Pit Boss 10499 Instructions And Recipes Manual Download

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PARTS & SPECS

Summary of Contents for 10499

Page 1: ...allationdansvotrerégion ADVERTENCI Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar pellets de combustible Incumplir estas instruccionespodríacausardañosmateriales lesionescorporales einclusolamuerte Consulteasusfuncionarioslocalesdeconstruccióny controldeincendiosparainformarsesobrelasrestriccionesylosrequisitosdeinspeccióndeinstalacionesensuregión INSTRUCTIO...

Page 2: ... ability to use in your area 1 A minimum clearance of 914 mm 36 inches from combustible constructions to the sides of the grill and 914 mm 36 inches from the back of the grill to combustible constructions must be maintained Do not install appliance on combustible floors or floors protected with combustible surfaces unless proper permits and permissions are obtained by authorities having jurisdicti...

Page 3: ...grill is not intended for installation in on recreation vehicles or boats Never use this appliance in an enclosed space such as a camper tent car boat or home This appliance is not intended for and should never be used as a heater 14 Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air to this appliance Keep the burner tube and portholes clean and free from debris Clean before use Regular ca...

Page 4: ...er is purchased by a reputable supplier An incorrectly filled or an overfilled LP tank can be dangerous The overfilled condition combined with the warming of the LP gas tank a hot summer day tank left in the sun etc can cause LP gas to be released since the temperature increase causes gas to expand Gas released from the cylinder is flammable and can be explosive 2 Do not use an LP gas cylinder if ...

Page 5: ...d if not installed and used in accordance with the instructions may cause harmful interference to radio communications However there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation If this equipment does cause harmful interference to radio or television reception which can be determined by turning the equipment off and on the user is encouraged to try to correct the i...

Page 6: ...stalling the Gas Grill Knob 15 Installing the Battery 15 Installing the Grease Tray 16 Installing the Grease Bucket 16 Connecting To A Power Source 16 Connecting To A Gas Supply Gas Cylinder Requirements 17 Installing A Gas Cylinder 17 Preparation For Use Leak Testing 18 Disconnecting A Gas Cylinder 18 Wood Pellet Operating Instructions Grill Environment 20 Grill Temperature Ranges 21 Understandin...

Page 7: ...ame Broiler Adjusting Bar x1 31 Flame Broiler Adjusting Bar handle x1 32 Flame Broiler Main Plate x1 33 Flame Broiler Slider x1 34 Meat Probe x2 Part Description A M6 x 15 Screw x41 B M5 x 12 Screw x32 C Washer x36 D Locking Washer x36 E AA Battery x1 F Regulator Hose Retainer x1 NOTE Due to ongoing product development parts are subject to change without notice Contact Customer Service if parts ar...

Page 8: ...ENGLISH 8 C F B E A D PARTS SPECS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 16 ...

Page 9: ... Panel 23 1 x Cart Back Panel 24 8 x Screw B Installation Mount the Cart Front Panel between Front Right Leg and Front Left Leg Mount the Cart Back Panel between Back Right Leg and Back Left Leg Use 8 pcs M5 x 12 screws ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton including underneath the grill Inspect the grill parts and hardware blister pack after removing from the prote...

Page 10: ...ck Right Leg Use 4 pcs M5 x 12 screws 5 INSTALLING THE GAS GRILL COOKING GRID HANGER Parts Required 1 x Gas Grill Cooking Grid Hanger 14 2 x Screw B Installation Mount the Gas Grill Cooking Grid Hanger between the Front Right Leg and the Back Right Leg Use 2 pcs M5 x 12 screws 6 CONNECTING THE CASTERS TO THE CART Parts Required 2 x Swivel Caster With Brake 19 2 x Caster 20 16 x Screw A 16 x Lockin...

Page 11: ... regulator needs to be put inside the cart and the lighting rod keep outside of the cart the hose of the regulator needs to go through the hole in the Front Right Leg 9 SECURING MAIN BARREL HOPPER ASSEMBLY TO THE CART Parts Required 1 x Main Barrel Hopper Assembly 9 16 x Screw A 16 x Locking Washer D 16 x Washer C Installation Mount the Main Barrel Hopper Assembly to the pre assembled cart Use 16 ...

Page 12: ...s 13 SECURING THE ASH TRAY BRACKET Parts Required 1 x Ash Tray Bracket 28 2 x Screw B Installation Tighten the Ash Tray Bracket to the Cart Front Panel Use 2 pcs M5 x 12 screws 14 INSTALLING THE ASH CLEANING PULL HANDLE ASSEMBLY Parts Required 1 x Ash Cleaning Pull Handle Assembly 27 Installation Insert the Ash Cleaning Pull Handle Assembly to the hole on the Ash Tray Bracket and tighten the handl...

Page 13: ...OUNTING THE SIDE TABLE Parts Required 1 x Side Table 10 3 x Screw A Installation Hang the right Side Table onto those two screws ans then push ahead to seat on it Mount the Side Table to the Main Barrel Hopper Assembly with another three M6x15 mm screws Tighten the screws to ensure they are completely secure Use 3 pcs M6 x 15 screws 20 INSTALLING THE FLAME BROILER COMPONENTS Parts Required 1 x Fla...

Page 14: ...tallation Put Flame Broiler Adjusting Bar into the chamber of the pellet grill and pushtheFlameBroilerAdjustingBar ToFlameBroilerAdjustingBarhandle Side pass through the chamber of pellet grill shown as Step 21 22 ATTACHING THE FLAME BROILER ADJUSTING BAR HANDLE Parts Required 1 x Flame Broiler Adjusting Bar handle 31 Installation MountFlameBroilerAdjustingBarhandletotheFlameBroilerAdjustingBar Op...

Page 15: ... Grill Cooking grid 7 3 x Heat Tent 8 Installation Mount the Heat Tent into chamber of Gas Grill Put the Gas Grill Cooking Grid into chamber of Gas Grill Close the lid of Gas Grill 25 INSTALLING THE GAS VALVE KNOB Parts Required 3 x Knob 11 Installation Mount the Knob 26 INSTALLING THE BATTERY Parts Required 1 x AA Battery E Installation Put the Battery into Ignition and make sure the of battery u...

Page 16: ...theboardfrom the igniter GFCI OUTLETS This appliance will work on most GFCI outlets with a recommended size of 15 amp service If your GFCI outlet is highly sensitive to power surges it will likely trip during the start up phase of operation During the start up phase the igniter draws 200 700 watts of electricity which can be too much power for a GFCI outlet to handle Each time it trips it increase...

Page 17: ... the appliance being used INSTALLING A GAS CYLINDER 1 From the side of the cart place foot ring of 9 kg 20 lbs tank onto the gas tank support bracket Fig 1 Make sure the tank valve is in OFF position Put tank handle to LP Gas Cylinder Wire Retainer and secure tightly Fig 2 Ensure the tank is completely upright as it is unsafe to operate the grill if the gas tank is not installed properly 2 Ensure ...

Page 18: ...t will be concentrated 3 Use a paint brush to apply the solution onto the seal between the regulator and the gas cylinder Visually inspect for streams of bubbles coming from a defect or break in the seal NOTE If a leak appears repeat gas cylinder installation procedure but do not over tighten Hand tighten only Repeat leak test after re installation to ensure seal is secure IMPORTANT Do not use the...

