Morphy Richards 48268 Instructions Manual Download

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Recetas

Todas las recetas siguientes utilizan este método
general:

Coloque los ingredientes medidos en la fuente de
hornear.

Utilice agua tibia 21-28ºC

Introduzca la fuente de hornear en la unidad y cierre
la tapa.

Seleccione el ajuste de pan adecuado.

Pulse el botón “start” (inicio).

Cuando el pan esté hecho, extraiga la fuente de la
unidad

con unas manoplas de horno

Extraiga el pan de la fuente de hornear (y la pala
amasadora del pan si fuera necesario).

Deje que se enfríe antes de cortarlo.

Este método está modificado por notas, en el caso
pertinente, al final de cada receta.

Estas recetas se han desarrollado con harinas
Allinson y levadura Easybake Allinson.

1 Recetas para panes básicos

Pan blanco básico

1 lb* 1

1/2

2 lb (907

(454 gramos*)

(680 gramos) gramos)

Agua

3/4

taza

1/8

taza

1/2

tazas

Leche desnatada en polvo

2 tbsp

1/2

tbsp

4 tbsp

Aceite de girasol

2 tbsp

1/2

tbsp

4 tbsp

Azúcar

1/4

tbsp

1/4

tbsp

3 tbsp

Sal

1 tsp

1/4

tsp

2 tsp

Harina blanca fuerte para pan

2 tazas

3 tazas

4 tazas

Levadura de acción rápida

1 tsp

1/4

tsp

1/4

tsp

Ajuste de uso

1 Basic

*Utilice el ajuste de tamaño de 11/2 lb (680 gramos)
para fabricar pan de grano blando de 1 lb (454 gramos)

Pan de grano blando

1/2

2 lb

(680 gramos)

(907 gramos)

Agua

1/8

taza

1/2

tazas

Leche desnatada en polvo

1/2

tbsp

4 tbsp

Aceite de girasol

2 tbsp

1/2

tbsp

Azúcar

1/4

tbsp

3 tbsp

Sal

1/4

tsp

2 tsp

Harina blanca fuerte de grano blando para pan

3 tazas

4 tazas

Levadura de acción rápida

1 tsp

Ajuste de uso

1 Basic

Pan moreno

1 lb* 1

1/2

2 lb

(454 gramos*)

(680 gramos) (907 gramos)

Agua

3/4

taza

1 taza

1/2

tazas

Leche desnatada en polvo

1/2

tbsp

2 tbsp

3 tbsp

Aceite de girasol

1/2

tbsp

2 tbsp

3 tbsp

Azúcar

1/2

tbsp

1/2

tbsp

4 tbsp

Sal

1 tsp

1/4

tsp

2 tsp

Harina morena fuerte para pan

2 tazas

3 tazas

4 tazas

Levadura de acción rápida

1 tsp

1/4

tsp

1/2

tsp

Ajuste de uso

1 Basic

*Utilice el ajuste de tamaño del pan de 11/2 lb (680
gramos) para fabricar pan de 1 lb (454 gramos)

Pan de hierbas italianas

1/2

lb 2

(680 gramos)

(907 gramos)

Agua

1/8

taza

1/2

taza

Leche desnatada en polvo

1/2

tbsp

3 tbsp

Aceite de girasol

1/2

tbsp

3 tbsp

Azúcar

1/4

tbsp

1/2

tbsp

Sal

1/2

tsp

2 tsp

Harina blanca fuerte para pan

3 tazas

4 tazas

Mejorana seca

1/2

tsp

2 tsp

Albahaca seca

1/2

tsp

2 tsp

Tomillo seco

1/2

tsp

2 tsp

Levadura de acción rápida

1/4

tsp

1/2

tsp

Ajuste de uso

1 Basic

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 59

Summary of Contents for 48268

Page 1: ...an de acero inoxidable Lea estas instrucciones atentamente y guárdelas Máquina de fazer pão em aço inoxidável Leia e guarde estas instruções Macchina per il pane in acciaio inossidabile Leggere e conservare le presenti istruzioni Хлебопекарная машина из нержавеющей стали Внимательно изучите и сохраните данное руководство f e g p i BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 1 ...

Page 2: ...2 BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 2 ...

Page 3: ...eratures 11 Creating your own yeast breads 11 Special glazes for yeast breads 11 Other tips 11 Recipes Basic breads Basic white bread 12 Softgrain bread 12 Brown loaf 12 Italian herb bread 12 Cheese onion bread 12 Raisin bread 13 Sun dried tomato loaf 13 French bread 13 Wholewheat breads Wholewheat bread 13 Granary loaf 13 Cake setting Madeira cake mix 14 Mixed fruit cake 14 Banana and nut bread 1...

Page 4: ... use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Children Never allow a child to operate this appliance Children are vulnerable in the kitchen particularly when unsupervised and if appliances are b...

Page 5: ...tes select the Extrabake program 5 Clean once more 6 Place the kneading blade on the axle in the baking pan In manufacture it is necessary to lightly grease some parts of the appliance This may result in the unit emitting some vapour when first used this is normal Electrical requirements Check that the voltage on the rating plate of your appliance corresponds with your house electricity supply whi...

Page 6: ...ade Handle Baking pan Lid handle Cover Air vents Main body Control panel Viewing window Rotating shaft Blade has two positions Upright position Down position Components BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 6 ...

Page 7: ...t for approx 1 second a beep sounds and the colon flashes and the program starts Stop Press to stop for approx 2 seconds a beep sounds to confirm Timer delay buttons Use to delay the start of bread making all programs except Fastbake Display window Shows browning level selected Shows weight selected Shows the program number Shows time left before completion 3 20 for example is 3 hours and 20 minut...

Page 8: ...ant that the pan is filled with ingredients outside the machine so that any accidental spillage is not ignited by the heating elements 2 Attach the blade Attach the kneading blade to the shaft by pushing on Ensure the blade is in the upright position before adding ingredients shown on page 9 3 Measure ingredients Measure the ingredients required and add them all into the pan in the order listed Se...

Page 9: ...ly hardened bread may be cut into 1 3 cm half inch or 2 5cm 1 inch cubes and used in favourite recipes to make croutons bread pudding or stuffing Drop down blade The breadmaker has a unique kneading blade which folds down flat at the end of the 2nd rise cycle this punches the dough ready for the final rise 3 and allows the blade to fold flat to minimise the hole size left in the base of the baked ...

Page 10: ...erated as soon as possible for future use Often bread or dough which fails to rise is due to stale yeast being used The following test can be used to determine whether your yeast is stale and inactive 1 Place half a cup of lukewarm water into a small bowl or cup 2 Stir 1 tsp of sugar into the water then sprinkle 2 tsp of yeast over the surface 3 Place bowl or cup in a warm area and allow to sit fo...

Page 11: ...ing pages are tailored for this breadmaker Each recipe features ingredients that best compliment a particular loaf of bread and each was tested in our machines It is extremely important not to exceed the amounts of flour specified in each of the recipes or else it could result in unsatisfactory baking performance When creating your own yeast bread recipes or baking an old favourite use the recipes...

Page 12: ...flower oil 2 tbsp 21 2 tbsp Sugar 21 4 tbsp 3 tbsp Salt 11 4 tsp 2 tsp Strong white softgrain bread flour 3 cups 4 cups Fast action yeast 1 tsp 1 tsp Use setting 1 Basic 1 Basic Brown loaf 1 lb 11 2 lb 2 lb Water 3 4 cup 1 cup 11 2 cups Skimmed milk powder 11 2 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Sunflower oil 11 2 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Sugar 21 2 tbsp 21 2 tbsp 4 tbsp Salt 1 tsp 11 4 tsp 2 tsp Strong brown bread flo...

Page 13: ...oil 11 2 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Brown sugar 3 4 tbsp 21 2 tbsp 21 2 tbsp Salt 3 4 tsp 11 4 tsp 11 2 tsp Strong wholemeal bread flour 2 cups 3 cups 4 cups Fast action yeast 1 2 tsp 3 4 tsp 3 4 tsp Vitamin C tablet crushed 1x100mg 1x100mg Use setting3 Wholewheat Use 11 2 lb loaf size setting for 1 lb loaf Granary loaf 11 2 lb 2 lb Water 11 8 cup 15 8 cup Skimmed milk powder 2 tbsp 3 tbsp Sunflower oil 2...

