Pacojet Junior, User Manual, Page: 188 / 233

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Aviso
Danos materiais devido à limpeza incorreta.
• Nunca mergulhe o
Pacojet Junior
em líquidos.
• Nunca coloque o
Pacojet Junior
sob água corrente.
• Nunca respingue o
Pacojet Junior
com uma mangueira de água, ejetor de vapor ou
similares.
O
Pacojet Junior
é construído de modo que uma limpeza completa do sistema de
processamento de alimentos direto (todos os componentes que entram em contato com os
alimentos) pode ser feita sem a desmontagem do aparelho.
O respectivo processo de limpeza continua em grande parte automaticamente.
8.1.1 Processos de limpeza / momento da limpeza
O
Pacojet Junior
possui dois processos de limpeza que devem ser executados em certas
situações.
• Lavagem : Com a ajuda da guarnição de lavagem verde (13), bem como a pá de
pacotização (9), são eliminados restos maiores de alimentos.
• Ciclo de limpeza: O sistema é completamente e higienicamente limpo. O ciclo de limpeza
é composto de três passos:
1. Lavagem : Com água morna, a guarnição de lavagem verde (13) e a pá de
pacotização (9), são removidos restos maiores de alimentos do eixo de
pacotização (2) bem como da base embutida (3).
2. Passagem de limpeza : Com água morna, o anel de vedação azul (14), a guarnição
de limpeza azul (15) e um detergente desinfetante, não espumoso, os germes são
eliminados.
3. Lavagem : Com água morna, a guarnição de lavagem verde (13) e a pá de
pacotização (9), são removidos restos maiores de alimentos.
Para alcançar o melhor efeito de limpeza possível, deve-se proceder sempre segundo este
esquema!
Os seguintes processos de limpeza devem ser executados obrigatoriamente para manter a
funcionalidade do aparelho e para garantir a higiene:
• Antes da primeira colocação em funcionamento : Execução de um ciclo de limpeza
completo.
• Antes do início da utilização diária
: Execução de um ciclo de limpeza completo.
• No final do dia de trabalho: Execução de um ciclo de limpeza completo.
• Após longos períodos de imobilização: Execução de um ciclo de limpeza completo.
• Entre o processamento de diferentes preparações alimentares (p. ex. de doce
para salgado): Execução de uma lavagem.