Page 19: ...door cooking gas appliance then plug appliance into the outlet g Use only a Ground Fault Interrupter GFI protected circuit with this outdoor cooking gas appliance h Never remove the grounding plug or use with an adapter of 2 prongs and i Use only extension cords with 3 prong grounding plug rated for the power of the equipment and approved for outdoor use with a W A marking The outdoor grill when i...

Page 20: ...er move your grill to an area that is out of the wind and direct cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoor tem...

Page 21: ...greatlyreduce thechancesofagreaseflare up Ensurethattheflamebroilersliderintheclosedposition coveringtheslottedopenings Greatrange for cooking anything wrapped in bacon or where you want versatility with control LOW TEMPERATURE 80 125 C 176 257 F This range is used to slow roast increase smoky flavor and to keep foods warm Infuse more smoke flavor and keep your meats juicy by cooking longer at a l...

Page 22: ...he meat probe temperatures It also allows you to set temperature of your grill The Bluetooth word mark and logo are registered trademarks owned by Bluetooth SIG Inc and any use of such marks by Espressif is under license Other trademarks and trade names are those of their respective owners The LCD Screen is used as the information center for your unit The LCD screen will display your Desired Cook ...

Page 23: ...at probe into your meat ensure the meat probe and meat probe wires avoid direct contact with flame or excess heat This can result in damage to your meat probe Run the excess wire out the hole located on the left side of the main grill or the top of the main grill near the grill lid hinge When not in use disconnect from the meat probe connection port and place aside to keep protected and clean HOPP...

Page 24: ...onents from inside and all unburnt pellets and ash from the fire pot Be careful as the pellets may be too hot even when grill is cool down Avoid touching the igniter to avoid injury as it may be extremely hot 2 Once all cooking components are removed and cleaned press the Power Button to turn the unit on Set the temperature knob to Smoke Check the following Visually confirm that the igniter is wor...

Page 25: ...rip back inside 3 HOT WEATHER COOKING Asitbecomeswarmeroutdoors thecookingtimewill decrease Follow these few suggestions on how toenjoy your grillthroughout the hot months Adjust your cooking temperatures downward This helps to avoid unwanted flare ups Useameatthermometertodeterminetheinternaltemperatureofyourfoods Thishelpsinpreventingyourmeatfromover cooking and drying out You can keep foods hot...

Page 26: ...2 Removemanufacturingoilsbeforecookingonthisgrillforthefirsttimebyoperatingthegrillforatleast15minutesonHIGHwith lid closed This will heat clean the internal parts and dissipate odors LIGHTING CAUTION Keepoutdoorgascookingapplianceareaclearandfreefromcombustiblematerials gasolineandother flammable vapors and liquids CAUTION Do NOT obstruct the flow of combustion and ventilation air CAUTION Check a...

Page 27: ...greasetosplatterandcouldresultinseriousburns bodilyharmorotherdamage 2 Do NOT leave grill unattended while preheating or burning off food residue on HIGH If grill has not been cleaned a grease fire can occur WARNING When cooking fire extinguishing materials should be readily accessible In the event of an oil grease fire use type BC dry chemical fire extinguisher or smother with dirt sand or baking...

Page 28: ...piece Unscrew the plate slide outwards and pellets will empty NOTE Use a long handled brush or shop vac to remove excess pellets sawdust anddebrisforacompleteclean outthroughthehopperscreen Runningallpelletsoutofyouraugersystemisrecommendedifyourgrillwillbeunusedforanextendedperiodoftime This can be done by simply running your grill on an empty hopper until all pellets have emptied from the auger ...

Page 29: ...le table 2 Close foldable table by uplift the two hinges as showing on the drawing and push the table down 1 2 HOWTOCLEANPELLETBURNERASHES Whenyouneedtocleanpelletburnercuprepeatpullandpushtheashcleaningpullinghandleandthendrawoutashtraytodumpashes ...

Page 30: ...lend CLASSICBLEND Pecan Hickory and Mesquite Blend NOTE Always store wood pellets in a dry area Any contact or exposure to moisture will result in lower heat output or cause the pellets to swell and break apart Use a moisture proof resealable tub or bucket for proper storage CLEANING FREQUENCY TIME TABLE NORMAL USE ITEM CLEANING FREQUENCY CLEANING METHOD Bottom of grill Every 2 3 grill sessions Sc...

Page 31: ...ULTRY Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs Grill 30 60...

Page 32: ... 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minutes Rib Roast 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medium 2 2 hours Veal Loin Chop 2 5cm 1 Medium 10 12 minutes direct Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Hot Smoke Cook until internal temperature reaches 91 C 195 F LAMB Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 71 C 160 F Roast fresh 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 2 hours Rib Crown Roast 1 36 2 26 kg 3 5 l...

Page 33: ...l A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it reaches an internal ...

Page 34: ...auger tube If not primed the igniter will timeout before the pellets reach the fire pot Follow HopperPrimingProcedure Auger Motor Is Jammed Turn the unit off by pressing and holding the power button for2 sec Remove cooking components from the pellet grill Press the Power Button to turn the unit on turn Temperature Control Dial to SMOKE and inspect the auger feed system Visually confirm that the au...

Page 35: ...e replaced Contact Customer Service for replacement part Err Error Code With FAN Icon Flashing Insufficient Air Intake For Fan Check fan Ensure it is working properly and air intake is not blocked Follow Care and Maintenance instructions if dirty Fan Not Working Properly or Failure Fan needs to be replaced Contact Customer Service for replacement part Err Error Code With Showing No Pellets Icon La...

Page 36: ...alve The ignition wire is broken Contact Customer Service for assistance or a replacement part The battery has died Install a new battery New battery doesn t work Check the battery polarity The negative side of the battery goes in first The electrode tip does not produce sparks at the burner port Adjust the electrode No gas supplied Check the regulator valve Check connection for leak Excessive fla...

Page 37: ...UG NOTE Electrical components passed by product safety testing and certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent LOCATE AND REMOVE THE TEN SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDERSIDE OF UNIT LOCATE AND REMOVE THE SIX SCREWS OF ACCESS PANEL ON UNDER HOPPER LID W Y Y R R WW W R W W W W O W IGNITER ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 AMP 0 375 X 5 000 FIRE POT DRAFT FAN 120V 5...

Page 38: ...sher x36 39 A AA Battery x1 40 A Regulator Hose Retainer x1 NOTE Due to ongoing product development parts are subject to change without notice Part Description 1 A Warming Rack x1 2 A Porcelain Coated Cast Iron Cooking Grid x2 3 A Smoke Stack Cap x1 4 A Smoke Stack x1 5 A Grease Leaking Tube x1 6 A Griddle x1 7 A Gas Grill Cooking Grid x2 8 A Heat Tent x3 9 A Main Barrel Hopper Assembly x1 10 A Si...

Page 39: ...A 37 A 40 A 36 A 39 A 35 A 38 A 1 A 2 A 3 A 4 A 5 A 6 A 7 A 8 A 9 A 10 A 11 A 12 A 13 A 14 A 15 A 17 A 18 A 19 A 20 A 21 A 23 A 24 A 25 A 26 A 27 A 28 A 29 A 30 A 31 A 32 A 33 A 34 A 16 A 13 A GRILL REPLACEMENT PARTS ...

Page 40: ...ption 18 PDH Hopper Bottom Panel x1 19 PDH Logo Plate x1 20 PDH Hopper Handle x1 21 PDH Block Panel 2 x1 22 PDH Block Panel x1 23 PDH Glass Panel x1 24 PDH Pull Handle x1 25 PDH Glass x1 26 PDH Electric Wire x1 27 PDH Hopper Safety Screen x1 28 PDH Electric Wire Shield x1 29 PDH Lid Handle x1 30 PDH Handle Seat x2 31 PDH Control Panel x1 32 PDH Rubber Ring 2 x1 33 PDH Control Panel Waterproof Cush...

