FRANÇAIS
77
UTILISATION DU COMBUSTIBLE EN GRANULÉS DE BOIS
Les granules de bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en humidité
(5 à 7 %) tout en étant également neutres en carbone. Les granulés sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont
pulvérisées avec un broyeur à marteaux et forcées avec pression à travers une filière. Quand le granulé est forcée à travers la filière, il est
cisaillé, refroidi, trié, aspiré, puis emballée pour la consommation. Vérifiez auprès de votre distributeur local pour connaître la gamme de
saveurs disponibles dans votre région.
MÉLANGE CARYER
Saveur riche, fumée similaire à du bacon.
Connu comme étant « Le Rois des bois ».
MÉLANGE CERISE
Légèrement sucrée mais également acidulée.
Offre une teinte rosée aux viandes claires.
MÉLANGE MESQUITE
Forte saveur épicée et acidulée.
Pensez à la cuisine Tex-Mex.
MÉLANGE DE BARIL DE WHISKEY
Forte fumée sucrée avec goût aromatique.
Parfait pour les viandes rouges.
MÉLANGE POMME
Saveur fumée et modérément sucrée.
Fortement recommandée pour la cuisson au four.
MÉLANGE DE LA COMPÉTITION
Mélange parfait de saveurs sucrées, délicieuses et acidulées.
Utilisé par de nombreux « grillers » professionnels.
MÉLANGE ÉRABLE
Saveur sucrée et salée.
MÉLANGE PÉCAN
Saveur grasse, de beurre et moelleuse.
MÉLANGE AULNE
Doux et terreux. Mélange d'aulne, d'érable et de pin.
MÉLANGE CHÊNE
Saveur riche et fumée.
MÉLANGE FRUITS DES BOIS
Mélange de cerise, pomme et d'érable
MÉLANGE CLASSIQUE
Mélange de Noix de Pécan, d'Hickory et de Mesquite.
REMARQUE : Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec. Ceci poussera les granulés à absorber l'humidité et produira
un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés. Utilisez un bac ou sceau
résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.
TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (UTILISATION NORMALE)
ARTICLE
FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGE
Le dessous du gril
Toutes les 2-3 sessions de cuisson Retirer, aspirer les excès de débris
Le tube du brûleur, les hublots Toutes les 5-6 sessions de cuisson Poussière, éponge à gratter et eau savonneuse
Les brûleurs
Toutes les 5-6 sessions de cuisson
Éponge à gratter et eau savonneuse
Surfaces en acier inoxydable
Deux fois par an
Nettoyant pour acier inoxydable
Dessous du gril principal
Toutes les 5-6 sessions de cuisson
Retirer, aspirer les excès de débris
Pot de combustion
Toutes les 2-3 sessions de cuisson Retirer, aspirer les excès de débris
Grilles de cuisson
Après chaque utilisation
Brûler le surplus, brosse en laiton
Chaudière
Toutes les 5-6 sessions de cuisson
Gratter la plaque principale avec un patin,
ne pas laver
Tablette Avant
Après chaque utilisation
Éponge à gratter et eau savonneuse
Seau de graisse
Après chaque utilisation
Éponge à gratter et eau savonneuse
Système d'alimentation de la
tarière
Lorsque le récipient de
granulés et vide
Permettre à la tarière de faire sortir la sciure de bois, en laissant la
trémie vide
Composants électriques
de la trémie
Une fois par an
Dépoussiérez l'intérieur, essuyez les lames de ventilateur avec de
l'eau savonneuse
Arrivée d'air
Toutes les 5-6 sessions de cuisson
Poussière, éponge à gratter et eau savonneuse
Sonde de température
Toutes les 2-3 sessions de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse
