Pacojet Junior, User Manual, Page: 219 / 233

214
NL
4.
Verwijder de pacosseerbeker (10) uit de
veiligheidsbeker (12).
Pak het gepacosseerde levensmiddelenmengsel
uit de pacosseerbeker en verwerk dit verder.
-18 -23°C
5.
Strijk nu de evt. niet gebruikte gepacosseerde
bekerinhoud glad, zodat een vlak, horizontaal
oppervlak ontstaat. Breng het bekerdeksel (11)
op de pacosseerbeker (10) aan en vries deze bij
-18 °C tot -23 °C in.
6.
Indien
Pacojet Junior
niet direct verder wordt
gebruikt, voer dan een spoelbeurt uit.
Zie hiervoor het hoofdstuk “8.1.4 Spoelbeurt” op
pagina 217.
7.5 Opnieuw invriezen
Indien niet de gehele bekerinhoud werd gepacosseerd, kan de
pacosseerbeker (10) opnieuw bij -18 °C tot -23 °C worden diepgevroren.
Hiervoor moet het oppervlak van het levensmiddelenmengsel
horizontaal gestreken, de pacosseerbeker met een bekerdeksel (11)
afgesloten en onmiddellijk rechtop in de diepvries teruggezet worden.
8. Reinigen en onderhouden
8.1 Reinigen van de
Pacojet Junior
Omdat het bij de
Pacojet Junior
om een levensmiddelenverwerkende machine gaat, is de
reiniging uitzonderlijk belangrijk. Dit geldt met name bij de verwerking van dierlijke eiwitten en
vetten (melk, vlees, vis e.d.).
Het consequent naleven van de hieronder beschreven reinigingsvoorschriften of -processen is
vooral nodig voor:
• het garanderen van een hoge productkwaliteit,
• het verlengen van de levensduur van de
Pacojet Junior,
• het voorkomen van besmetting door (ziekte)kiemen van de machine en zo voor het
garanderen van de noodzakelijke hygiënestandaarden.
Door de reinigingsvoorschriften niet na te leven, worden bovendien de onderhoudsintervallen
korter.