Page 41: ... the substances that can affect metal coatings For these reasons the warranty does not cover rust or oxidization unless there is loss of structural integrity on the grill component Should any of the above occur kindly refer to the care and maintenance section to prolong the lifespan of your unit Dansons recommends the use of a grill cover when the grill is not in use This warranty is based on norm...

Page 42: ... your Pit Boss can be found inside the lid of the hopper Record numbers below as the label may become worn or illegible MODEL SERIAL NUMBER DATE OF PURCHASE AUTHORIZED DEALER ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Available for purchase separately Accessories not available and supplied by all authorized Pit Boss dealers ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION COVER Form fitting full length cover Heavy duty polyest...

Page 43: ... 350 F 7 Place the brisket into a pouch of double layered aluminum foil Pour 50 ml cup of basting mixture over the brisket in the pouch Close the pouch shut 8 Lay foil pouch carefully on the grill Steam for 1 to 1 hours 9 Openthepouch anduseameatthermometer internaltemperature should reach 91 C 195 F The brisket should be firm but be able to pull the meat apart with your fingers 10 Transfer the me...

Page 44: ...thechickenisgoldenbrownand crispy internal temperature should reach 74 C 165 F 5 Using tongs carefully remove the upright chicken and can from the grill Letrestforfiveminutes thencarefullyremovethecanfromthe cavityofthechicken Becautiousnottospill astheliquidwillbehot 6 Carve chicken and serve Variation NON ALCOHOLIC BEER CAN CHICKEN Using the same instructions as above but substitute the can of b...

Page 45: ...ans corn red pepper lime juice cilantro red onion and Sweet Heat Rub Mix the filling well with a spoon until combined and set aside 4 To prepare the egg rolls dip your index finger in the dish of water moistentheedgesoftheeggrollwrapper androtatethewrapperso that the point of the square is facing towards you and the wrapper looks like a diamond In the center of the egg roll place cup of the fillin...

Page 46: ...quéfié qui dépasse cette capacité Vous devez communiquer avec votre municipalité vos autorités locales en matière de feu ou de construction ou toute autre autorité compétente afin d obtenir les permis nécessaires la permission ou des renseignements sur toutes les restrictions d installation y compris ceux relatifs à l installation d un gril sur une surface combustible aux règles d inspection ou en...

Page 47: ... du département des Transports des É U DOT ou de la Norme nationale du Canada CAN CSA B339 relative aux cylindres sphères et tubes pour le transport des matières dangereuses et commission 10 Le réservoir de gaz de pétrole liquéfié doit être muni d un robinet d arrêt se terminant par une sortie de réservoir d alimentation en gaz liquéfié compatible avec un dispositif de raccordement de réservoir de...

Page 48: ...és par une mauvaise qualité du carburant CRÉOSOTE La créosote ou la suie est une substance semblable à celle du goudron Lors de la combustion il produit de la fumée noire avec un résidu qui est également de couleur noire La suie ou la créosote est formée lorsque l appareil fonctionne incorrectement par exemple position incorrecte de la grille de combustion blocage du ventilateur de combustion défa...

Page 49: ...e de vous empoisonner ainsi que votre famille et les autres Consultez un médecin si vous ou les autres développez des symptômes similaires à un rhume ou la grippe quand vous cuisinez ou quand vous vous trouvez à proximité de l appareil L empoisonnement au monoxyde de carbone qui peut facilement être confondu avec le rhume ou la grippe est souvent détecté trop tard La consommation d alcool et de dr...

Page 50: ...formeauxlimitesimposéesauxappareilsnumériquesdeclasseB conformémentàlasection 15 du règlement de la FCC Ces limites sont conçues pour offrir une protection raisonnable contre les interférences nuisibles dans une installation résidentielle Cet équipement génère et peut émettre de l énergie de fréquence radio S il n est pas installé et utilisé selon les instructions il peut produire des interférence...

Page 51: ...sants de cuisson 60 Placer les composants du gril à gaz 60 Installation de la mollette du gril à gaz 63 Installation de la batterie 63 Installation du plateau à graisse 63 Fixation du seau de graisse 64 Connexion à une source d alimentation 64 Connexion à un approvisionnement en gaz Exigences relatives aux bonbonnes de gaz 63 Installer une bouteille de gaz 63 Préparation pour l utilisation essai d...

Page 52: ...x1 29 Plateau à cendres x1 30 Barre de réglage de la chaudière x1 31 Poignée de la barre de réglage de la chaudière x1 32 Chaudière planche principale x1 33 Chaudière glissière x1 34 Sonde thermique x2 No Description A Vis M6 x 15 x41 B Vis M5 x 12 x32 C Rondelle x36 D Rondelle de Blocage x36 E Pile AA x1 F Fixation du tuyau du régulateur x1 REMARQUE En raison du développement continu du produit l...

Page 53: ...FRANÇAIS 53 C F B E A D PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 16 ...

Page 54: ...es 1 x Panneau avant du chariot 23 1 x Panneau arrière du chariot 24 8 x Vis B Installation Fixezlepanneauavantduchariotentrelepieddroitavantetlepiedgauche avant Fixez le panneau arrière du chariot entre le pied droit arrière et le pied gauche arrière Utiliser 8 morceaux M5 x 12 vis PRÉPARATION DE L ASSEMBLAGE Lespiècessetrouventdansl emballage ycomprissouslefumeur Inspectezl appareil lespiècesetl...

Page 55: ...e pied droit arrière Utiliser 4 morceaux M5 x 12 vis 5 INSTALLATION DE LA BARRE DE SUSPENSION DE LA GRILLE DE CUISSON DU GRIL À GAZ Pièces nécessaires 1 x Crochet de la grille de cuisson 14 2 x Vis B Installation Fixez le crochet de la grille de cuisson du gril à gaz réservoir de gaz entre le pied droit avant et le pied droit arrière Utiliser 2 morceaux M5 x 12 vis 6 CONNECTER LES ROULETTES AU CHA...

Page 56: ...ÉMIE AU CHARIOT Pièces nécessaires 1 x Baril principal Assemblage de la trémie 9 Installation UtilisezunedeuxièmepersonnepoursouleverleBarilprincipal Assemblage de la trémie puis placez le sur le chariot pré assemblé REMARQUE Le régulateur doit être posé à l intérieur du chariot et la tige d allumage doit être maintenu en dehors du chariot le tuyau du régulateur doit passer à travers le trou dans ...

Page 57: ...it avant 11 FIXATION DE L ATTACHE DE BONBONNE Pièces nécessaires 1 x Attache de la bonbonne de gaz LP 15 Installation Fixezl attache delabonbonnedegazLPentrele pied droitavantetle pied droit arrière 12 FIXATION DU SUPPORT POUR PLATEAU À CENDRES Pièces nécessaires 1 x Support du plateau à cendres 28 3 x Vis B Installation FixezlesupportduplateauàcendresaufondduBarilprincipal Assemblage de la trémie...

Page 58: ...teau à cendres 29 Installation Insérez le plateau à cendres au support du plateau à cendres 16 ASSEMBLAGE DE LA CHEMINÉE Pièces nécessaires 1 x Cheminée 4 4 x Vis B Installation Installez la cheminée à l armoire à gaz et granulés avec couvercle Utiliser 4 morceaux M5 x 12 vis 17 ARRIMAGE DU CAPUCHON DE LA CHEMINÉE Pièces nécessaires 1 x Capuchon de cheminée 3 Installation Installez le capuchon de ...

