Tag derefter den frosne væske ud af beholderen og vakuumpak den
i en vakuumpose eller vakuumbeholder. Læg derefter vakuumposen/
vakuumbeholderen i fryseren. Bemærk, at hvis væske vakuumpakkes direkte i
en vakuumbeholder uden forudgående frysning kan beholderen tage skade og
revne, når den ligger i fryseren.
Generelle regler ved håndtering af fødevarer
• Vask altid hænder, overflader og redskaber, der skal anvendes ved
håndtering og vakuumpakning.
• Så snart friskvarer er pakket, bør de med det samme sættes i køleskab eller
nedfryses. De må ikke opbevares ved stuetemperatur.
• Råvarer, der er opvarmet eller tøet op, bør spises omgående.
• Konserves og fabriksvakuumpakket mad, der åbnes, kan vakuumpakkes
igen. Følg instruktionerne i brugsanvisningen og opbevar fødevarerne som
beskrevet i anbefalingerne.
• Spis ikke optøede fødevarer, der har været opbevaret ved stuetemperatur i
over fem timer.
• Fordel vakuumposerne/-beholderne spredt i køleskabet eller fryseren, så
nedkøles/fryses de hurtigere.
• Bemærk, at vakuumpakning ikke er det samme som konservering.
Anbefalinger ved opbevaring
Råvare
Opbevaring
Anbefalet
opbevarings-
tilbehør
Holdbarhed
ved vakuum-
pakning
Holdbarhed
uden
vakuumpakning
Kød og fisk
Oksekød
Frys
Vakuumpose
2-3 år
6 måneder
Svinekød
Frys
Vakuumpose
2-3 år
6 måneder
Lam
Frys
Vakuumpose
2-3 år
6 måneder
Fjerkræ
Frys
Vakuumpose
2-3 år
6 måneder
Hakket kød
Frys
Vakuumpose
1 år
4 måneder
Fisk
Frys
Vakuumpose
2 år
6 måneder
Ost
Cheddar
Køl
Vakuumpose/
vakuumbeholdere
4-8 måneder
1-2 uger
Parmesan
Køl
Vakuumpose/
vakuumbeholdere
4-8 måneder
1-2 uger
Grøntsager
Asparges
Frys
Vakuumpose
2-3 år
8 måneder
Broccoli
Frys
Vakuumpose
2-3 år
8 måneder
Kål
Frys
Vakuumpose
2-3 år
8 måneder
Majs
Frys
Vakuumpose
2-3 år
8 måneder
34
7940_SB_0418.indd 34
2018-05-23 13:36:44