OEM DOME, User Manual, Page: 111 / 206

FR - 27
DOME
Fonctionnement
5.8 - ECO MODE (Fig.8)
De la page principale, on accède à la page “ECO”
en sélectionnant icône " "
• Pour revenir à la page principale, appuyer sur la
touche (1)
5.9 - PREPARATION DU FOUR
Il est possible
d’avoir deux types de cuissons de la pizza:
la cuisson directe sur le plano réfractaire et la cuisson
sur moule à pizza.
On donne par la suite quelques indications concernant
le réglage des différents paramètres, en tout cas pour
toute information supplémentaire se référer au tableau
indiqué dans le paragraphe "
Cuisson de la pizza ".
IMPORTANT
On conseille de suivre les indications du
tableau jusqu’au moment où la praticité et
l’expérience ne permettront d’établir per-
sonnellement les temps et les températures.
5.9.a Normes générales de cuisson sur le plan
réfractaire
• Allumer le four au moins une heure et quinze minutes
avant le début du travail.
IMPORTANT
Les paramètres peuvent varier d’après le
type de pâte utilisée.
ATTENTION
• Ne pas jeter du sel sur le plan réfractaire, ne
pas refroidir le plan en utilisant un chiffon
trempé d’eau froide, utiliser seulement de
la pâte pour pizza; ces attentions évitent
la détérioration du plan réfractaire et elles
permettent une cuisson correcte de la pizza.
1
FIG. 8