Page 59: ... principale du gril à flamme chaudière dans la chambre du gril à granulés Placez la glissière de la chaudière sur le haut de la plaque principale de la chaudière Recouvrir les ouvertures à fentes Assurez vous que la patte surélevée est sur la droite pour ajuster facilement les flammes directes ou indirectes lors de la cuisson REMARQUE Lorsque la glissière de la chaudière est ouverte et que la flam...

Page 60: ...S DE CUISSON Pièces nécessaires 2 x Grilles de cuisson en fonte revêtue de porcelaine 2 1 x Grille à chauffage 1 Installation Placez la grille de cuisson en fonte revêtue de porcelaine dans la chambre du gril à granulés Placez la grille à chauffage dans la chambre du gril à granulés Fermez le couvercle du gril à granulés 24 PLACER LES COMPOSANTS DU GRIL À GAZ OPTION 1 Pièces nécessaires 1 x Tube d...

Page 61: ...MOLLETTE DU GRIL À GAZ Pièces nécessaires 3 x Bouton 11 Installation Installez le bouton 26 INSTALLATION DE LA BATTERIE Pièces nécessaires 1 x Pile AA E Installation Placez la batterie dans le commutateur d allumage et veillez à ce que le signe de la batterie soit vers le haut Utiliser 1 batterie AA 27 INSTALLATION DU PLATEAU À GRAISSE Pièces nécessaires 1 x Plateau à graisse 12 Installation Insta...

Page 62: ... avec une taille recommandée de 15 ampères Si votre prise GFI est très sensible aux surtensions elleseraprobablementtouchéeparuncourt circuitpendantla phase d allumage Pendant la phase d allumage l allumeur nécessite entre 200 et 700 watts de tension ce qui peut représenter trop de puissance pour une prise GFI La qualité du GFCI n a pas d importance mais plutôt la sensibilité Chaque fois qu il y a...

Page 63: ...EÀGAZ 1 Sur le côté du chariot placez l anneau de pied du réservoir de 20 lb sur le support de réservoir d essence Fig 1 Assurez vous que la valve du réservoir est en position OFF Utilisez le boulon du réservoir pour fixer le réservoir dans une position fixe Fig 2 Assurez vous que le réservoir est complètement à la verticale car il est dangereux de faire fonctionner le gril si le réservoir d essen...

Page 64: ...outeille de gaz Inspecter visuellement les bulles de bulles provenant d un défaut ou d une rupture du sceau REMARQUE Si une fuite apparaît répétez la procédure d installation de la bouteille de gaz sans trop serrer Serrez à la main seulement Répétez le test d étanchéité après la réinstallation pour vous assurer que le joint est bien fixé IMPORTANT N utilisez pas le gril à gaz si vous détectez une ...

Page 65: ...ranchez l appareil dans la prise de courant Utilisez uniquement un circuit protégé par un disjoncteur de fuite à la terre DDFT avec cet appareil de gaz de cuisson extérieur Ne retirez jamais la fiche de mise à la terre ou l utiliser avec un adaptateur à 2 broches et Utilisez uniquement les rallonges équipées d une fiche de mise à la terre tripolaire dimensionnées pour la puissance de l appareil et...

Page 66: ...u vent et du froid Vérifiez les règlements locaux concernant la proximité de votre gril par rapport à votre maison et ou autres constructions Mettez tout ce dont vous avez besoin sur un plateau emballez et lancez vous Pour suivre la température extérieure placez un thermomètre extérieur près de votre zone de cuisson Gardez un journal ou unhistoriquedecequevousavezpréparé delatempératureextérieuree...

Page 67: ...sques de poussée de graisse Assurez vous que la glissière de chaudière est en position fermée couvrant les ouvertures à fente Excellente gamme pour cuisiner n importe quoi enveloppé dans du bacon ou où vous voulez une polyvalence avec contrôle BASSE TEMPÉRATURE 80 125 C 176 257 F Cettegammepermetrôtirlentement d augmenterlasaveurfuméeetdegarderlesalimentsauchaud Infusezplusdesaveurfumée etgardezvo...

Page 68: ...permet d allumer ou d éteindre la lumière à l intérieur du gril dans l aire de cuisson L icône Smoke iT affiche la connexion entre votre gril et votre téléphone via Bluetooth afin que vous puissiez obtenir des mises à jour en temps réel au sujet de le température réelle du gril et des températures de la sonde à viande thermique Il vous permet également de régler la température de votre gril La mar...

Page 69: ...ntité de nourriture cuite SONDE THERMIQUE Lasondethermiquemesurelatempératureinternedevotreviandedanslegril delamêmefaçonquevotrefourdecuisine Branchez l adaptateur de sonde thermique au port de connexion de la sonde thermique sur le Panneau de commande et insérez la sonde thermique en acier inoxydable dans la portion la plus épaisse de votre viande et la température s affichera sur le panneau de ...

Page 70: ...s d objets étrangers dans la trémie ou le système d alimentation Remplissez la trémie de granules de bois dur pour bbq sèches et 100 naturelles 2 Assurez vous que le cadran de réglage de la température est sur la position SMOKE Appuyez sur le bouton Power Alimentation pour allumer l unité Cela active le cycle de démarrage Le système d alimentation de vis sans fin commencera à tourner l allumeur co...

Page 71: ...voyage à l intérieur 3 CUISINER PAR TEMPS CHAUDS À mesure qu il fait plus chaud à l extérieur le temps de cuisson diminue Suivez ces suggestions sur la façon de profiter de votre barbecue pendant les mois chauds Ajustez à la baisse vos températures de cuisson Cela permet d éviter les poussées indésirables Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de vos aliments Ceci ...

Page 72: ...ant la méthode manuelle 1 Assurez vous que le bouton du régulateur est en position OFF Permettre à tout gaz accumulé de se dissiper 2 Après cinq minutes vérifiez les points suivants Confirmez visuellement que l allumeur fonctionne en appuyant sur le bouton de l allumeur et en regardant le bout de l allumeur à la recherche d une étincelle S il n y a pas d étincelle réglez la distance entre la point...

Page 73: ...tructionsd allumage 8 Si l allumeur n allume pas le brûleur utilisez une allumette allumée et sécurisée avec une tige d allumage fournie avec le gril pour allumer les brûleurs Accédez aux brûleurs par la grille de cuisson et les plaques chauffantes Positionnez l allumette allumée à côté du brûleur Fig 3 Important Toujours utiliser la tige d allumage prévue lorsque vous allumez des brûleurs avec un...

Page 74: ...avant la cuisson 2 Faites cuire les viandes à haute teneur en gras à BASSE température ou indirectement 3 Assurez vous que votre gril est sur une surface dure plane et incombustible et que la graisse s écoule dans le bac à graisse ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre unité Pit Boss vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage Suivez ces conseils de nettoy...

Page 75: ...essuyezsoigneusement toute accumulation de graisse directement sur les pales du ventilateur Cela garantit que le flux d air est suffisant pour le système d alimentation 3 SONDES Toutnoeudouplidesfilsdelasondepeuventendommagerlapièce Lesfilsdevraientêtreenroulésdansunegrandebobine desserrée Bien que les sondes soient en acier inoxydable ne les mettez pas dans le lave vaisselle ou dans l eau Les dom...

