e aux niveaux 2 ou 3 e au niveau 1 en partant du bas Temps de cuisson diff rents sont contr l s comme suit Les aliments qui n cessitent un temps de cuisson plus long d...

Page 59: ...ade Sardine rascasse rouge 800g 6 8 unit s 18 24 15 20 Beurrez l g rement Quand la moiti du temps est coul e retournez et ajoutez les condiments Viande Saucisse 6 8 unit s 22 26 Percez et retournez qu...

Page 60: ...s Conseils pour la cuisson Retournez les pi ces de viande la moiti du temps de cuisson Quand le r ti est cuit laissez le reposer 20 minutes dans le four teint et ferm Le jus de la viande sera ainsi mi...

Page 61: ...au fin sur le dessus du g teau Si la p te ne colle pas au couteau le g teau est cuit Le g teau est tr s fonc La prochaine fois s lectionnez une temp rature plus basse et laissez cuire le g teau plus l...

Page 62: ...e des aiguilles d une montre D vissez l g rement l crou 2 de la surface de fixation du support dans le sens inverse des aiguilles d une montre Ne pas ter l crou Tirez l g rement le support vers l avan...

Page 63: ...le d tartrage n est pas effectu le voyant se met clignoter Si apr s plusieurs cuissons l appareil n est toujours pas d tartr le fonctionnement sera bloqu Le message CAL s affiche et les voyants clign...

Page 64: ...verres d une solution d tartrante appropri e dans le r servoir d eau et remettez le en place 7 Appuyez sur la touche START Le cycle de d tartrage commence et prend environ 30 minutes 8 Le processus de...

Page 65: ...t les t ches de calcaire de graisse d amidon et de blanc d uf Ces t ches peuvent provoquer une corrosion Ne laissez pas l eau p n trer dans l enceinte de cuisson Aire de cuisson Nettoyez les surfaces...

Page 66: ...chauffent pas ou tr s lentement V rifiez si vous avez choisi la bonne temp rature et la bonne dur e de cuisson vous avez introduit une quantit d aliment sup rieure ou inf rieure d habitude l int rieur...

Page 67: ...ication que le processus de r duction de vapeur est en cours de fonctionnement PUMP Indication que l eau froide p n tre dans la chaudi re et que l eau chaude est renvoy e vers le r servoir d eau Alert...

Page 68: ...e le c t int rieur de la porte et le devant de la cavit ne sont pas ab m s S ils le sont appelez le Service d assistance technique N UTILISEZ PAS LE FOUR si le conduit flexible est endommag si le four...

Page 69: ...duit flexible depuis le four jusqu au bo tier de raccordement en utilisant un connecteur de conduit U L listed Les figures suivantes et les instructions fournies pr sentant la mani re la plus commune...

Page 70: ...le bo tier de raccordement fil nu ou color vert Connectez les broches de raccordement rouge et noir du four aux broches de raccordement correspondantes dans le bo tier de raccordement Apr s l install...

Page 71: ...n the appliance to the cabinet using the four screws provided Insert the screws through the front holes FR Introduisez le four dans le meuble jusqu ce que l avant du four butte sur le bois et alignez...

Page 72: ...al for easy future reference To register your purchase you can either complete the section below to mail or fax or register online at www porterandcharles ca warranty information Porter Charles 871 Cr...

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