Page 14: ... Sugar 1 cup Ground cinnamon 1 4 tsp Ground nutmeg 1 4 tsp Use setting 4 Cake Method Follow method given for madeira cake mix Banana and nut bread Ingredients group 1 Butter melted 2 tbsp Milk 1 tbsp Mashed banana 1 cup Egg 1 Walnuts chopped 1 2 cup Lemon rind 1 tsp Ingredients group 2 Plain flour 11 2 cup Bicarbonate of soda 1 2 tsp Baking powder 1 4 tsp Sugar 1 2 cup Salt 1 4 tsp Use setting 4 C...

Page 15: ...ter 270ml Skimmed milk powder 2 tbsp Salt 1 tsp Sugar 4 tsp Sunflower oil 2 tbsp Strong white bread flour 3 cups Fast action yeast 3 tsp Use setting 6 Fastbake 7 Recipes for Fastbake II Fastbake large white Water 360ml Skimmed milk powder 3 tbsp Salt 11 2 tsp Sugar 5 tsp Sunflower oil 3 tbsp Strong white bread flour 4 cups Fast action yeast 3 tsp Use setting 7 Fastbake 8 Recipes for dough White br...

Page 16: ...Use setting 9 Jam Comments Warm the jars before filling Use extra bake time if needed according to set of the marmalade and the size of the oranges Remove the paddle with tongs before pouring the marmalade into the jars Do not lift the lid during mixing Seville oranges should be used for marmalade but are only available in January If using other oranges pectin will be needed to firm up the marmala...

Page 17: ...ichards Helpline 0870 060 2609 for further recipes when available The bread is excellent on the day it is made but with all Gluten free breads when one day old or more it will need refreshing 2 slices placed in a microwave for 10 15 seconds will usually do this Any remaining fresh bread can be frozen for storage To store Gluten free bread or any bread slice the bread re assemble the slices back to...

Page 18: ...f mix maximum These mixes are more prone to over rising and collapsing when the weather is hot and humid Since these mixes are complete we cannot advise how to adjust as with our own recipes Bake in the coolest part of the day use water between 21 28 C 2 Just add flour and water These mixes have the necessary ingredients in separate sachets Just add water and flour Remember strong white bread flou...

Page 19: ... 55 3 00 60 12 Bake 60 1 00 60 Motor cycles Heating may Motor Heating may Heating Heating on and off cycle on cycles on and cycle on may cycle cycles on progressing and off to off then runs and off to on and off and off to to continuous reach 25ºC continuously reach 32ºC to reach reach 121ºC heating then punches 38ºC may also cycle on and off to reach 30ºC The delay timer is available on all progr...

Page 20: ...ll be ready These sounds are made by the motor when kneading the dough It is a normal operation not a malfunction Question 8 The kneading blade is stuck in the bread pan After baking how do I get it out The kneading blade may stick in place after baking Running warm or hot water over the blade should loosen it enough to be removed If still stuck soak in hot water for about 30 minutes Question 9 Ca...

Page 21: ...ncludes the total amount of flour oats oatmeal bran Use the recipes in this book to help determine the ratio of dry ingredients to liquid and amounts of yeast sugar salt and oil butter margarine to use We advise creating your own bread recipes using the basic mode then progress to the others using the Baking cycle times chart as a guide Question 19 Is it important for ingredients to be at room tem...

Page 22: ...peratures between 21 C and 28 C Yeast has been activated before program has started Take care that yeast does not come in contact with liquid before program has started Bread rises too much High humidity and hot ambient temperatures can Bake during the coolest part of the day Try reducing cause bread to over rise the yeast by 1 4 teaspoon or use liquids directly from the refrigerator Do not use th...

Page 23: ... collected on the baking pan keep warm period ends The wet dry balance of the ingredients may Measure ingredients accurately be incorrect H HH message on display Temperature in breadmaker is too high Press the Stop button Remove the baking pan leave lid open and allow to cool When cool put the baking pan back in set program and start the program again E EE message on display The temperature sensor...

Page 24: ...ase To qualify for the two year guarantee the appliance must have been used according to the manufacturers instructions For example kettles should have been regularly descaled Morphy Richards shall not be liable to replace or repair the goods under the terms of the Guarantee where 1 The fault has been caused or is attributable to accidental use mis use negligent use or used contrary to the manufac...

Page 25: ...les 36 Brown loaf pain complet 36 Italian herb bread pain italien aux herbes 36 Cheese onion bread pain au fromage et oignon 36 Raisin bread pain aux raisins secs 37 Sun dried tomato loaf pain aux tomates séchées 37 French bread baguette 37 Pains complets Wholewheat bread pain complet 37 Granary loaf pain aux céréales 37 Réglage pour gâteaux Madeira cake mix pâte à cake léger 38 Mixed fruit loaf c...

Page 26: ...ue des appareils sont utilisés ou lorsque des aliments sont préparés Apprenez aux enfants à reconnaître les dangers de la cuisine expliquez leur les risques qu ils courent lorsqu ils s étirent pour prendre quelque chose sur une surface qu ils ne voient pas correctement Les jeunes enfants doivent être supervisés pour les empêcher de jouer avec l appareil Autres consignes de sécurité Si le cordon d ...

Page 27: ...rant de votre domicile ne sont pas adaptées pour la fiche livrée avec cet appareil la fiche doit être retirée et remplacée par une fiche appropriée DANGER Si vous coupez le cordon d alimentation pour enlever la fiche vous devez jeter cette dernière En effet une fiche électrique avec un cordon d alimentation mis à nu est dangereuse si elle est branchée sur une prise électrique sous tension DANGER C...

Page 28: ... Moule Poignée du couvercle Couvercle Grilles d aération Corps de l appareil Panneau de commande Hublot Axe rotatif La lame a deux positions Position verticale Position horizontale Pièces BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 28 ...

Page 29: ... environ un bip sonore retentit et les deux points clignotent puis le programme démarre Stop Appuyez sur ce bouton pendant 2 secondes environ pour arrêter l appareil un bip sonore retentit pour confirmer Boutons Timer delay Servent à retarder le début de la préparation du pain tous les programmes sauf Fastbake Fenêtre d affichage Indique le niveau de brunissage sélectionné Indique le poids sélecti...

Page 30: ... d une heure N utilisez pas le programme Extrabake pendant plus d une heure car une surchauffe du produit peut survenir Utilisation de votre machine à pain 1 Sortez le moule Ouvrez le couvercle et enlevez le moule en soulevant la poignée en tournant le moule dans le sens anti horaire et en le sortant de l appareil Posez le sur votre plan de travail Vous devez verser les ingrédients dans le moule h...

Page 31: ...e le programme se termine lorsque la période de garde au chaud se termine Coupure de courant Après une courte coupure de courant si le programme n a pas encore atteint Rise 1 appuyez sur Start et le programme continuera en utilisant la fonction de répétition automatique si le programme a dépassé ce point vous devez recommencer depuis le début Vous devrez jeter les ingrédients et recommencer en uti...

Page 32: ...e farines blanches de blé dur et de blé ordinaire formulée spécialement pour faire des gâteaux Utilisez ce type de farine pour les recettes de la section gâteaux pains express Farine blanche dure farine à pain La farine à pain est une farine à haute teneur en gluten et protéines qui a été traitée spécialement pour que la pâte puisse être pétrie facilement La farine à pain contient généralement plu...

Page 33: ...hine à pain est la mesure des ingrédients aussi précisément que possible Il est extrêmement important de mesurer chaque ingrédient liquide et sec correctement sans quoi vous pourriez obtenir un résultat médiocre ou inacceptable Vous devez ajouter les ingrédients au moule dans l ordre où ils apparaissent dans la recette Les liquides et les ingrédients secs sont mesurés quelque peu différemment Mesu...

Page 34: ...raines de pavot sésame carvi flocons d avoine Saupoudrez généreusement des graines de votre choix sur du pain que vous venez de dorer Autres astuces Mettez tous les ingrédients de la recette dans le moule pour que la levure ne touche aucun liquide Une fois que vous avez préparé de la pâte dans votre machine à pain généralement lorsque vous la laissez lever hors de l appareil prévoyez 30 minutes po...

Page 35: ...35 f BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 35 ...