Page 76: ...s deux charnières comme affiché sur le dessin et en poussant la table vers le bas COMMENTNETTOYERLESCENDRESDUBRÛLEURÀGRANULÉS Lorsque vous avez besoin de nettoyer la tasse du brûleur de granulés tirez et poussez sur la poignée de nettoyage des cendres pour faire sortir le plateau de cendres et jeter les cendres ...

Page 77: ...ujoursvosgranulésdansunendroitsec Cecipousseralesgranulésàabsorberl humiditéetproduira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés Utilisez un bac ou sceau résistant à l humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE UTILISATION NORMALE ARTICLE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGE Le desso...

Page 78: ...5 C 199 275 F 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde entière 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Gril 90 120 minutes Gril 110 140 minutes Gril 130 160 minutes Gril 140 170 minutes Gril 150 180 minutes Poul...

Page 79: ...ois pointes 0 9 1 13 kg 2 2 lbs Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Moyen 2 2 heures Côtelettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes direct Poitrine 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Fumage chaud Cuire jusqu à ce que la température interne atteigne 91 C 195 F AGNEAU TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 71 C 160 F Rôti ...

Page 80: ...des accidents qui surviennent en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température plus ...

Page 81: ...tirez le panneau d accès de la trémie voir Diagramme de fils électriques pour le schéma et assurez vous que tous les raccords de câbles sont solidement branchés et secs Assurez vous que le DDFT est porté au minimum à 10 ampères Carte de contrôle défectueuse La carte de contrôle doit être remplacée Contactez le service clientèle pour une pièce de rechange Les granulés dans le pot de combustion ne s...

Page 82: ... brûlés du pot de combustion et du fond du gril et confirmez que les parties composantes sont bien placées Appuyez sur le bouton Power Alimentation pour allumer l unité puis sélectionner la température souhaitée Si un code d erreur s affiche encore veuillez contacter le service à la clientèle Code d erreur ErR avec l icône VIS SANS FIN qui clignote La vis sans fin n est pas amorcée Avant que l uni...

Page 83: ...t de maintenance si sale Vérifiez le moteur de la tarière pour confirmer le fonctionnement et assurez vous qu il n y a pas de blocage dans le tube de la tarière Assurez vous que tout ce qui a été mentionné ci dessus a été effectué démarrez le gril réglez la température sur FUMÉE et patientez pendant 10 minutes Vérifiez que la flamme produite est vive et lumineuse Carburant de mauvaise qualité Bloc...

Page 84: ... les viandes grasses Faites griller les viandes grasses lorsque les grilles sont froides et que les boutons sont réglés sur BAS LOW Déplacez les viandes sur la grille de réchauffement si la flambée continue Température de cuisson Essayezdecuisineràunetempératureplusbasse Lagraissepossèdeunpointd ignition Gardez la température en dessous de 176 C 350 F lorsque vous cuisinez des aliments très gras D...

Page 85: ...vec une tolérance de test de 5 à 10 LOCALISEZ ET ENLEVEZ LES DIX VIS DU PANNEAU D ACCÈS SUR LE DESSOUS DE L UNITÉ LOCALISEZ ET ENLEVEZ LES SIX VIS DU PANNEAU D ACCÈS SUR LE DESSOUS DU COUVERCLE DE LA TRÉMIE INDICE DE CONSOMMATION DE CARBURANT 2 0 KG H 4 4 LB H INDEX W BLANC Y JAUNE P MAUVE R ROUGE K NOIR G VERT O ORANGE W Y Y R R WW W R W W W W O W ENSEMBLE D ALLUMAGE HD CARTOUCHE CHAUFFANTE 200 W...

Page 86: ... A Fixation du tuyau du régulateur x1 REMARQUE En raison du développement continu du produit les pièces peuvent être modifiées sans préavis No Description 1 A Grille à chauffage x1 2 A Grilles de cuisson en fonte revêtue de porcelaine x2 3 A Capuchon de cheminée x1 4 A Cheminée x1 5 A Tube d écoulement des graisses x1 6 A Plaque grille x1 7 A Grille de cuisson du gril à gaz x2 8 A Diffuseurs therm...

Page 87: ... 40 A 36 A 39 A 35 A 38 A 1 A 2 A 3 A 4 A 5 A 6 A 7 A 8 A 9 A 10 A 11 A 12 A 13 A 14 A 15 A 17 A 18 A 19 A 20 A 21 A 22 A 23 A 24 A 25 A 26 A 27 A 28 A 29 A 30 A 31 A 32 A 33 A 34 A 16 A 13 A PIÈCES DE RECHANGE DE GRIL ...

Page 88: ...No Description 18 PDH Panneau inférieur de la trémie x1 19 PDH Plaque du logo x1 20 PDH Poignée de la trémie x1 21 PDH Panneau de commande 2 x1 22 PDH Panneau de commande x1 23 PDH Panneau de verre x1 24 PDH Poignée de tirage x1 25 PDH Verre x1 26 PDH Câble électrique x1 27 PDH Écran de sécurité de la trémie x1 28 PDH Bouclier du câble électrique x1 29 PDH Poignée du couvercle x1 30 PDH Cadre d as...

Page 89: ...u contrôle de Dansons Les hautes températures l humidité excessive le chlore les gaz industriels les engrais les pesticides utilisés pour les pelouses et le sel sont quelques unes des substances pouvant affecter les revêtements métalliques C est pour ces raisons que les garanties limitées ne couvrent pas la rouille ni l oxydation à moins que le composant du gril présente une perte d intégrité stru...

Page 90: ...spagnol service pitboss grills com Ligne sans frais 1 877 303 3134 Télécopieur sans frais 1 877 303 3135 SERVICE DE GARANTIE Appelez votre fournisseur Pit Boss le plus proche pour une réparation ou un remplacement de vos pièces Dansons exige une preuve d achat pour établir une réclamation sous garantie Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future Le numéro de série et de mo...

Page 91: ...coupeàcontresensvousoffriraégalementun morceau de viande tendre qui fond dans la bouche Le dessous est le côténon gras aveclacouronne Enduireavecunegénéreuseportion de moutarde préparée Frottez légèrement sur toute la surface Saupoudrer une bonne quantité d assaisonnement sur la moutarde puis frottez délicatement sur toute la surface Retournez la poitrine de bœuf et répétez le processus Enroulez l...

Page 92: ...tes retirez du barbecue et servez STEAKDESURLONGEAVECDESOIGNONSDOUXET DESPOIVRONS 4 portions Ingrédients 2 Steak de surlonge D une épaisseur d un pousse coupé en 4 morceaux 0 45kg 1 lb 10 ml 2 c à t assaisonnement 5 moyens oignons doux coupés grossièrement 2 entiers poivrons toutes sortes hachée 60 ml 4 c à s sauce soja 60 ml 4 c à s huile d olive Pincée sel Essence de granules de bois suggérée No...

Page 93: ...e patates grillés et l ajout de poivrons sucrés et d oignons ce hachis de porc effiloché est encore meilleuravecdeuxoeufsauplatfuméssurledessus 4 à 6 portions Ingrédients 15 ml 1 c à t Gros poivre noir 4 Oeufs 1 Poivron vert découpé 1 Poivron rouge découpé 680 g 1 lb Patates rouges découpées 5 ml 1 c à t Kasher 45 ml 3 c à s Huile d olive 1 petit Oignon découpé 15 ml 1 c à t Assaisonnement hickory...

