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modbar

- pour over system

Manuel de Fonctionnement V3.0 - 05/2022

FR

disponible dans les versions suivantes:

La Marzocco S.r.l.

Via La Torre 14/H
Località La Torre
50038 Scarperia e San Piero
(Firenze) - ITALIA

www.modbar.com | @modbar

T: +39 055 849 191
F: +39 055 849 1990

Instructions d’origine vérifiées par le

fabricant.

Scannez le code QR pour afficher le Guide

complet de Programmation du Logiciel
disponible sur le site Internet de modbar
International or US & Canada.

Imprimé sur du papier recyclé.

Chapitres

1. Mises en Garde Générales et Règles de Sécurité

2.

Définition des Modèles Traités

3. Installation

4. Opérations de distribution

5.

Entretien Préventif et Nettoyage Hebdomadaire

6.

Mise Hors Service et Au Rebut

7.

Opérations Programmées d’Entretien et de Contrôle

8. Diagnostics de base

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9.

Notice de Programmation du Logiciel

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Summary of Contents for Pour-Over

Page 1: ...manual modbar pour over system...

Page 2: ...odbar website International or US Canada Printed on recycled paper modbar pour over system Operating Manual V3 0 05 2022 MAN 20 02 04 03 Chapters 1 General Warnings and Safety Specifications 2 Definit...

Page 3: ...he power outlet has been completed correctly and 1 General Warnings and Safety Specifications WARNING This machine is for professional use only and should be installed in locations where its use and m...

Page 4: ...nded for use outdoors or in an unconditioned environment where freezing temperatures may occur Do not leave machine unattended during brewing processes Do not use wet cloth to clean screens or switche...

Page 5: ...ain power switch to the OFF position and disconnect the machine from the power source by unplugging the cord or by switching off the relative circuit breaker For any cleaning operations follow exclusi...

Page 6: ...Keep the appliance and its cord out of the reach of children less than 8 years of age The coffee machine must be placed in a horizontal position on a counter This machine is not suitable for outdoor...

Page 7: ...ry approved packaging Upon receipt of equipment thoroughly inspect the packaging for damage If damage is suspected contact Modbar immediately In the event that equipment needs to be returned to Modbar...

Page 8: ...nction Joystick Legend Fig 1 Pour Over System 1 4 6 7 8 Pour Over Tap Pour Over Module 2 For additional information on electronics keypads and software programming please see the section entitled Soft...

Page 9: ...15 Power Inlet Legend Fig 2 Pour Over System 9 For additional information on electronics keypads and software programming please see the section entitled Software Programming your Espresso Machine Thi...

Page 10: ...lace fuses with the same size type and rating e g F1 2A 250V WARNING The machine is intended to be permanently connected to fixed wiring and it is mandatory that a residual current device RCD with a r...

Page 11: ...g 2 Installation guide Recommended Clearances 200 mm 8 in Clearance rear 75 mm 3 in Clearance right side 150 mm 6 in Clearance above 75 mm 3 in Clearance left side 350 mm 14 in Minimum clearance betwe...

Page 12: ...rder to prevent cracks or leakage do not store or install the coffee machine in places where temperature may cause water in boiler or hydraulics system to freeze Upon installation the Modbar module mu...

Page 13: ...the elements will begin to heat When each heat zone reaches set temperature the module is ready for use 4 Water Quality Water quality is very important to the proper function of your Modbar equipment...

Page 14: ...ng the button again 2 Flow Control Flow rate can be adjusted via the flow control valve located on the tap port on the back of the module To restrict flow turn the flow control nut on the end of the v...

Page 15: ...NG The machine is intended to be permanently connected to fixed wiring and it is advisable that a residual current device RCD with a rated residual operating current not exceeding 30mA is installed WA...

Page 16: ...em fully submerged for about 30 minutes Rinse thoroughly with clean water and run hot water through the dispenser several times with the tips in place 3 Cleaning the exterior of the equipment The exte...

Page 17: ...c tubing on the drain connection At this point the machine may be removed from the bar being very careful not to drop it or squash your fingers The machine is made out of various materials and therefo...

Page 18: ...peak operating condition Maintenance should be carried out by a qualified technician Depending on usage schedules may vary but we recommend the following Check the interior of the boilers and if neces...

Page 19: ...believe a safety switch has been activated the module or tap may require service by an authorized technician Please contact Modbar for additional support and information Tap not dispensing Verify that...

Page 20: ...ature mode this button has no function In manual temperature mode pressing this button cycles through the 2 heat zones on the pour over system Inlet Boiler and Outlet Boiler Refer to Advanced preferen...

Page 21: ...select indicates which profile is selected on screen You may use the rotary encoder or up down function of the joystick to navigate the profiles list Pressing the pushbutton will activate a selected...

Page 22: ...left or right to change in 10 ml oz increments 5 8 It is possible to set a pre wet volume This is expressed as a percentage of the total volume Touch the number next to Prewet Percent Rotate the enco...

Page 23: ...se in increments of 1 push the joystick up or down to change in increments of 0 1 and left or right to change in increments of 10 Press the centre of the joystick to set minimum 1 1 maximum 24 1 The q...

Page 24: ...econds until the button begins to flash flashing indicates that you are in recording mode Water will begin to flow 5 20 Momentarily pressing the dispense switch will pause the flow of water pressing a...

Page 25: ...confirmation screen is presented to confirm the operation of Factory Reset Line volume This value is used to accommodate for water in the line between the pour over module and the pour over tap The l...

Page 26: ...selected settings file This includes profiles and all other user accessible settings and preferences Note existing profiles will be overwritten 11 Save settings screen File list This area displays al...

Page 27: ...selected software update on the system The software update process is complete when the machine reboots displaying the Modbar logo on the module touch screen display 14 System info screen Software Ve...

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Page 29: ...modbar pour over system manuel...

Page 30: ...le Guide complet de Programmation du Logiciel disponible sur le site Internet de modbar International or US Canada Imprim sur du papier recycl Chapitres 1 Mises en Garde G n rales et R gles de S curit...

Page 31: ...urant conform ment ATTENTION Espresso Tap doit tre plac e en position horizontale sur un comptoir dont la hauteur depuis le sol est sup rieure 80 cm ATTENTION Cette machine n est pas appropri e un usa...

Page 32: ...iser l appareil L appareil Modbar n est pas con u pour tre utilis ciel ouvert ou bien dans un environnement qui n est pas chauff et o la temp rature pourrait descendre en dessous de 0 C Ne pas laisser...

Page 33: ...eau de contr le avec un chiffon mouill puisqu il n est pas tanche l eau Avant tout entretien ou nettoyage tourner l interrupteur principal sur OFF et d brancher la machine de la source de courant en e...

Page 34: ...jouent avec l appareil Conserver l appareil et son cordon hors de la port e des enfants de moins de 8 ans La machine caf doit tre plac e l horizontale sur un comptoir Cette machine n est pas appropri...

Page 35: ...la r ception de l appareil inspecter minutieusement l emballage pour d tecter d ventuels d g ts Si l on soup onneund g t contacter imm diatement Modbar Si l appareil doit tre renvoy chez Modbar ou tr...

Page 36: ...ver System 1 4 6 7 8 Pour Over Tap Module Pour Over 2 Pour plus d informations sur l lectronique le clavier et la programmation du logiciel veuillez consulter le mode d emploi sur la programmation du...

Page 37: ...on 15 Prise d alimentation Legenda Fig 2 Pour Over System 9 Pour plus d informations sur l lectronique le clavier et la programmation du logiciel veuillez consulter le mode d emploi sur la programmati...

Page 38: ...taller un dispositif diff rentiel r siduel RCD avec un courant nominal de fonctionnement r siduel ne d passant pas 30mA ATTENTION Cette machine ne doit pas tre install e dans une cuisine ATTENTION Rem...