Page 36: ...poudre 21 2 tbsp 4 tbsp Huile de tournesol 2 tbsp 21 2 tbsp Sucre 21 4 tbsp 3 tbsp Sel 11 4 tsp 2 tsp Farine blanche 3 tasses 4 tasses à pain softgrain Levure rapide 1 tsp 1 tsp Utilisez le programme 1 Basic 1 Basic Brown loaf pain complet 453 g 1680 g 907 g Eau 3 4 de tasse 1 tasse 11 2 tasse Lait écrémé en poudre 11 2 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Huile de tournesol 11 2 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Sucre 21 2 tbsp ...

Page 37: ...ournesol 11 2 tbsp 2 tbsp 3 tbsp Sucre roux 3 4 tbsp 21 2 tbsp 21 2 tbsp Sel 3 4 tsp 11 4 tsp 11 2 tsp Farine complète à 2 3 4 pain tasses Levure rapide 1 2 tsp 3 4 tsp 3 4 tsp Cachet de 1x100 mg 1x100 mg vitamine C écrasé Utilisez le programme 3 Wholewheat Utilisez le paramétrage loaf size 680 g pour un pain de 453 g Granary loaf pain aux céréales 1680 g 907 g Eau tasse 11 8 15 8 Lait écrémé en p...

Page 38: ...e en poudre 1 4 tsp Noix de muscade râpée 1 4 tsp Utilisez le programme 4 Cake Méthode Suivez la même méthode que pour le mélange pour Madeira cake Banana and nut bread pain banane et graines Ingrédients groupe 1 Beurre fondu 2 tbsp Lait 1 tbsp Bananes écrasées 1 tasse Oeuf 1 Noix hachées 1 2 tasse Zeste de citron 1 tsp Ingrédients groupe 2 Farine 11 2 tasse Bicarbonate de soude 1 2 tsp Levure chi...

Page 39: ...e 2 tbsp Sel 1 tsp Sucre 4 tsp Huile de tournesol 2 tbsp Farine blanche à pain 3 tasses Levure rapide 3 tsp Utilisez le programme 6 Fastbake 7 Recettes pour Fastbake II Fastbake large white gros pain blanc Fastbake Eau 360 ml Lait écrémé en poudre 3 tbsp Sel 11 2 tsp Sucre 5 tsp Huile de tournesol 3 tbsp Farine blanche à pain 4 tasses Levure rapide 3 tsp Utilisez le programme 7 Fastbake 8 Recettes...

Page 40: ...lisez le programme 9 Jam Commentaires Chauffez les pots avant de les remplir Utilisez le programme Extra bake si la marmelade ne prend pas en fonction de la taille des oranges Enlevez la palette avec une pince avant de mettre la marmelade en pots Ne soulevez pas le couvercle pendant le mélange La marmelade traditionnelle utilise des oranges amères mais elles sont disponibles seulement en janvier S...

Page 41: ...est excellent le jour même mais comme pour tous les pains sans gluten s il a plus d un jour vous devez le rafraîchir Pour cela mettez 2 tranches dans un micro ondes pendant 10 à 15 secondes Le pain frais peut être surgelé Pour stocker du pain sans gluten ou n importe quel pain tranchez le remettez les tranches ensemble enveloppez le pain dans du papier aluminium et mettez le dans un sac plastique ...

Page 42: ...des mesures régulières quelle que soit la marque et quels que soient les types de farine La tasse fournie est basée sur la mesure américaine d une tasse qui fait 8 onces fluides Si vous préférez utiliser vos propres ustensiles de mesure nous donnons les mesures en millilitres ml et en centimètres cubes cc pour les liquides et en grammes gm pour le poids de la farine du sucre et des fruits Remarque...

Page 43: ...age Le chauffage met en marche se mettre en marche se met en marche et se mettre en marche peut se mettre se met en marche et se coupe se coupe pour se coupe puis fonctionne se coupe pour en marche et se et se coupe pour puis reste allumé atteindre 25 C en continu atteindre 32 C couper pour atteindre 121ºC en continu le chauffage puis s accélère atteindre 38ºC peut également se mettre en marche et...

Page 44: ...squ il pétrit la pâte Ceci est normal ce n est pas une défaillance Question 8 La palette de pétrissage est collée dans le moule Après la cuisson comment puis je l enlever La palette de pétrissage colle parfois au moule après la cuisson Faites couler de l eau tiède ou chaude sur la palette pour la détacher Si elle est toujours collée faites la tremper dans de l eau chaude pendant 30 minutes Questio...

Page 45: ...asses d ingrédients secs quantité totale de farine flocons d avoine farine d avoine son Utilisez les recettes de ce manuel pour vous aider à trouver la bonne proportion d ingrédients secs par rapport à la levure au sucre au sel et aux matières grasses Nous vous conseillons de créer vos propres recettes en utilisant le mode Basic puis de passer aux suivants en vous servant du tableau des temps de c...

Page 46: ...a levure Utilisez des liquides à une température comprise entre 21 C et 28 C La levure a commencé à se développer avant le début du programme Prenez soin que la levure ne soit pas en contact avec le liquide avant le début du programme Le pain lève trop Une humidité importante et une température ambiante élevée peuvent Faites votre pain quand il fait moins chaud Essayez de réduire faire lever le pa...

Page 47: ...a condensation avant apparaît au niveau du moule la fin de la période de garde au chaud L équilibre entre les ingrédients secs liquides Mesurez les ingrédients plus précisément est peut être incorrecte Message H HH affiché La température de l appareil est trop élevée Appuyez sur Stop Enlevez le moule laissez le couvercle ouvert et laissez refroidir Lorsqu il est froid remettez le moule à l intérie...

Page 48: ...idence sur vos droits légaux en tant que consommateur Pour la clientèle en Belgique Les produits de Morphy Richards sont produits conformément les normes de qualité agrée international Au dessus vos droits légaux Morphy Richards vous garantit qu à partir d achat ce produit sera sans défauts de fabrication ou de matériels pendant une période de deux ans Il est important de conserver votre bon d ach...

Page 49: ...ientes 58 Cómo crear sus propios panes de levadura 58 Glaseados especiales para panes de levadura 58 Otros consejos 58 Recetas Pan blanco básico 59 Pan de grano blando 59 Pan moreno 59 Pan de hierbas italianas 59 Pan de queso y cebolla 60 Pan de pasas 60 Pan de tomate secado al sol 60 Pan francés Pan francés 60 Pan de trigo integral 60 Pan de semilla 61 Ajuste para pasteles Pastel de Madeira 61 Pa...

Page 50: ...es de los riesgos de acceder a zonas donde no pueden ver correctamente o a las que no deberían acceder Vigile a los niños pequeños para asegurarse de que no juegan con este aparato Asegúrese de que los niños no jueguen con este aparato Seguridad personal PRECAUCIÓN Para proteger contra riesgos de descarga eléctrica NO sumerja NUNCA el cuerpo del aparato en ningún líquido y asegúrese siempre de que...

Page 51: ...o es peligroso si se conecta a una toma de corriente electrificada Precaución Este aparato debe conectarse a tierra Si hubiera que cambiar el fusible en el enchufe de 13 A se instalará un fusible BS1362 de 13 A Acerca de esta máquina de hacer pan Dispone de dos ajustes para elaborar un pan pequeño de 680 gramos 1 5 lb o grande de 907gramos 2lb peso aproximado depende de la receta Un pitido indica ...

Page 52: ...sa de la tapa Tapadera Orificios de ventilación Cuerpo principal Panel de control Ventanilla de visualización Eje giratorio La pala tiene dos posiciones Posición elevada Posición bajada Componentes BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 52 ...

Page 53: ...tido los dos puntos parpadean y el programa comienza Stop Detener Púlselo para detener durante aprox 2 segundos se escucha un pitido para confirmar la detención del programa Botones de retraso del temporizador Se utiliza para retrasar el inicio de la elaboración del pan todos los programas excepto Fastbake horneado rápido Panel informativo Muestra el nivel de tostado elegido Muestra el peso selecc...

Page 54: ...s y compotas Al comenzar el tiempo por defecto es 10 min 0 10 mínimo y se cuenta hacia atrás en intervalos de 1 minutos Tendrá que apagarlo manualmente pulsando el botón stop cuando haya finalizado el proceso de Extrabake horneado extra Se aconseja que compruebe el estado del pan o de la mermelada después de 10 minutos y a intervalos de 10 minutos Si pulsa aumenta el tiempo en incrementos de 10 mi...

Page 55: ...r Start inicio los dos puntos parpadearán Si ha seleccionado una hora incorrecta pulse Stop parada durante 2 segundos El temporizador volverá a la hora del programa y repita los pasos 1 y 2 3 El retraso del temporizador es de hasta un máximo de 13 horas En ese momento el pan estará listo para extraerlo de la máquina consulte la página 8 punto 14 Retirar el alimento Alarma La alarma suena cuando pu...

Page 56: ...jor la importancia que tiene cada ingrediente en el proceso de la elaboración del pan Nota importante sobre las harinas Las harinas aunque en apariencia similares pueden ser diferentes en virtud de cómo se han cultivado molido almacenado etc Puede que descubra que tiene que experientar con diferentes marcas de harina para elaborar ese pan perfecto El almacenamiento es también muy importante puesto...

Page 57: ...e la reacción química funciona durante el proceso de horneado Vitamina C çcido ascórbico El ácido ascórbico ayuda a mejorar el volumen del pan Deberían utilizarse polvos o pastillas de vitamina C También puede utilizar la pastilla de suplemento de vitamina C con sabor a naranja La potencia de éstas normalmente viene marcada en mg miligramos Sin son pastillas de 200mg utilice 1 2 pastilla por cada ...

Page 58: ... más suave y tierna Glaseado de leche Para obtener una corteza brillante y suave aplique leche o nata con una brocha al pan recién horneado Glaseado de azúcar glas Mezcla una taza de azúcar glas tamizado con 1 o 2 cucharadas de leche para crear un glaseado consistente y espolvoree sobre el pan de pasas o el pan dulce Semilla de amapola sésamo carvi harina de avena Espolvoree generosamente las semi...

Page 59: ...680 gramos para fabricar pan de grano blando de 1 lb 454 gramos Pan de grano blando 11 2 lb 2 lb 680 gramos 907 gramos Agua 11 8 taza 11 2 tazas Leche desnatada en polvo 21 2 tbsp 4 tbsp Aceite de girasol 2 tbsp 21 2 tbsp Azúcar 21 4 tbsp 3 tbsp Sal 11 4 tsp 2 tsp Harina blanca fuerte de grano blando para pan 3 tazas 4 tazas Levadura de acción rápida 1 tsp 1 tsp Ajuste de uso 1 Basic 1 Basic Pan m...

Page 60: ...Levadura de acción rápida 11 4 tsp 11 2 tsp Tomates secados al sol 3 8 taza 1 2 taza Ajuste de uso 1 Basic 1 Basic 2 recetas de pan francés Pan francés 1 lb 11 2 lb 2 lb 454 gramos 680 gramos 907 gramos Agua 3 4 taza 1 taza 11 4 taza Leche desnatada en polvo 11 2 tbsp 2 tbsp 21 2 tbsp Azúcar 3 4 tbsp 1 tbsp 11 4 tbsp Sal 1 tsp 1 tsp 11 4 tsp Aceite de girasol 1 tbsp 1 tbsp 11 2 tbsp Harina blanca ...

Page 61: ...de hornear encima del resto de los ingredientes Pastel de Madeira Grupo 1 de ingredientes Mantequilla derretida 3 4 taza Esencia de vainilla 1 4 tsp Huevos batidos 3 mediano Zumo de limón 2 tsp Grupo 2 de ingredientes Harina pura 15 8 taza Levadura en polvo 2 tsp Azúcar granulado 1 taza Ajuste de uso 4 Cake Elaboración 1 Mezcle el grupo 1 en un recipiente aparte 2 Tamice el grupo 2 en un recipient...

Page 62: ...Añada la fruta cuando suene el pitido Pan de chocolate 11 2 lb 2 lb 680 gramos 907 gramos Agua 1 tazas 11 2 tazas Huevo batido 1 mediano 1 mediano Leche desnatada en polvo 1 tbsp 11 2 tbsp Aceite de girasol 1 tbsp 11 2 tbsp Azúcar 1 2 taza 3 4 taza Sal 1 2 tsp 1 tsp Nueces trituradas 1 4 tazas Harina blanca fuerte para pan 21 8 tazas 3 tazas Cacao en polvo 1 2 taza 3 4 taza Levadura de acción rápi...

Page 63: ...utilizado para los rollos de pan blanco Panecillos de cruz calientes Agua 1 taza Mantequilla derretida 1 4 taza Azúcar 1 4 taza Huevo batido 1 Sal 1 tsp Harina blanca fuerte para pan 33 4 tazas Levadura de acción rápida 2 tsp Canela 1 tsp Nuez moscada 1 4 tsp Pasas 1 taza Ajuste de uso 8 Dough Método 1 Divida en 8 12 pedazos Dele forma y aplane ligeramente 2 Glaséelo con huevo y leche pero no la c...

Page 64: ...la 1 taza Azúcar conservante 1 taza Zumo de limón 3 tbsp Ajuste de uso 9 Jam compota Comentarios Caliente los tarros antes de llenarlos Utilice tenazas para retirar la pala antes de verter la mermelada en los tarros preparados No abra la tapa durante la mezcla 10 Especialidades Pan de malta 11 2 lb 2 lb 680 gramos 907 gramos Agua 1 taza 11 4 taza Sal 1 tsp 1 tsp Aceite de girasol 2 tbsp 3 tbsp Mel...

Page 65: ... o más tarde necesitan refrescarse Esto se consigue normalmente colocando 2 rebanadas en un microondas durante 10 15 seconds El pan fresco que sobre puede guardarse en el congelador Para guardar el pan sin gluten o cualquier pan rebane el pan junte los pedazos de nuevo envuelva en pan junto en papel de aluminio y colóquelo en una bolsa de plástico Guárdelo en el congelador hasta que lo necesite La...

Page 66: ...da se basa en la medida de taza americana de 8 onzas Para aquellos que prefieran utilizar sus propios utensilios dosificadores se ofrecen medidas alternativas en mililitros ml y en centímetros cúbicos cc para líquidos y en gramos gr para pesar la harina el azúcar y la fruta Nota Se requiere un juego de báscula de cocina preciso y de buena calidad con divisiones y una precisión de 2 gramos Se requi...

Page 67: ... 25 40 55 3 00 60 12 Hornear 60 1 00 60 Ciclos del motor El calor puede Motor El calor puede Calor Calor encender y apagar ciclo en funcionamiento ciclos en funcionamiento y ciclo en funcionamiento puede ciclo ciclos en funcionamiento funcionando y apagar para apagar y encender y apagar para encender y apagar y apagar para alcanzar 25ºC continuos continuamente alcanzar 32ºC para alcanzar alcanzar ...

Page 68: ...cuando está amasando la masa Es un funcionamiento normal no una avería Pregunta 8 La pala amasadora se ha pegado a la fuente de hornear Después de hornear cómo la saco La pala amasadora se puede pegar en su sitio después de hornear Dejar correr agua templada o caliente sobre la pala debería ablandarla lo suficiente para que saliera Si sigue pegada sumérjala en agua caliente durante 30 minutos Preg...

Page 69: ...yen harina avena harina de avena y salvado Utilice las recetas de este manual para ayudar a determinar la proporción de ingredientes con los líquidos y las cantidades de levadura azúcar sal y aceite mantequilla margarina que hay que utilizar Aconsejamos que cree sus propias recetas utilizando el modo básico y que después utilice los demás utilizando la tabla de ciclos de horneado como referencia P...

Page 70: ...ra Utilice líquidos a temperaturas entre 21ºC y 28ºC La levadura se ha activado antes de que se iniciara el programa Tenga cuidado de que la levadura no entre en contacto con ningún líquido antes de que se inicie el programa El pan ha crecido demasiado Una gran humedad y temperaturas ambiente altas pueden Hornee durante la parte más fresca del día Pruebe a reducir hacer que el pan crezca demasiado...

Page 71: ...ejilla antes de que finalice el periodo de mantenimientoen caliente El equilibrio de húmedo seco de los ingredientes puede Mida los ingredientes con precisión ser incorrecto Mensaje H HH en pantalla La temperatura en la máquina de hacer pan es demasiado alta Pulse el botón Stop detener Extraiga la fuente de hornear abra la tapa y deje que se enfríe Cuando esté fría coloque de nuevo la fuente de ho...

Page 72: ...as instrucciones del fabricante Por ejemplo hay que quitar la cal al calentador con frecuencia EXCEPCIONES Morphy Richards no se hace responsable de sustituir o reparar los productos en virtud de las condiciones de la garantía en los siguientes casos 1 El fallo se ha producido o se puede atribuir a un uso accidental erróneo negligente o contrario a las recomendaciones del fabricante o ha sido caus...

Page 73: ...ras dos ingredientes 81 Criar o seu próprio pão de fermento 81 Coberturas especiais para os seus pães de fermento 82 Outras sugestões 82 Receitas Pães normais Pão branco normal 82 Pão de grão fino 83 Pão castanho 83 Pão de ervas italiano 83 Pão de queijo e cebola 83 Pão de passas 84 Pão de tomate seco 84 Pão francês 84 Pãezinhos de farinha de trigo integral Pão de farinha de trigo integral 84 Pão ...

Page 74: ...de choques eléctricos não introduza o cabo de alimentação ou a ficha em água ou qualquer outro líquido Deverá ter extrema precaução quando deslocar o aparelho com conteúdos quentes Não utilize a máquina de fazer pão com o propósito de armazenamento nem introduza quaisquer utensílios já que estes podem incendiar ou causar um risco de choque eléctrico Não utilize este aparelho se as suas mão se enco...

Page 75: ...rente Alternada Se as tomadas da sua habitação não forem apropriadas para a ficha fornecida com este aparelho a mesma deverá ser retirada e deverá instalar se uma nova adequada AVISO Se a ficha retirada do cabo de alimentação estiver cortada a mesma deverá ser eliminada uma vez que uma ficha com o cabo de alimentação exposto pode ser perigosa se ligada a uma tomada eléctrica activa AVISO Este apar...

Page 76: ...nho da tampa Cover Orifícios de ventilação Corpo principal Painel de controlo Janela de observação Eixo rotativo A lâmina possui duas posições Posição vertical Posição horizontal Componentes BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 76 ...

Page 77: ...nal sonoro os dois pontos piscam e o programa inicia Stop Pressione durante aproximadamente 2 segundo para terminar é emitido um sinal sonoro de confirmação Botões timer delay Utilize os para prolongar o início da cozedura do pão todos os programas excepto Fastbake Janela do visor Apresenta o nível de tostagem seleccionado Apresenta o peso seleccionado Apresenta o número do programa Apresenta o te...

Page 78: ...po em incrementos de 10 minutos Não utilize o programa Extrabake durante mais de uma hora pois poderá causar um sobreaquecimento do produto Utilizar a sua máquina de fazer pão 1 Retirar a forma Abra a tampa e retire a forma puxando pela pega rodando no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio e levantado Coloque na superfície de trabalho É importante que sejam introduzidos os ingredientes na ...

Page 79: ... utilizando a função de repetição automática caso já tenha ultrapassado este ponto o processo deve ser retomado a partir do início Deverá deitar fora os ingredientes e começar novamente com ingredientes frescos Fatiar e guardar o pão Para melhores resultados coloque o pão a arrefecer numa base metálica entre 15 a 30 minutos antes de o fatiar Utilize uma faca eléctrica ou uma faca de serra afiada p...

Page 80: ... a farinha branca Os pães cozidos com esta farinha são normalmente mais pequenos e pesados do que o pão branco Para compensar este facto a farinha integral farinha de trigo integral pode ser misturada com farinha de pão ou farinha normal forte para produzir um pão de textura leve Farinha com fermento A farinha com fermento contém ingredientes desnecessários de fermentação que interferem com o pão ...

Page 81: ...teúdo ou agitar a chávena de doseamento acumula os ingredientes acabando por ficar com mais do que o necessário Esta quantidade extra pode afectar o balanço da receita Não agite a farinha excepto quando especificado Quando dosear pequenas quantidades de ingredientes secos ou líquidos por exemplo fermento açúcar sal leite em pó mel as colheres de medição fornecidas devem ser utilizadas As medições ...

Page 82: ...ente os dedos ou pinça para um melhor manuseio da massa Quando deixa a massa em repouso e a crescer de acordo com a receita coloque a numa zona quente e sem correntes de ar Se a massa não duplicar o seu tamanho poderá não produzir bons resultados Se a massa que estiver a enrolar encolher deixe a a repousar durante mais alguns minutos antes de voltar a enrolar A massa pode ser envolta em plástico e...

Page 83: ...c 1 Basic Utilize programa Loaf size 680g 1 2lb para um pão de 453g 1lb Pão de ervas italiano 1680g 907g Água 11 8 chávena 11 2 chávena Leite em pó magro 21 2 colher de sopa 3 colheres de sopa Óleo de girassol 21 2 colher de sopa 3 colheres de sopa Açúcar 21 4 colher de sopa 21 2 colher de sopa Sal 11 2 colher de chá 2 colher de chá Farinha branca de pão 3 chávenas 4 chávenas Manjerona seca 11 2 c...

Page 84: ... 4 chávena 1 chávena 11 4 chávena Leite em pó magro 11 2 colher de sopa 2 colheres de sopa 21 2 colher de sopa Açúcar 3 4 colher de sopa 1 colheres de sopa 11 4 colher de sopa Sal 1 colher de chá 1 colher de chá 11 4 colher de chá Óleo de girassol 1 colheres de sopa 1 colheres de sopa 11 2 colher de sopa Farinha branca de pão 2 chávenas 3 chávenas 4 chávenas Fermento de acção rápida 1 colher de ch...

Page 85: ...tades de cerejas lave minuciosamente para retirar o excesso de xarope e permita que escorram e sequem em papel absorvente ou 1 2 chávena de frutas misturadas ou 1 4 chávena de pepitas de chocolate Adicione qualquer uma destas variações em último lugar na forma por cima dos outros ingredientes Mistura do bolo da madeira Ingredientes do grupo 1 Manteiga derretida 3 4 chávena Essência de baunilha 1 4...

Page 86: ...de sopa 3 colheres de sopa Óleo de girassol 2 colheres de sopa 21 2 colher de sopa 3 colheres de sopa Açúcar 5 colheres de sopa 1 4 chávena 1 3 chávena Sal 1 colher de chá 11 4 colher de chá 11 2 colher de chá Farinha branca de pão 2 chávenas 3 chávenas 4 chávenas Noz moscada 1 2 colher de chá 3 4 colher de chá 1 colher de chá Fermento de acção rápida 1 colher de chá 11 4 colher de chá 11 2 colher...

Page 87: ...rretida 4 Cubra durante 20 a 25 minutos 5 Permita que cresça até que duplique de tamanho e se encontre com cobertura 6 Coza durante aproximadamente 15 a 20 minutos a 190 C marca de gás 5 Pãezinhos de farinha de trigo integral Água 11 4 chávena Leite em pó magro 2 colheres de sopa Manteiga derretida 2 colheres de sopa Mel 2 colheres de sopa Açúcar amarelo 1 colheres de sopa Sal 11 2 colher de chá F...

Page 88: ...evilha para a marmelada mas só se encontram disponíveis em Janeiro Se utilizar outras laranjas será necessário utilizar pectina para fortalecer a marmelada Esta receita enche aproximadamente 1 frasco médio 400g Geleia de framboesa e maçã Framboesas congeladas medidas antes de descongelar 2 chávenas Maçãs para cozinhar cortadas em pequenos pedaços descascadas e sem caroço 1 chávena Açúcar cristaliz...

Page 89: ...ards 0870 060 2609 para mais receitas quando estas estiverem disponíveis O pão é excelente no dia em que é cozido mas tal como todos os pães sem glúten com um dia ou mais será necessário um pequeno truque para ele parecer fresco Colocar 2 fatias dentro do micro ondas entre 10 a 15 segundos normalmente resolve o problema Qualquer pão que sobre pode ser congelado para armazenamento Para guardar pão ...

Page 90: ...chávena fornecida baseia se no padrão Americano de 8floz 236 6g Para pessoas que prefiram a utilização dos seus próprios utensílios de medição as medições alternativas são mililitros ml e centímetro cúbicos cc para medições de líquidos e gramas g para peso da farinha açúcar e fruta Nota É necessário um conjunto de escalas preciso e de boa qualidade com divisões e precisão de 2 gramas É necessário ...

Page 91: ...er Aquecimento Aquecimento ligar desligar Ciclo ligado ciclos ligados Ciclo ligado ciclo pode ciclos ligados em progresso e desligado para desligado e depois começa e desligado para ligado e desligado e desligado para para continuamente chegar aos 25ºC continuamente chegar aos 32ºC para chegar aos 121ºC aquecimento depois bate 38ºC pode também continuar ligado e desligado para chegar aos 30ºC O te...

Page 92: ...quando mistura a massa É um funcionamento normal não uma avaria Pergunta 8 A lâmina de mistura está presa na forma Após cozer como a retiro A lâmina de mistura pode ficar presa após a cozedura Deitar água quente ou morna sobre a lâmina deve soltá la o suficiente para ser retirada Se mesmo assim se mantiver presa ensope em água quente durante aproximadamente 30 minutos Pergunta 9 Posso lavar a form...

Page 93: ... a quantidade total de farinha aveia farinha de aveia farelo etc Utilize as receitas deste livro para o ajudar a determinar a relação de ingredientes secos e líquidos e as quantidades de fermento açúcar sal e óleo manteiga margarina a utilizar Aconselhamos a criar as suas próprias receitas utilizando o programa 1 basic e em seguida avançar para os outros utilizando a tabela de ciclos de tempo de c...

Page 94: ... lugar fresco e escuro Foi adicionado pouco açúcar Doseie os ingredientes minuciosamente Foi adicionado demasiado sal reduzindo Doseie os ingredientes minuciosamente a acção do fermento A água encontrava se muito quente e anulou o efeito do fermento Utilize líquidos a temperaturas entre os 21 C e 28 C O fermento foi activado antes do início do programa Tenha os devidos cuidados para que o fermento...

Page 95: ...ava se muito quente e anulou o efeito do fermento Utilize líquidos a temperaturas entre os 21 C e 28 C A superfície do pão encontra se pegajosa O pão ficou na máquina demasiado tempo e a condensação Sempre que possível retire o pão da forma e deixe arrefecer numa grelha antes que o pão se agarre à forma com o fim do período de manter quente O equilíbrio dos ingredientes secos húmidos pode Meça os ...

Page 96: ...odo a indicar a data inicial de compra Para ser abrangido pela garantia de 2 anos o artigo deverá ser utilizado de acordo com as instruções fornecidas Por exemplo os tabuleiros das migalhas devem ser esvaziados regularmente EXCEPÇÕES A Morphy Richards não será obrigada a substituir ou reparar artigos sob os termos da garantia quando 1 A avaria tiver sido provocada ou for atribuída a uma utilização...

Page 97: ...peratura degli ingredienti 105 Preparazione dei vostri pani lievitati 105 Speciali strati superiori per il pane 106 Altri suggerimenti 106 Ricette Tipi di pane bianco Pane bianco 106 Pane ai cereali 107 Pane integrale 107 Pane aromatizzato alle erbe 107 Pane con formaggio e cipolle 107 Pane all uvetta 107 Pane con pomodori secchi 107 Pane francese 108 Tipi di pane integrale Pane integrale 108 Pane...

Page 98: ...rticolare se non controllati se gli elettrodomestici sono in funzione o se si sta cucinando Spiegare ai bambini i pericoli della cucina e cosa può succedere se si tenta di raggiungere aree non chiaramente visibili o che non vanno raggiunte E opportuno che i bambini vengano controllati affinché non utilizzino l elettrodomestico per giocare Altre informazioni di sicurezza Se il cavo dell alimentazio...

Page 99: ...ll abitazione che deve essere di tipo CA a corrente alternata Se le prese dell abitazione non sono adatte alla spina fornita con l elettrodomestico rimuovere la spina e sostituirla con una adatta AVVERTENZA è necessario che una spina rimossa dal cavo di rete se danneggiata venga distrutta Infatti una spina con un cavo flessibile scoperto è pericolosa se inserita in una presa AVVERTENZA è necessari...

Page 100: ...lia del coperchio Coperchio Ventole dell aria Corpo principale Pannello di controllo Finestra di controllo Albero rotante La lama ha due posizioni Posizione sollevata Posizione abbassata Componenti BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 100 ...

Page 101: ...via Pulsante Stop Premere questo pulsante per circa 2 secondi per arrestare la macchina Viene emesso un segnale acustico per confermare Pulsanti per impostare il timer Utilizzarli per programmare l inizio della cottura in un momento successivo Questi pulsanti possono essere utilizzati con tutti i programmi eccetto Fastbake Finestra di controllo Consente di vedere il livello di doratura selezionato...

Page 102: ...nerlo manualmente premendo il pulsante Stop Si consiglia di controllare la condizione del pane o della marmellata dopo 10 minuti e a intervalli di 10 minuti Premere consente di aumentare il tempo in incrementi di 10 minuti fino a un massimo di 1 ora Non utilizzare il programma Extrabake per più di 1 ora altrimenti la macchina si surriscalda Utilizzo della macchina per il pane 1 Estrazione dello st...

Page 103: ... acustico entra in funzione se si preme un pulsante durante il secondo ciclo di impasto richiesto da alcuni programmi per indicare che è possibile aggiungere cereali frutta nocciole o altri ingredienti se termina un programma se termina la funzione di tenuta in caldo Interruzione della corrente Dopo una breve interruzione dell alimentazione se il programma non ha ancora iniziato lo stadio 1 di lie...

Page 104: ... alla panificazione rapida Farina di grano duro farina per pane La farina per pane è caratterizzata da un elevata presenza di glutine e proteine e viene trattata con sostanze che la rendono particolarmente adatta all impasto Di solito la farina per pane ha una concentrazione di glutine superiore rispetto alla farina multiuso Tuttavia la quantità di glutine varia a seconda dei processi di macinatur...

Page 105: ...ti della ricetta Dosaggio di ingredienti in polvere Usare il bicchiere graduato fornito per il dosaggio degli ingredienti in polvere soprattutto le farine Il bicchiere graduato si basa sullo standard americano di un bicchiere da 227 ml Per dosare gli ingredienti in polvere versare con cura gli ingredienti nel bicchiere graduato fino alla linea indicata e livellarli con un coltello Si consiglia di ...

Page 106: ...tta si richiede di far riposare e lievitare l impasto posizionarlo in un punto caldo protetto da correnti d aria Se il volume dell impasto non raddoppia è difficile che il pane risulti morbido Se l impasto si ritira lasciarlo riposare al coperto per qualche minuto prima di impastarlo nuovamente L impasto può essere avvolto in un sacchetto di plastica e conservato nel congelatore per successivo uti...

Page 107: ...2 cchni 2 cchni Lievito ad azione rapida 1 1 4 cchni 1 1 2 cchni Programma 1 Basic 1 Basic Pane con formaggio e cipolle 680 g 907 g Acqua 1 bche 1 1 4 bchi Latte scremato in polvere 2 cchi 2 1 2 cchi Zucchero 1 ccho 2 cchi Sale 1 2 cchno 1 cchno Cipolla secca 1 1 2 cchi 2 cchi Formaggio Cheddar maturo grattugiato 1 bche 1 1 2 bchi Farina di grano duro per pane 3 bchi 4 bchi Lievito ad azione rapid...

Page 108: ... x 100 mg 1 x 100 mg di vitamina C Programma 3 Wholewheat Opzionale con l aggiunta di una compressa di vitamina C migliora la lievitazione del pane Prima di aggiungerla ridurre la compressa in polvere 4 Ricette per dolci e pane a cottura rapida Importante I dolci preparati con questa macchina per il pane non lievitano fino a riempire completamente lo stampo ma raggiungono un altezza di circa 55 mm...

Page 109: ...he Zucchero 1 4 bche Sale 1 cchno Farina di grano tenero 2 bchi Lievito in polvere 1 2 cchno Bicarbonato di sodio 1 2 cchno Programma 4 Cake 5 Dolci Dolce con frutta candita 453 g 680 g 907 g Acqua 3 4 bche 1 1 8 bchi 1 1 3 bchi Latte scremato in polvere 2 cchi 2 1 2 cchi 3 cchi Olio di semi di girasole 2 cchi 2 1 2 cchi 3 cchi Zucchero 5 cchi 1 4 bche 1 3 bche Sale 1 cchno 1 1 4 cchni 11 2 cchni ...

Page 110: ... oliata 3 Spennellare leggermente con burro fuso 4 Tenere coperto per 20 25 minuti 5 Lasciare lievitare fino a quando il volume non raddoppia e applicare la miscela per la doratura 6 Cuocere per circa 15 20 minuti a 190 C Panini integrali Acqua 1 1 4 bchi Latte scremato in polvere 2 cchi Burro fuso 2 cchi Miele 2 cchi Zucchero di canna 1 ccho Sale 1 1 2 cchni Farina integrale di grano duro 3 1 4 b...

Page 111: ...i prima di scongelare 2 bchi Mele da cuocere spezzettate pelate e prive di torsolo 1 bche Zucchero per marmellate 1 bche Succo di limone 3 cchi Programma 9 Jam Commenti Scaldare i vasetti prima di riempirli Usare delle molle per rimuovere la paletta di miscelazione prima di versare la marmellata nei vasetti preparati Non aprire il coperchio durante la miscelazione 10 Ricette speciali Pane al malto...

Page 112: ...i affettarlo riunire tutte le fette avvolgerle in un foglio di alluminio e infilare il tutto in una sacchetto di plastica Conservare nel congelatore In questo modo è facile prendere il numero di fette necessarie dal congelatore e scongelarle rapidamente eventualmente utilizzando il forno a microonde Pane bianco senza glutine 907 g Acqua 1 5 8 bicchieri Latte scremato in polvere 4 cucchiai Zucchero...

Page 113: ...te le ricette Questa tazza graduata si basa sulla tazza americana equivalente a 8 once liquide Tuttavia se si preferisce usare i propri utensili per il dosaggio degli ingredienti basta fare riferimento ai dosaggi convertiti in millilitri ml e centimetri cubi cc per gli ingredienti liquidi e in grammi gr per farina zucchero e frutta Nota si raccomanda di utilizzare una bilancia di buona qualità con...

Page 114: ...sponibile con tutti i programmi tranne Fastbake 6 e 7 Il ritardo massimo è di 13 ore Viene emesso un segnale acustico quando è possibile aggiungere altri ingredienti così non vengono sminuzzati dalla lama impastatrice La circolazione di aria calda si attiva solo se la temperatura ambiente è inferiore a quella indicata a seconda del programma selezionato La circolazione di aria calda si attiva e si...

Page 115: ...115 i BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 115 ...

Page 116: ...lama impastatrice rimane attaccata nello stampo di cottura Qual è il modo migliore per estrarla dopo la cottura La lama impastatrice può rimanere incollata Per staccarla è sufficiente tenerla sotto un getto di acqua corrente tiepida o calda Se risulta ancora difficile staccarla lasciarla immersa in acqua calda per circa 30 minuti Domanda 9 Posso lavare lo stampo di cottura in lavastoviglie No Lo s...

Page 117: ...l totale degli ingredienti in polvere non deve superare mai i 5 bicchieri questo include la quantità totale di farina di grano orzo avena e crusca Usare le ricette contenute in questo libretto per calcolare il giusto rapporto tra ingredienti in polvere e ingredienti liquidi e la quantità di lievito zucchero sale e olio burro margarina da usare Per realizzare ricette diverse da quelle qui riportate...

Page 118: ...iente Dosare gli ingredienti accuratamente È stato aggiunto troppo sale che ha ridotto l azione del lievito Dosare gli ingredienti accuratamente L acqua troppo calda ha reso inattivo il lievito Usare liquidi a temperature comprese tra 21 C e 28 C e tra 32 C e 38 C per la cottura Fastbake Il lievito è stato attivato prima dell inizio del programma Porre attenzione per evitare che il lievito entri a...

Page 119: ...collosa Il pane è rimasto nella macchina per troppo tempo e si è formata Se possibile rimuovere il pane dal recipiente di cottura e condensa nel recipiente di cottura lasciarlo raffreddare fuori dalla macchina prima che termini il ciclo di mantenimento al caldo Squilibrio nel rapporto tra ingredienti liquidi e in polvere Dosare gli ingredienti accuratamente Messaggio H HH sul display La temperatur...

Page 120: ...er dimostrare la data dell acquisto Per usufruire della garanzia di due anni l elettrodomestico deve essere stato usato nel modo indicato dal produttore Ad esempio è necessario disincrostare l elettrodomestico e tenere puliti i filtri nel modo indicato Morphy Richards non è tenuta a sostituire o riparare i prodotti come indicato dalle disposizioni di garanzia se 1 Il guasto è stato causato o è att...

Page 121: ...лами 131 Ржаной хлеб 132 Итальянский хлеб с травами 132 Хлеб с сыром и луком 132 Хлеб с изюмом 132 Хлеб добавлением томатов высушенных на солнце 133 Французский батон 133 Сорта пшеничного хлеба из цельномолотого зерна Пшеничный хлеб из цельномолотого зерна 133 Амбарный хлеб 133 Замес для кекса Смесь для выпечки кекса отдушенного лимоном и пропитанного мадерой 134 Кекс со смесью фруктов 134 Хлеб с ...

Page 122: ...оваться этим устройством Объясните детям что кухня небезопасное место Предупредите их о том что опасно пытаться дотронуться до предметов которые им плохо видны или которые им трогать просто не следует Чтобы маленькие дети не играли с прибором они должны находиться под присмотром взрослых Другие меры предосторожности Не используйте прибор если сетевой шнур поврежден Замену шнура должен осуществлять...

Page 123: ... быть напряжение переменного тока Если вилка сетевого провода прибора не подходит к домашним электрическим розеткам необходимо ее заменить вилкой соответствующего образца ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ После удаления со шнура питания поврежденной вилки необходимо ее уничтожить поскольку вилка с оголенным проводом представляет опасность в случае ее подключения к находящейся под напряжением розетке Предупреждение Д...

Page 124: ... форма Ручка крышки Крышка Вентиляционные отверстия Корпус Панель управления Смотровое окно Вращающийся вал Предусмотрены два положения лопасти Верхнее положение Нижнее положение Составные части BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 43 Page 124 ...

Page 125: ...овой сигнал будет мигать знак двоеточия и начнется выполнение программы Stop Стоп Для остановки нажмите на эту кнопку и удерживайте примерно в течение 2 секунд сработает звуковой сигнал для подтверждения Time и Time Кнопки задержки по таймеру Используются для задержки начала выпекания хлеба все программы за исключением Fastbake Окно дисплея Показывает уровень готовности Показывает выбранную массу ...

Page 126: ...яет минимум 10 мин 0 10 и отсчитывается с интервалом 1 минута Ее необходимо будет выключить вручную нажатием кнопки stop стоп по окончании процесса дополнительного выпекания Рекомендуется проверить состояние хлеба или варенья через 10 минут или с интервалом 10 минут При нажатии Time время увеличивается с шагом 10 минут до максимального значения 1 час Не используйте программу дополнительного выпека...

Page 127: ...пку stop стоп и удерживайте в течение 2 секунд На таймере снова отобразится время программы повторите действия 1 и 2 3 Максимальное возможное значение задержки по таймеру 13 часов Это время когда хлеб будет готов и его можно будет вынуть из машины см страницу 8 пункт 14 Извлечение хлеба Звуковой сигнализатор Звуковой сигнализатор срабатывает при нажатии любой кнопки во время второго цикла замешива...

Page 128: ...ительно большей степени точная наука Это означает что процесс смешивания муки воды и дрожжей вызывает реакцию в результате которой получается хлеб Необходимо помнить что каждое сочетание ингредиентов друг с другом дает уникальный результат Внимательно прочитайте следующий раздел для лучшего понимания важности каждого ингредиента в процессе выпекания хлеба Важное примечание о сортах муки Несмотря н...

Page 129: ...ндитерских изделиях Этот тип разрыхлителя не требует времени подхода теста перед выпеканием так как химическая реакция идет когда добавляются жидкие ингредиенты Сода Сода еще один разрыхлитель который не следует путать или использовать вместо пекарского порошка Она также не требует времени подхода теста перед выпеканием так как химическая реакция идет в процессе выпекания Витамин C аскорбиновая ки...

Page 130: ...та в рецепт для хлебопекарной машины Специальная глазурь для дрожжевого хлеба Нанесите на только что выпеченный хлеб кулинарную глазурь Для улучшения качества хлеба используйте один из следующих вариантов специальной глазури Яичная глазурь Взбейте 1 крупное яйцо со столовой ложкой воды тщательно нанесите эту смесь щеткой Примечание наносите только на тесто перед выпеканием Корочка смазанная растоп...

Page 131: ...есильную лопасть из хлеба если необходимо 8 Перед нарезанием подождите пока хлеб остынет На изменение этого метода могут указывать примечания в конце рецепта 1 Рецепты для основных сортов хлеба Основной сорт белого хлеба 450 rp 680 rp 907 rp Вода 3 4 чашки 11 8 чашки 11 2 чашки Обезжиренное 2 ст л 21 2 ст л 4 ст л сухое молоко Подсолнечное масло 2 ст л 21 2 ст л 4 ст л Сахар 11 4 ст л 21 4 ст л 3 ...