Page 94: ... emballeur vers vous et repliez le mélange dans la poche créée par l emballeur Enroulez le reste du rouleau sur le dessus et pincez pour le sceller Pressez doucement l air restant du rouleau Répétez jusqu à ce que tout le mélange soit utilisé 5 Dans un robot culinaire mélangez ensemble l avocat et l assaisonnementranchjusqu àcequelemélangesoitlisseetqu ilne reste aucun gros morceau d avocat Versez...

Page 95: ...sociaciónlocaldevecinos funcionariosdeconstrucciónocontroldeincendios oconla autoridad competente para obtener los permisos y la información necesarios sobre restricciones de instalación comolainstalacióndeunasadorenunasuperficiecombustible losrequisitosdeinspección oinclusolacapacidad de usarlo en su región 1 Es necesario mantener un espacio libre mínimo de 914 mm 36 pulg entre materiales combust...

Page 96: ...en una válvula de saluda para tanque de suministro de gas LP que sea compatible con un dispositivo de conexión para tanque Tipo 1 El tanque de gas LP también debe tener un dispositivo de alivio de seguridad que tenga conexión directa con el espacio de vapor del tanque 11 El sistema de suministro con taque debe estar configurado para recuperación de vapor 12 El tanque de gas LP utilizado debe tener...

Page 97: ...a cuando el aparato se utiliza de manera incorrecta como una colocación incorrecta de la rejilla de combustión obstrucción del ventilador de combustión falta de limpieza y mantenimiento del área de combustión pellets afectados por la humedad o una mala relación aire combustible en la combustión Espeligrosoutilizaresteaparatosulallamasevuelveoscurayconhollín osilacámaradecombustiónsedesbordadepelle...

Page 98: ...es 1 Este dispositivo no puede causar interferencias perjudiciales y 2 Este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida incluyendo interferencias que puedan causar un funcionamiento no deseado Este equipo se ha probado y se ha determinado que cumple con los límites para un dispositivo digital de clase B de acuerdo con la parte 15 de las normas de la FCC Estos límites están destinados...

Page 99: ...or a gas 108 Instalación de la perilla del asador a gas 109 Instalación de la batería 109 Instalación de la bandeja de grasa 109 Instalación de la cubeta de grasa 110 Conexión a una fuente de alimentación eléctrica 110 Conexión a la alimentación de gas Requisitos para el cilindro de gas 111 Instalación de un cilindro de gas 111 Preparación para el uso prueba de hermeticidad 112 Desconexión de un c...

Page 100: ...de ajuste de la rejilla de flama x1 31 Barra de ajuste de la rejilla de flama x1 32 Placa principal de rejilla de flama x1 33 Cubierta deslizante de la rejilla de flama x1 34 Sensor para carne x2 N Descripción A Tornillos M6 x 15 x41 B Tornillos M5 x 12 x32 C Arandelas x36 D Arandelas de seguridad x36 E Batería AA x1 F Retenedor de manguera del regulador x1 NOTA Debido a que los productos están en...

Page 101: ...ESPAÑOL 101 C F B E A D PARTES Y ESPECIFICACIONES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 16 ...

Page 102: ...echa en la repisa inferior Utilice 4 tornillos M6 x 15 4 arandelas y 4 arandelas de seguridad PREPARACIÓN DEL ENSAMBLAJE Hay partes ubicadas en toda la caja de embarque incluso debajo del asador Inspeccione el asador las partes y el paquete de accesorios antes de sacarlos de la caja de embarque Deseche todos los materiales de embalaje desde el interior y el exterior de la parrilla antes del ensamb...

Page 103: ...ldelcarritoentrelapatadelanteraderecha y la pata trasera derecha Monteunaplacadesoportelateraldelcarritoentrelapatadelanteraizquierda y la pata trasera izquierda Utilice 8 tornillos M5 x 12 4 INSTALACIÓN DE LA PLACA DE SOPORTE DEL TANQUE DE GAS Partes requeridas 1 x Placa de soporte del tanque de gas 17 4 x Tornillos B Instalación Monte la placa de soporte lateral del tanque de gas entre la pata d...

Page 104: ...pararrayos NOTA No use un cuchillo para cortar el cincho ya que podría dañar la manguera del regulador y causar una fuga de gas 8 MONTAJE DEL CONJUNTO DE BARRIL PRINCIPAL TOLVA AL CARRITO Partes requeridas 1 x Barril principal Conjunto de tolva 9 Instalación Pida ayuda a una segunda persona para levantar el conjunto de barril principal y tolva y colocarlo sobre el carrito ya armado NOTA Es necesar...

Page 105: ...CACIÓN DEL RETENEDOR DE ALAMBRE DEL CILINDRO Partes requeridas 1 x Retenedor de alambre del cilindro de gas LP 15 Instalación MonteelretenedordealambredelcilindrodegasLPentrelapatadelantera derecha y la pata trasera derecha 12 COLOCACIÓN DEL SOPORTE DEL CENICERO Partes requeridas 1 x Soporte del cenicero 28 3 x Tornillos B Instalación Monte el soporte del cenicero en la parte inferior del conjunto...

Page 106: ...cenicero en el soporte del cenicero 16 MONTAJE DE LA CHIMENEA Partes requeridas 1 x Chimenea 4 4 x Tornillos B Instalación Monte la chimenea en el gabinete a gas y pellets con tapa Utilice 4 tornillos M5 x 12 17 FIJACIÓN DE LA CUBIERTA DE LA CHIMENEA Partes requeridas 1 x Cubierta de la chimenea 3 Instalación Monte la cubierta de la chimenea en la chimenea 18 ENSAMBLAJE DE LA MESA LATERAL Partes r...

Page 107: ...nsertelaplacaprincipaldelarejilladeflamaenlacámaradelasadorapellets loquelacubiertadeslizantedelarejilladeflamaencimadelaplacaprincipal de la rejilla de flama Cubra las aberturas de ranura Asegúrese de que la lengüetaelevadaestáalladoderecho paraajustarconfacilidadlaparrillaa fuego directo o indirecto mientras cocina NOTA Cuando la cubierta deslizante está abierta y se usa fuego directo para cocin...

Page 108: ... LOS COMPONENTES DE COCINA Partes requeridas 2 x Parrillas de cocción recubiertas de porcelana 2 1 x Parrilla de calentamiento 1 Instalación Coloque la parrilla de cocción de hierro fundido recubierto de porcelana en la cámara del asador a pellets Coloque la parrilla de calentamiento en la cámara del asador a pellets Cierre la tapa del asador a pellets 24 COLOCACIÓN DE LOS COMPONENTES DEL ASADOR A...

Page 109: ...Cierre la tapa del asador a gas 25 INSTALACIÓN DE LA PERILLA DEL ASADOR A GAS Partes requeridas 3 x Perilla 11 Instalación Monta la perilla 26 INSTALACIÓN DE LA BATERÍA Partes requeridas 1 x Batería AA E Instalación Coloquelabateríaenelencendedoryasegúresedequeelextremo está hacia arriba Utilice 1 batería AAA 27 INSTALACIÓN DE LA BANDEJA DE GRASA Partes requeridas 1 x Bandeja de grasa 12 Instalaci...

Page 110: ... Este aparato funciona con la mayoría de los tomacorrientes GFCI con una capacidad recomendada de 15 amps Si su tomacorriente GFI es muy sensible a los picos de voltaje muy probablemente se disparará durante la fase de arranque Durante la fase de arranque el encendedor consume de 200 a 700 watts de electricidad que puede ser demasiado para un tomacorriente GFCI Cada vez que se dispara aumenta su s...

Page 111: ... INSTALACIÓNDEUNCILINDRODEGAS 1 Desdeunladodelcarrito coloquelabasedeltanquede20librassobreelsoportedeltanquedegasFig 1 Asegúresedequelaválvula del tanque se encuentra en la posición de APAGADO Use el perno del tanque para fijarlo Fig 2 Asegúrese de que el tanque está completamente vertical ya que no es seguro usar el asador si el tanque de gas no está instalado correctamente 2 Asegúrese de que la...

Page 112: ...treelreguladoryelcilindrodegas Inspeccionevisualmente si aparece una serie de burbujas de un defecto u orificio en el sello NOTA Si aparece una fuga repita el procedimiento de instalación del cilindro de gas pero sin apretar demasiado Apriete solamente con la mano Repita la prueba de hermeticidad después de volver a instalar para asegurarse de que el sello es seguro IMPORTANTE No use el asador a g...

Page 113: ...teelenchufealtomacorrientes Solamente use este aparato de cocina a gas para exteriores en un circuito protegido con interruptor de pérdida a tierra GFI por sus siglas en inglés Nunca quite la clavija de tierra ni use un adaptador a 2 clavijas y Use solamente cables de extensión con un enchufe de 3 clavijas con conexión a tierra con capacidad nominal para la potencia del equipo y que haya sido apro...

Page 114: ...a antes de salir al exterior Durante el invierno mueva su asador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad del asador a su hogar y o a otras estructuras Ponga todo lo que necesita en una bandeja abríguese bien y hágalo Para ayudarle a tener presente la temperatura exterior coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la ...

Page 115: ...lamarada de grasa Asegúrese de que la cubierta deslizante de la rejilla de flama esté en la posición cerrada cubriendo las aberturas Este es un rango excelente para cocinar cualquier cosa que esté envuelta en tocino o cuando quiera versatilidad en el control TEMPERATURAS BAJAS 80 125 C 176 257 F Este rango se usa para asar lento aumentar el sabor del ahumando y mantener caliente la comida Infunda ...

Page 116: ...ado puede recibir actualizaciones en vivo sobre la temperatura real del asador y las temperaturas del sensor para carne También le permite fijar la temperatura de su asador La marca y el logotipo de Bluetooth son marcas registradas propiedad de Bluetooth SIG Inc y cualquier uso de dichas marcas por parte de Espressif está sujeto a una licencia Otras marcas comerciales y nombres comerciales pertene...

Page 117: ...sensorparacarnealpuertodeconexióndelsensorparacarneenelpaneldecontroleinserteelsensorparacarnedeaceroinoxidable en la parte más gruesa de su carne y la temperatura se mostrará en el panel de control Las temperaturas que recibimos de este sensor aparecencomo Probe Sensor Paraasegurarsedequeelsensorestébienconectadoalpuertodeconexión debesentir y escuchar cómo entra en su sitio NOTA Al colocar el se...

Page 118: ...é en la posición SMOKE Ahumar Oprima el botón Power Encendido para encender la unidad Esto activará el ciclo de arranque El sistema de alimentación por barreno comenzará a girar el encendedor empezará a brillar y el ventilador suministrará aire a la cámara de combustión El asador comenzará a producir humo mientras se realiza el ciclo de encendido Debe dejar la tapa del barril abierta durante el ci...

Page 119: ...erencias para disfrutar de su asador durante los meses cálidos Ajuste sus temperaturas de cocción a la baja Esto ayuda a evitar las llamaradas indeseables Use un termómetro de carnes para determinar la temperatura interna de sus comidas Esto ayuda a evitar que su carne se cocine demasiado y se seque Puede mantener las comidas calientes envolviéndolas en papel aluminio y colocándolas en un recipien...

Page 120: ...siguiente Confirme visualmente que el encendedor está funcionando oprimiendo el botón del encendedor y observando si hay chispas en la punta del encendedor De no observar chispas ajuste la distancia entre la punta del encendedor electrodo y el quemador a 4 5 mm 3 16 pulg Confirme visualmente que el tubo del quemador y los orificios de entrada no estén obstruidos En caso de que estén obstruidos sig...

Page 121: ...encendido 8 Sielencendedornoenciendeelquemador useunfósforoencendidosujetadoconlavarilla de encendido incluida con el asador para encender los quemadores Puede acceder a los quemadores a través de las parrillas y las placas caloríficas Coloque el fósforo cerca de un lado del quemador Fig 3 Importante Siempre use la varilla de encendido incluida cuando encienda los quemadores con un fósforo 9 Despu...

Page 122: ...rasa de las carnes antes de cocinarlas 2 Ase las carnes con alto contenido de grasa en potencia LOW Baja o de manera indirecta 3 Asegúrese de que su asador está sobre una superficie dura nivelada y no combustible y de que la grasa se drena al recipiente para grasa CUIDADO Y MANTENIMIENTO Todos los asadores Pit Boss le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza Siga estas ind...

Page 123: ...uidadosamente toda la grasa acumulada en las aspas del ventilador Esto garantiza un flujo de aire apropiado para el sistema de alimentación 3 SENSORES Si los cables del sensor están retorcidos o doblados podría dañarse la pieza Los cables deben estar enrollados formando una bobina grande y holgada Aunque los sensores son de acero inoxidable no los coloque en la máquina lavavajillas ni las sumerja ...

Page 124: ...vantando las dos bisagras como se muestra en la imagen y empujando la mesa hacia abajo CÓMOLIMPIARLASCENIZASDELQUEMADORDEPELLETS Cuando necesite limpiar las cenizas de pellets del quemador jale y empuje varias veces la manija de limpieza de ceniza y luego saque el cenicero para tirar las cenizas ...

Page 125: ...s pellets de madera en un lugar seco El contacto o exposición a la humedad ya que esto resultará en una menor generación de calor o hará que los pellets se hinchen y desmoronen Use una tina o cubeta hermética a prueba de humedad para almacenarlos correctamente TABLA DE FRECUENCIA DE LIMPIEZA USO NORMAL ARTÍCULO FRECUENCIA DE LIMPIEZA MÉTODO DE LIMPIEZA Parte inferior del asador Cada 2 3 usos del a...

Page 126: ...VES TAMAÑO Un cuarto 54 C 130 F Medio 60 C 140 F Bien cocido 77 C 170 F Pavo entero 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Asar de 90 a 120 minutos Asar de 110 a 140 minutos Asar de 130 a 160 minutos Asar de 140 a 170 minutos Asar de 150 a 180 minutos Pollo entero 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Asar de 1 a 1 5 horas Muslos pechugas 0 45 0 ...

Page 127: ... asar 20 a 30 minutos Asado de costilla 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medio 2 a 2 horas Chuleta de ternera 2 5cm 1 pulg Medio 10 a 12 minutos Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Ahumadocaliente Asar hasta que la temperatura interna llegue a 91 C 195 F CORDERO TAMAÑO Un cuarto 54 C 130 F Medio 60 C 140 F Bien cocido 71 C 160 F Asado fresco 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 a 2 horas Corona de costillas asada 1 36 2 26 kg...

Page 128: ... muy útil Debido a los accidentes al manejar la comida y las salpicaduras al cocinar un tapete protege su terraza patio o piso de piedra del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales 3 CONSEJOS Y TÉCNICAS PARA COCINAR Para infundir más sabor ahumado a sus carnes cocínelas por más tiempo y a temperaturas más bajas esto también se conoce como bajo y lento La carne cerrará sus fibras cuando ...