Page 39: ...200 mm 8 pouces Espace libre arri re 75 mm 3 pouces Espace libre droite 150 mm 6 pouces Espace libre au dessus 75 mm 3 pouces Espace libre gauche 350 mm 14 pouces Espace libre minimum entre les Espres...

Page 40: ...stallation et conform ment toutes les normes de s curit locales nationales du lieu o la machine est install e Afin de pr venir les f lures ou les fuites ne pas entreposer ou installer la machine caf d...

Page 41: ...Pour d marrer le module S assurer que le module est aliment en eau filtr e Depuis la position Off tourner l interrupteur de courant dans le sens des aiguilles d une montre pour le placer en mode op r...

Page 42: ...ppuyer sur le bouton souhait On peut annuler la distribution tout moment en poussant nouveau sur le bouton 2 Contr le du d bit On peut ajuster le d bit l aide de la vanne de contr le pr vue cet effet...

Page 43: ...son entretien sont r serv s un personnel qualifi ATTENTION La machine est pr vue pour tre raccord e de fa on permanente un c blage fixe Est obligatoire d installer un dispositif diff rentiel r siduel...

Page 44: ...pulv risation dans la solution bouillie et les laisser compl tement immerg es pendant environ 30 minutes Rincer l eau claire et faire couler de l eau chaude travers le syst me de distribution plusieu...

Page 45: ...llant ce qu elle ne tombe pas pendant les op rations La machine se compose de diff rents mat riaux par cons quent si sa r utilisation n est pas pr vue elle doit tre amen e dans une entreprise sp ciali...

Page 46: ...confi un technicien qualifi En fonction de l utilisation les intervalles pourront varier mais il est recomman d de respecter les indications suivantes Contr ler l int rieur des chaudi res et le cas c...

Page 47: ...armer En cas de d clenchement d un interrupteur de s curit l intervention d un technicien agr pourrait tre indispensable pour l entretien du module ou du robinet Contacter Modbar pour obtenir une aide...

Page 48: ...outon n a aucune fonction En mode de temp rature manuel appuyer sur ce bouton pour chauffer les 2 zones du syst me pour over la chaudi re d entr e et la chaudi re de sortie Se r f rer pr f rences avan...

Page 49: ...profil est s lectionn sur l cran Il est possible d employer l encodeur tournant ou la fonction vers le haut bas de la manette pour naviguer dans la liste des profils Appuyer sur le bouton poussoir po...

Page 50: ...pour modifier par paliers de 10 ml oz 5 8 Il est possible de d finir un volume de mouillage Il est exprim en pourcentage du volume total Appuyer sur la valeur situ e c t de Pourcentage de mouillage T...

Page 51: ...t Tourner l encodeur pour augmenter ou diminuer par paliers de 1 appuyer sur la manette vers le haut ou vers le bas pour modifier par paliers de 0 1 et vers la gauche ou la droite pour modifier par pa...

Page 52: ...itif et les tuyaux du robinet pour over 5 19 Appuyer sur l interrupteur de distribution pr alablement assign au profil de gauche ou de droite pendant environ 3 secondes jusqu ce que le bouton commence...

Page 53: ...uides oz Avanc es Ce bouton permet d acc der la page des r glages des pr f rences avanc es 7 cran des pr f rences avanc es Nomdelamachine Il s agit d un nom descriptif pour le module Fr ler le nom pou...

Page 54: ...n renvoie l cran d enregistrement des r glages Mise jour du logiciel Ce bouton permet d acc der l cran de mise jour du logiciel 10 cran de chargement des r glages Liste des fichiers Cette zone affiche...

Page 55: ...gistr s sur la cl USB S lection avec le curseur Le curseur ligne ext rieure pointill e indique quel fichier est s lectionn sur l cran On peut employer l encodeur tournant ou bien la fonction vers le h...

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Page 57: ...ements of the following directives 2014 30 UE EMC 2014 35 Low voltage 2014 53 UE RED DPR 777 82 included Art 5 bis point 1 2023 2006 CE 2004 1935 CE Materials and articles intended to come into contac...

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