8
PL
10.1 Palniki gazowe (
10.1.1)
A - zapalacz
B - końcówka termopary (zabezpieczenie prze
-
ciwwypływowe)
10.2 Pokrętła.
Przepływ gazu w palnikach reguluje
się pokrętłami kurków gazowych. Przed włącze
-
niem palnika należy upewnić się, czy pokrętło,
które zamierzamy uruchomić odpowiada palni
-
kowi, który chcemy zapalić. Przyporządkowanie
palników do pokręteł pokazano na rys. (10.2.1).
10.3
Dobór płomienia.
Płomień nie powinien wychodzić poza dno na
-
czynia. Wielkość płomienia zależy od pozycji po
-
krętła (10.3.1; 10.3.2; 10.3.3).
0 - palnik zgaszony (przepływ gazu zamknięty)
- płomień duży
- płomień mały (oszczędnościowy)
10.4 Płomienia dużego (10.3.2) należy używać do
czasu zagotowania potrawy, a do dalszego go
-
towania należy go zmniejszyć i najlepiej ustawić
na pozycji płomień oszczędnościowy (10.3.3).
Wielkość płomienia należy regulować tylko w za
-
kresie pomiędzy pozycją
i
(10.4.1).
10.5 Zapalanie palników
Kuchnie są wyposażone w urządzenie odcinające
dopływ gazu do palnika po zaniku płomienia np. po
zalaniu palnika potrawą.
Pokrętło wybranego palnika obrócić przeciwnie
–
do kierunku ruchu wskazówek zegara, wcisnąć
je i przytrzymać wciśnięte do czasu aż zapali się
gaz (10.5.1),
Po zapaleniu gazu pokrętło trzymać wciśnięte
–
jeszcze ok. 5 sek. celem zadziałania zabezpie
-
czenia,
zwolnić nacisk na pokrętło i ustawić żądaną wiel
-
–
kość płomienia.
W razie przypadkowego zaniku płomienia za
-
mknąć kurek palnika i nie ponawiać próby zapło
-
nu przez co najmniej 1 minutę.
10.6 Gaszenie palników
Pokrętło obrócić zgodnie z kierunkiem ruchu wska
-
zówek zegara i ustawić je na pozycji „0”.
10.7 Zapalanie palników przy zasilaniu gazem
płynnym z butli
Przed zapaleniem pierwszego palnika, otworzyć za
-
wór na butli gazowej a następnie zapalić gaz jak po
-
dano powyżej.
Przy zamykaniu dopływu gazu, przed zgaszeniem
ostatniego palnika należy:
zamknąć zawór na butli gazowej,
–
po zgaszeniu płomienia zamknąć kurek tego pal
-
–
nika.
W czasie gdy kuchnia nie jest używana, zawór butli
gazowej powinien być zamknięty
.
10.8 Dobór naczyń
Średnica dna naczynia powinna być 2,5 – 3 razy
•
większa od korony palnika (10.8.1). Naczynia nie
powinny wystawać poza ruszt a płomień nie powi
-
nien wychodzić poza dno naczynia (10.8.2).
Naczynia zawsze powinny być czyste i suche, po
-
•
nieważ wtedy dobrze przewodzą i zatrzymują cie
-
pło.
W czasie gotowania naczynia powinny być przy
-
•
kryte pokrywkami, co zapobiegnie gromadzeniu
się nadmiernej ilości oparów w pomieszczeniu ku
-
chennym.
Minimalne wymiary naczyń
•
:
Dla palnika małego -
f
90mm
Dla palnika średniego -
f
160mm
Dla palnika dużego -
f
200mm
11.1 Elementy piekarnika (11.1.1)
[1], [2], [3], [4], [5] – poziomy prowadnic
1 – grzałka górna
2 – grzałka opiekacza
3 – grzałka dolna
4 – lampka oświetlenia piekarnika
5 – czujnik temperatury
6 – końcówka napędu rożna
7 – perforowana osłona
8 – grzałka kołowa
11.2 Pokrętło wyboru funkcji
(11.2.1) umożliwia
wybranie najbardziej odpowiedniej funkcji dla
danej potrawy. Można je obracać w obie strony.
Poniżej są opisane funkcje dla różnych piekarni
-
ków. Należy zapoznać się tylko z tymi funkcjami,
których symbole znajdują się na pokrętle wyboru
funkcji Waszego urządzenia.
