142
SR
9
Pokrijte ga i ostavite ga da raste u plehu
1 sat.
10
Pecite 40 minuta na 180 °C.
Recept: Smesa za kolače
Sastojak:
• 3 jajeta
• 150 g putera
•
150 g šećera u prahu
• 150 g brašna
• 3 g praška za pecivo
1
Puter isecite na kocke od 2 cm.
2
Kocke i šećer stavite u posudu i mešajte ih
pomoću brzine 1.
3
Postepeno povećavajte brzinu od 1 do 4.
4
Dodajte jaja jedno po jedno i nastavite da
mešate pomoću brzine 4 dok ne budete
dobili kremastu konzistenciju.
5
Dodajte prašak za pecivo i brašno u smesu
i mešajte pomoću brzine 1 dok se svi
sastojci ne budu dobro pomešali.
6
Smesu stavite u aluminijumski pleh dužine
30 cm.
7
Pleh stavite na sredinu pećnice.
8
Pecite 30–40 minuta na temperaturi
180 °C.
Recept: Testo za pitu
Sastojak:
• 340 g višenamenskog brašna, plus
dodatno za razvijanje
• 227 g hladnog neposoljenog putera
isečenog na kocke od 2 cm
•
1 kašičica soli
•
1 kašičica ulja
• 6 do 8 kašika ledene vode
1
Stavite sve suve sastojke u posudu i okrenite
rotirajući regulator u položaj za brzinu 1.
2
Dodajte hladni puter u suve sastojke i
postepeno povećavajte brzinu od 1 do 3
.
Savet
•
Da biste izbegli prskanje, uvek postepeno povećavajte
brzinu.
•
Štitnik od prskanja
: Postavite štitnik od prskanja na
postolje pre upotrebe alatki za činiju. Nije potrebno
da skidate štitnik od prskanja prilikom promene alatke.
Sastojke možete da dodajete kroz grlić na štitniku od
prskanja.
•
Mućenje
: Pre mućenja belanaca ili šlaga proverite da li
su posuda i mutilica suvi i nezamašćeni.
•
Mešenje
: Spiralni dodatak za testo koristite za mešenje
testa sa kvascem za hleb i picu. Količinu tečnosti za
testo morate prilagoditi vlazi i temperaturi.
Ako želite ponovo da mesite testo pomoću kuhinjske
mašine, pritisnite testo na dno posude kako biste
sprečili omotavanje testa oko dodatka. Pazite da testo
ponovo mesite unutar preporučene brzine.
Recepti: Testo za hleb (maksimalna
količina x1,5)
Sastojak:
• 500 g brašna
• 50 g maslinovog ulja
•
1 kašičica soli
•
1 kašičica ulja
• 7 g kvasca
• 260 ml tople vode
1
Dodajte sve suve sastojke u posudu i
okrenite rotirajući regulator u položaj za
brzinu 1.
2
Ulijte vodu, a zatim i ulje.
3
Prebacite na brzinu 2–3 i nastavite sa
mešenjem dok se ne bude formirala glatka
lopta od testa.
4
Podmažite posudu biljnim uljem.
5
Stavite loptu od testa u ovu činiju i pokrijte
je providnom folijom.
6
Ostavite testo da raste 1 sat dok mu se
zapremina ne udvostruči.
7
Uklonite vazduh iz naraslog testa.
8
Savijte ga u cilindrični oblik i stavite ga u
pleh za hleb.
