Omega CNC80, User Manual, Page: 62 / 116

60
COMMENT PRÉPARER
LES LAITS : D’AMANDE, DE NOIX DE COCO, DE SOJA, ETC.
• Reportez-vous à la page 13, Assemblage pour l’homogénéisation. Utilisez la buse
RONDE.
• Les laits de noix sont extraits des amandes, noix de pecan, cajous, noisettes, etc.
Vous pouvez également faire du lait de noix de coco et de soja.
• Trempez les noix dans l’eau pendant 4 à 8 heures.
• Versez les noix trempées (et un peu de l’eau de trempage) dans la goulotte
d’alimentation. Versez la pulpe dans la goulotte encore une fois avec de l’eau
de trempage pour un second broyage, davantage de saveur et une texture plus
crémeuse. Vous pouvez arrêter après le second passage ou répéter une troisième fois.
LES SORBETS/DESSERTS
• Reportez-vous à la page 13, Assemblage pour l’homogénéisation.
Utilisez la buse RONDE.
• Préparez des gâteries sucrées glacées entièrement naturelles, sans le gras, le sucre
et les calories supplémentaires.
• Décongelez le fruit surgelé pendant 5 à 10 minutes. Enfoncez le fruit décongelé dans
la goulotte d’alimentation, traitez et servez.
• Les sorbets aux fruits populaires comprennent les banane, cerise, mûre, bleuet,
framboise, fraise, melon, kiwi, mangue, poire, ananas, pêche, raisin, orange et
davantage!
• Vous pouvez également préparer des limonades glacées et des glaces avec des
ingrédients entièrement naturels. Les recettes se trouvent sur www.OmegaJuicers.com.
LES PÂTES ET GRISSINIS
• Reportez-vous à la page 13, Assemblage pour l’homogénéisation.
• Cette machine peut extraire les pâtes, pas les faire. Préparez la pâte à la main ou
utilisez un mixeur.
• Saupoudrez une petite quantité de farine sur la pâte, sur la trémie d’alimentation
Omega et à l’intérieur du tambour pour éviter qu’elle ne colle.
• Ajoutez de l’eau à la pâte si elle devient trop sèche.
Pour extruder les pâtes :
• Décidez quel type de nouille vous préférez et placez la buse appropriée sur le
tambour.
• Formez la pâte en boules ou tubes qui sont légèrement plus petits que l’ouverture de
la trémie d’alimentation Omega.
• Traitez la pâte dans l’Omega. Une alimentation constante de pâte sans interruption
produira des nouilles plus longues lorsque la pâte sort. Vous pouvez couper les pâtes
avec des ciseaux ou un couteau à la longueur souhaitée.
• Les pâtes fraîches doivent être placées dans l’eau bouillante. Les pâtes fraîches
cuiront plus rapidement que les pâtes emballées. Si vous souhaitez ajouter à la
saveur des pâtes, ajoutez des épinards, du basilic ou des tomates séchées au soleil.
Les restes de jus de légume ou de pulpe peuvent également être mélangés dans la
pâte pour une saveur accrue.
Pour préparer des grissinis :
• Utilisez la buse ronde.
• Formez la pâte en boules ou tubes qui sont légèrement plus petits que l’ouverture de
la trémie d’alimentation Omega.