Morphy Richards 48268, Instructions Manual

Page: 138 / 152

138
11 Рецепты хлеба для сэндвичей
Булка для сандвича
680 rp. 907 rp.
Вода 1
1/16
чашки 1
1/3
чашки
Мягкий маргарин или 1
1/2
ст.л. 2 ст. л.
сливочное масло
Соль 1/2 ч.л. 1 ч.л.
Обезжиренное 1
1/2
ст.л. 2 ст. л.
сухое молоко
Сахар 3 ст. л. 3
1/2
ст.л.
Мука из сильной 3 чашки 4 чашки
пшеницы/хлебопекарная мука
Быстродействующие дрожжи
3/4
ч.л. 1 ч.л.
Используйте настройку 11 Сандвич
Булка из мягких кристаллов для сандвича
680 rp. 907 rp.
Вода 1
1/16
чашки 1
1/3
чашки
Сливочное масло 1
1/2
ст.л. 2 ст. л.
(растопленное)
Соль
1/2
ч.л. 1 ч.л.
Обезжиренное 1 1/2 ст.л. 2 ст. л.
сухое молоко
Сахар 3 ст. л. 3
1/2
ст.л.
Мука из сильной пшеницы/хлебопекарная мука с
мягкими кристаллами 3 чашки 4 чашки
Быстродействующие
3/4
ч.л. 1 ч.л.
дрожжи
Используйте настройку 11 Сандвич
Рецепты хлеба, не содержащего
белков клейковины
Хлеб, не содержащий белков клейковины - это
дрожжевой хлеб, из которого удалены белки
клейковины пшеницы (также содержащейся в
овсе, ячмене и ржи).
Эту муку могут приобретать по рецепту лица,
которым предписана диета без клейковины (при
глютеновой энтеропатии). Она продается в
большинстве магазинов на оживленных улицах и
магазинах здоровой пищи и дорого стоит!
Компания Morphy Richards разработала эти
рецепты под одной маркой - “Nutricia Glutafin”, не
содержащая клейковины
смесь из пшеничной
муки и смесь клетчатки. Другие марки не были
испытаны, поэтому компания Morphy Richards не
может указать эти марки.
Хлеб вкусен в день, когда он испечен, но любой
хлеб, не содержащий клейковины, через день
или больше после выпекания будет необходимо
“освежить”. Обычно для этого следует поместить
2 кусочка на 10-15 секунд. Оставшийся свежий
хлеб можно хранить в морозильнике. Для
хранения хлеба, не содержащего белков
клейковины (или любого сорта хлеба) нарежьте
хлеб, снова соберите куски вместе, заверните
собранную булку в алюминиевую фольгу и
поместите ее в пластиковый пакет. Храните хлеб
в морозильнике до употребления. Куски
отделяются друг от друга по мере
необходимости и быстро оттаивают; если
необходимо, используйте микроволновую печь.
Пшеничный хлеб, не содержащий белков
клейковины
907 rp.
Вода 1
5/8
чашки
Обезжиренное сухое молоко 4 ст. л.
Сахарный песок 3 ст. л.
Соль 2 ч.л.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Не содержащая клейковины смесь Nutricia glutafin
1 пакет
Сушеные дрожжи (прилагаются к муке)
3/4 ч.л.
Используйте настройку 1 basic (основная)
Булка весит почти 2 фунта.
Кекс отдушенный лимоном и пропитанный
мадерой, не содержащий белков клейкови
Ì˚
Группа ингредиентов
Сливочное масло (растопленное) 3/4 чашки
Ванильная эссенция
1/2
ч.л.
Яйца (взбитые) 3 среднего размера
Лимонный сок 2 ч.л.
Вода
1/4
чашки
Группа ингредиентов 2
Не содержащая клейковины смесь Nutricia glutafin
(смесь пшеничной муки) 15/8 чашки
Пекарский порошок 2 ч.л.
Сахарная пудра
1/2
чашки
Используйте настройку 4 Cake (Кекс)
Способ приготовления
1 Смешайте ингредиенты группы 1 в отдельной
чаше.
2 Просейте ингредиенты группы 2 во вторую чашу.
3 Смешайте ингредиенты группы 1 и 2 для
получения однородной смеси.
4 Залейте смесь в хлебопекарную форму.
Хлебопекарные смеси
Используйте настройку ‘basic white setting’
(“основная настройка смеси пшеничной муки”
Следуйте инструкциям по использованию
хлебопекарных смесей на упаковке
хлебопекарной смеси.
В настоящее время предлагаются два типа
хлебопекарных смесей.
BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 138