Page 132: ...2 ч л 2 ч л Быстродействующие 11 4 ч л 11 2 ч л дрожжи Используйте настройку 1 Basic Основная Хлеб с сыром и луком 680 rp 907 rp Вода 1 чашка 11 4 чашки Обезжиренное сухое 2 ст л 21 2 ст л молоко Сахар 1 ст л 2 ст л Соль 1 2 ч л 1 ч л Гранулы лука 11 2 ст л 2 ст л Натертый созревший 1 чашка 11 2 чашки сыр чеддер Мука из сильной 3 чашки 4 чашки пшеницы хлебопекарная мука Быстродействующие 11 2 ч л ...

Page 133: ...булки 11 2 фунт 3 Рецепты пшеничного хлеба из цельномолотого зерна Пшеничные булочки из цельномолотого зерна 450 rp 680 rp 907 rp Вода чашки 3 4 11 8 15 8 Обезжиренное 1 ст л 11 2 ст л 3 ст л сухое молоко Подсолнечное масло 11 2 ст л 2 ст л 3 ст л Коричневый сахар 3 4 ст л 21 2 ст л 21 2 ст л Соль 3 4 ч л 11 4 ч л 11 2 ч л Сильная непросеянная 2 чашки 3 чашки 4 чашки хлебопекарная мука Быстродейст...

Page 134: ...Пекарский порошок 2 ч л Сахарный песок 1 чашка Используйте настройку 4 Cake Кекс Способ приготовления 1 Смешайте ингредиенты группы 1 в отдельной чаше 2 Просейте ингредиенты группы 2 во вторую чашу 3 Смешайте ингредиенты группы 1 и 2 для получения однородной смеси 4 Залейте смесь в хлебопекарную форму Кекс со смесью фруктов Группа ингредиентов 1 Сливочное масло растопленное 3 4 чашки Ванильная эсс...

Page 135: ... настройку массы булки 11 2 фунт Добавьте фрукты когда сработает звуковой сигнализатор Шоколадный хлеб 680 rp 907 rp Вода 1 чашки 11 2 чашки Яйцо взбитое 1 1 среднего размера Обезжиренное 1 ст л 11 2 ст л сухое молоко Подсолнечное масло 1 ст л 11 2 ст л Сахар 1 2 чашки 3 4 чашки Соль 1 2 ч л 1 ч л Грецкий орех 1 4 чашки дробленый Мука из сильной 21 8 чашки 3 чашки пшеницы хлебопекарная мука Какао ...

Page 136: ... нанесите глазурь 6 Выпекайте 15 20 минут при температуре 190 C Пшеничные булочки из цельномолотого зерна Вода 11 4 чашки Обезжиренное сухое молоко 2 ст л Сливочное масло растопленное 2 ст л Мед 2 ст л Коричневый сахар 1 ст л Соль 11 2 ч л Сильная хлебопекарная мука из цельного зерна 31 4 чашки Быстродействующие дрожжи 11 2 ч л Используйте настройку 8 Dough Тесто Способ приготовления Используйте т...

Page 137: ...ми перед заливкой мармелада в банки Не поднимайте крышку во время смешивания Для мармелада следует использовать горькие апельсины но они бывают в продаже только в январе При использовании других апельсинов потребуется пектин для придания мармеладу требуемой консистенции Этот рецепт рассчитан примерно на 1 банку среднего размера 400 г Варенье из малины и яблок Малина замороженная отмеривается перед...

Page 138: ...о следует поместить 2 кусочка на 10 15 секунд Оставшийся свежий хлеб можно хранить в морозильнике Для хранения хлеба не содержащего белков клейковины или любого сорта хлеба нарежьте хлеб снова соберите куски вместе заверните собранную булку в алюминиевую фольгу и поместите ее в пластиковый пакет Храните хлеб в морозильнике до употребления Куски отделяются друг от друга по мере необходимости и быст...

Page 139: ... мерные емкости предусмотрены альтернативные единицы измерения миллилитры мл и кубические сантиметры куб см для отмеривания жидких ингредиентов и граммы г для отмеривания массы муки сахара и фруктов Примечание Необходимы высококачественные весы с делениями точностью до 2 граммов Необходима мерная емкость с делениями 2 мл Входящие в комплект изделия столовая ложка и чайная ложка необходимы для отме...

Page 140: ...5 40 50 2 55 60 Сандвич большой 15 40 5 25 40 55 3 00 60 12 Bake Выпекание 60 1 00 60 Циклы электродвигателя Нагрев может Электродвигатель Нагрев может Нагрев Нагрев вкл и выкл цикл вкл цикл вкл и цикл вкл может цикл циклы вкл выполнение и выкл в выкл затем действует и выкл в вкл и выкл и выкл в в непрерывный достижение 25 C непрерывно достижение 32 C для достижения достижение 121 C нагрев затем п...

Page 141: ...141 BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 44 Page 141 ...

Page 142: ...льная лопасть застряла в хлебопекарной форме Как извлечь ее после выпекания Месильная лопасть может застрять после выпекания Для того чтобы лопасть можно было отделить и удалить полейте на нее теплую или горячую воду Если она все же не вынимается замочите ее в горячей воде примерно на 30 минут Вопрос 9 Можно ли мыть хлебопекарную форму в посудомоечной машине Нет Хлебопекарную форму и месильную лоп...

Page 143: ...их ингредиентов в это количество входит общее количество муки овса крупяного овса отрубей С помощью рецептов приведенных в данном издании определите соотношение сухих ингредиентов и жидких ингредиентов и используемое количество дрожжей сахара соли и растительного сливочного масла маргарина Рекомендуем создать собственные рецепты хлеба используя основной режим а затем перейти к другим руководствуяс...

Page 144: ...те дрожжи с истекшим сроком годности Храните в прохладном темном месте Добавлено слишком мало сахара Точно отмерьте ингредиенты Добавлено слишком много соли что снизило Точно отмерьте ингредиенты действие дрожжей Вода была слишком горячая и дрожжи погибли Температура жидкостей должна быть от 21 C до 28 C Действие дрожжей началось до запуска программы Не допускайте контакта дрожжей с жидкостью до з...

Page 145: ...тура жидкостей должна быть от 21 C до 28 C Поверхность хлеба липкая Хлеб был оставлен в машине на слишком Если возможно удалите хлеб из хлебопекарной формы и охладите его на долгое время и конденсациярешетке прежде чем заканчивается период поддержания тепла собрать его на хлебопекарной форме Баланс жидких и сухих ингредиентов может Точно отмерьте ингредиенты быть нарушен H HH индикация на дисплее ...

Page 146: ... в соответствии с указаниями производителя Например изделия должны очищаться от накипи фильтры должны поддерживаться в чистом состоянии КомпанияMorphyRichardsвправе отказать в гарантийной замене в следующих случаях 1 Поломка была вызвана или связана с использованием прибора не по назначению неправильнымприменением неаккуратным использованием или использованием с несоблюдением рекомендацийпроизводи...

Page 147: ...ин из Авторизованных технических центров РТЦ СОВИНСЕРВИС список которых можно получить у продавцов или позвонив на горячую линию Мorphy Richards 7 095 720 60 92 Изделие Модель Серийный номер Дата продажи Торгующая организация Фамилия и подпись продавца Изделие получено Претензий к внешнему виду и комплектации не имею с условиями гарантийного обслуживания согласен Фамилия и подпись покупателя МП пр...

Page 148: ... выходящей за рамки личных нужд f повреждения вызванные небрежной или неправильной эксплуатацией а также вызванные попаданием внутрь изделия посторонних предметов жидкостей или насекомых g повреждения вызванные воздействием высоких температур h повреждения вызванные отложением накипи вне зависимости от типа воды i повреждения вызванные самостоятельным изменением конструкции изделия или его комплек...

Page 149: ...149 f e g p i BM48268SMEE SSBreadmaker 27 3 07 09 44 Page 149 ...

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Page 152: ... 351 22 996 67 41 i I prodotti Morphy Richards sono concepiti esclusivamente per uso domestico Morphy Richards è costantemente impegnata a migliorare la qualità e il design dei propri prodotti pertanto si riserva il diritto di modificare le specifiche dei diversi modelli in qualunque momento Glen Dimplex Italia Srl Via delle Rose 7 24040 Lallio BG Assistenza telefonica Lun Ven 08 30 12 30 14 00 18...

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