Page 129: ...ien colocadas y secas Asegúrese de que el GFCI tiene capacidad para 10 amps por lo menos Falla en el centro de control Es necesario reemplazar el centro de control digital Comuníquese a Servicio al Cliente para solicitar la refacción Los pellets en la cámara de combustión no se encienden Rejilla de combustión Antes de usar la unidad por primera vez o cada vez que la tolva se vacíe por completo el ...

Page 130: ...ada Si aún aparece el código de error comuníquese con Servicio al Cliente Código de error Err con el ícono de BARRENO parpadeando El barreno no está preparado Antes de usar la unidad por primera vez o cada vez que la tolva se vacíe por completo el barreno debe prepararse para permitir que la cámara de combustión se llene de pellets Si no se prepara el encendedor se agotará antes de que los pellets...

Page 131: ... de que funciona correctamente y de que la entrada de aire no está bloqueada Siga las instrucciones de Cuidado y mantenimiento si está sucio Revise el motor del barreno para confirmar que está funcionando y asegúrese de que no hay obstrucciones en el tubo del barreno Una vez que haya seguido todos los pasos anteriores encienda el asador configure la temperatura en SMOKE AHUMAR y espere 10 minutos ...

Page 132: ...ando carnes grasosas Ase las carnes grasosas cuando las parrillas estén frías y las perillas estén en la posición de BAJO Mueva las carnes a la parrilla de calentamiento si las llamaradas continúan Temperatura de cocción Intente cocinar a una temperatura más baja La grasa tiene un punto de inflamación Mantenga la temperatura debajo de 176 C 350 F cuando cocine comida muy grasosa Se roción agua sob...

Page 133: ...icos que pasaron por pruebas y servicios de certificación de seguridad de productos cumplen con una tolerancia de prueba de 5 10 por ciento ENCUENTRE Y QUITE LOS DIEZ TORNILLOS DEL PANEL DE ACCESO DE LA PARTE INFERIOR DE LA UNIDAD ENCUENTRE Y QUITE LOS SEIS TORNILLOS DEL PANEL DE ACCESO BAJO LA TAPA DE LA TOLVA W Y Y R R WW W R W W W W O W CONJUNTO DE ENCENDEDOR CALEFACTOR DE CARTUCHO HD 200W 120V...

Page 134: ... A Retenedor de manguera del regulador x1 NOTA Debido a que los productos están en desarrollo constante las partes están sujetas a cambios sin previo aviso N Descripción 1 A Parrilla de calentamiento x1 2 A Parrillas de cocción recubiertas de porcelana x2 3 A Cubierta de la chimenea x1 4 A Chimenea x1 5 A Tubo de salida de grasa x1 6 A Parrilla x1 7 A Parrilla de cocción del asador a gas x2 8 A Cu...

Page 135: ...AÑOL 135 37 A 40 A 36 A 39 A 35 A 38 A 1 A 2 A 3 A 4 A 5 A 6 A 7 A 8 A 9 A 10 A 11 A 12 A 13 A 14 A 15 A 17 A 18 A 19 A 20 A 21 A 22 A 23 A 24 A 25 A 26 A 27 A 28 A 29 A 30 A 31 A 32 A 33 A 34 A 16 A 13 A ...

Page 136: ...cripción 18 PDH Panel inferior de la tolva x1 19 PDH Placa con logotipo x1 20 PDH Manija de la tolva x1 21 PDH Tablero de bloque 2 22 PDH Tablero de bloque x1 23 PDH Tablero de vidrio x1 24 PDH Manija x1 25 PDH Vidrio x1 26 PDH Cable eléctrico x1 27 PDH Cubierta de seguridad de la tolva x1 28 PDH Blindaje de cable eléctrico x1 29 PDH Manija de la tapa x1 30 PDH Receptáculo de la manija x2 31 PDH T...

Page 137: ...dustriales los fertilizantes los pesticidas de jardín y la sal son algunas de las sustancias que pueden afectar los recubrimientos del metal Por estas razones la garantía no cubre corrosión ni oxidación a menos que exista una pérdida de integridad estructural en el componente del asador Si ocurre alguna de las condiciones anteriores consulte la sección de cuidado y mantenimiento para prolongar la ...

Page 138: ...sin costo 1 877 303 3134 Fax sin costo 1 877 303 3135 SERVICIO BAJO GARANTÍA Comuníquese con su distribuidor Pit Boss más cercano para reparaciones o refacciones Dansons requiere un comprobante de compra para otorgar una reclamación de garantía por lo tanto conserve su recibo o factura de venta original para referencia futura Puede ver el número de serie y modelo de su Pit Boss en el interior de l...

Page 139: ...ompleta adaptada a la forma Poliéster de uso pesado con respaldo de PVC para uso a largo plazo Impermeable Incluye un cordón sujetador para ajustarlo con facilidad DELANTAL PARA ASAR Delantal ajustable con dos bolsillos al frente para sus herramientas para cocinar Talla única Lavable a máquina SONDA DE CARNE Termómetro de carne de acero inoxidable con adaptador Cuando está conectado la temperatura...

Page 140: ...voltorio hecho de dos capas de papel aluminio Vierta 50 ml de taza de mezcla para untar sobre el brisket dentro del envoltorio Cierre el envoltorio 8 Coloque el envoltorio cuidadosamente en el asador Ahúme de 1 a 1 horas 9 Abra el envoltorio y use un termómetro de carne la temperatura interna debe llegar a 91 C 195 F El brisket debe estar firme pero debe poder desmenuzar la carne con sus dedos 10 ...

Page 141: ...lamitaddelacervezaenunvasoparabeberla Deje la mitad en la lata y haga algunos agujeros adicionales en la parte superior de la lata para aumentar la ventilación Añada del sazonador a la lata 3 Enjuague el pollo abundantemente y seque la parte exterior dando golpecitos con toallas de papel Añada 1 4 del aliño dentro de la cavidad del pollo Unte el sazonador restante en la superficie exterior del pol...

Page 142: ... asada pimientos rojos frijoles negros y elote estos crujientes rollitos son un bocadillo sencillo pero delicioso que puede servirseencualquierreunión Rinde 4 6 porciones Ingredientes 1 Aguacate 250 ml 1 tz Frijoles negros enjuagados y drenados 15 ml 1 C Cilantro picado 340 ml 12 oz Pollo cocido desmenuzado o en trozos 250 ml 1 tz Granos de elote 1 Chile jalapeño en trozos 1 Lima jugo 125 ml tz qu...

Page 143: ... marrón Añada la mezcla de cebolla y pimiento el Pit Boss Champion Chicken y la salsa Worcestershire hasta que todo se combine bien 5 Coloque el queso sobre la mezcla y cubra con una cubierta para fundir o cocer durante todo el tiempo necesario para que el queso se derrita alrededor de un minuto 6 Coloque toda la mezcla en el tazón mezclándola bien con el queso derretido y póngala a un lado 7 Colo...

Page 144: ...AL SOLO PARA USO EN EXTERIORES Y EN EL HOGAR NO ES PARA USO COMERCIAL 480191029WMV PITBOSS GRILLS COM MADE IN CHINA FABRIQUÉ EN CHINE HECHO EN CHINA WARNING Thisproductcanexposeyoutochemicalsincludingwooddustandformaldehyde whichisknowntothestateof Californiatocausecancer Combustionofthisproductcanexposeyoutochemicalsincludingcarbonmonoxide whichisknownto thestateofCaliforniatocausebirthdefectsoro...

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