Porkka DHMC, Installation And Operation Manual

Page: 17 / 40

SVENSKA
DE AV TILLVERKAREN REKOMMENDERADE TEMPERATURS- OCH FUKTIGHETSVÄRDEN FÖR MATENS VÄRMELAGRING
GRUNDJUSTERING FÖR DAGLIG VÄRMELAGRING 65 C° 50% HALVT ÖPPEN
RÅÄMNE FÄRDIG RÄTT TEMPERATUR C° FUKTIGHET % JUSTERING
BRÖD BULLE 60-65 30-32 HALVT ÖPPEN
WIENER 60-65 30-32 HALVT ÖPPEN
CROISANT 60-65 30-32 HALVT ÖPPEN
PANNKAKOR 60-65 30-32 HALVT ÖPPEN
PLÄTTAR 60-65 30-32 HALVT ÖPPEN
PAJER 60-65 30-32 HALVT ÖPPEN
ÄGG STEKT 60-70 30-60 HALVT ÖPPEN
ÄGGRÖRA 60-70 40-70 HALVT ÖPPEN
OMELETT 60-70 40-70 HALVT ÖPPEN
KÖTTRÄTT KOTLETTER 65-75 40-60 HALVT ÖPPEN
BIFFAR 65-70 45-60 HALVT ÖPPEN
FILE MEDIUM 60-65 40-60 HALVT ÖPPEN
STEK MEDIUM 60-70 40-60 HALVT ÖPPEN
STRIMLAT/SKIVAT 66-70 40-60 HALVT ÖPPEN
BACON 65-75 20-30 STÄNGD
SKINKA 65-75 30-60 HALVT ÖPPEN
PANNBIFF 70-75 45-55 HALVT ÖPPEN
KORV 65-75 20-30 STÄNGD
FÅGELRÄTT GRÄDDAT/ MJUK YTA 70-75 15-40 STÄNGD
GRÄDDAT/FRASIG YTA 70-75 15-40 STÄNGD
KOKAT 70-75 40-60 HALVT ÖPPEN
GRILLAT 70-75 40-60 HALVT ÖPPEN
FISK/SKALDJUR STEKT 70-75 20-30 STÄNGD
KOKAT/ÅNGAT 62-70 50-65 HALVT ÖPPEN
I SÅSEN 65-70 30-50 HALVT ÖPPEN
GRÖNSAKER KOKAT 70-75 65-80 HELT ÖPPEN
POTATIS KOKAT/ÅNGAT 60-65 60-80 HELT ÖPPEN
UGNSBAKAT 65-70 30-50 HALVT ÖPPEN
SPAGHETTI KOKAT 60-65 60-75 HELT ÖPPEN
RIS KOKAT 60-65 65-80 HELT ÖPPEN
LASAGNE 60-65 65-80 HELT ÖPPEN
GRATÄNGER 60-65 65-80 HELT ÖPPEN
BÖNOR 60-65 65-80 HELT ÖPPEN
SOPPOR/SÅSER 60-65 65-80 HELT ÖPPEN
GRÖTAR 60-65 65-80 HELT ÖPPEN
KNAPRIGA PIZZOR 65-70 20-30 STÄNGD
PETIT-CHOUER 60-62 10 STÄNGD
PANERADE 70-75 10-20 STÄNGD
POMMES FRITTES 70-74 10-20 STÄNGD
KROKETTER 70-74 10-20 STÄNGD
MED SÅS FRIKASSÉ 60-74 50-65 HALVT ÖPPEN
STROGANOFF 60-74 50-65 HALVT ÖPPEN
SKALDJUR I SÅS 60-74 50-65 HALVT ÖPPEN
HAMBURGARE 65-75 40-60 HALVT ÖPPEN
VARMKORV 70-75 40-65 HALVT ÖPPEN
VEGETARISKA RÄTTER 65-70 60-80 HELT ÖPPEN
MAJS HEL 65-70 60-80 HELT ÖPPEN
DEG JÄSNING 34-35 90-91 HELT ÖPPEN
HELT ÖPPEN
HALVT ÖPPEN STÄNGD
7