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DRY and SPRAY
Gestion de l’arrêt et de l’hygiène pour refroidisseurs de liquide et
condenseurs spray
La demande de la norme VDI 2047-2 inhérente au au fonctionnement
hygiéniquement parfait rend nécessaire la gestion de l’arrêt pour le disposi-
tif de vaporisation des appareils dotés du système D&S e WSS. Cette
gestion est décrite qui ci dessous:
La gestion de l’arrêt décrit les mesures nécessaires pour protéger les com-
posants de l’installation de stagnation et des risques hygiéniques qui en
découlent. Du point de vue hygiénique, il faut partir du principe qu’il vaut
mieux rincer les composants que vidanger l’installation. La vidange expose
l’installation à la pénétration de charges microbiennes. En situation de
rinçage, la charge potentielle est expulsée avant sa formation.
De fond, on distingue deux types d’arrêt, lesquels toutefois, sont traités de
manière identique dans la gestion d’arrêt LU-VE:
•
Interruption du fonctionnement; complète ou partielle repos de 4 semaines
maximum.
•
Arrêt: mise en hors service de l’installation continue de plus de sept jours.
Il faut tenir compte aussi du traitement de l’eau non traitée, étant donné que
la norme VDI 2047-2 contient l’obligation que les installations d’adoucisse-
ment et à membranes soient à régénérer ou à rincer après 3 jours maxi-
mum.
Etant donné que ces installations se régénèrent automatiquement ou se
rincent à travers une commande propre, il ne faut respecter aucune procé-
dure particulière; il faut seulement garantir l’alimentation électrique et la
fourniture d’eau.
La période pour la gestion de l’arrêt est définie de cette manière et les
procédures pour la gestion de celui-ci doivent être suivies une fois tous les
sept jours minimum.
LU-Ve conseille un rinçage dans le cadre de la gestion de l’arrêt toutes les
24 heures.
Les procédures se différencient entre fonctionnement en hiver et fonction-
nement en été.
En modalité de fonctionnement d’hiver, il faut vidanger tous les composants
à risque de formation de givre. De cette manière, il n’est pas possible d’ef-
fectuer le rinçage complet du système.
LU-VE conseille une limite de la température de =< 8°C: Ici, il n’y a pas
besoin de fonctionnement avec spray. L’annulation du fonctionnement de
dégivrage peut être effectuée à partir d’une hystérésis assez élevée de 5K
minimum ou par la première activation du fonctionnement à spray.
En fonctionnement d’été, tous les composants peuvent être rincés jusqu’à
la buse. Il faut s’assurer que le contenu entier de l’eau du système spray de
l’installation d’adoucissement jusqu’à la buse est remplacé une fois.
Comme référence, LU-VE conseille une durée du processus de rinçage de
15 minutes. En cas de systèmes avec de longues tuyauteries, cette valeur
doit être contrôlée et éventuellement modifiée.
LU-VE Stillstands- und Hygienemanagement bei besprühten Rückküh-
lern und Verflüssigern
Die Forderung der VDI Richtlinie 2047-2 nach einem hygienisch einwand-
freien Betrieb macht ein Stillstands- und Hygienemanagement für die Be-
sprühungseinrichtung der LU-VE Dry and Spray und Water Spray System
Geräten notwendig. Dieses Stillstands- und Hygienemanagement ist nach-
folgend beschrieben:
Das Stillstands- und Hygienemanagement beschreibt die notwendigen
Maßnahmen um wasserberührte Anlagenteile vor Stagnation und damit
einhergehendem hygienischen Risiko zu schützen. Dabei gilt besonderes
Augenmerk darauf, dass es aus hygienischer Sicht besser ist die Anlagen-
teile zu spülen als zu entleeren. Bei einer Entleerung wird potentiell eher
eine Mikrobiologische Belastung in die Anlagenteile eindringen. Bei einer
Spülung wird die potentielle Belastung herausgespült bevor sie entstehen
kann.
Es werden grundsätzlich zwei Stillstandsarten unterschieden, welche aber
in dem LU-VE Stillstands- und Hygienemanagement gleich behandelt wer-
den:
•
Betriebsunterbrechung: Vollständige oder teilweise Außerbetriebnahme
von maximal 4 Wochen.
•
Stillstand: Ununterbrochene Außerbetriebnahme der Anlage von mehr als
sieben Tagen.
Die Anforderungen an die Aufbereitung des Rohwassers kommen hierbei
auch zum Tragen, da die Forderung der VDI 2047-2 hierzu ist, dass Enthär-
tungs- und Membrananlagen nach spätestens 3 Tagen zu regenerieren
oder zu spülen sind.
Da sich diese Anlagen über die eigene Steuerung selbst regenerieren oder
spülen ist hier kein gesonderter Ablauf einzuhalten, lediglich die Span-
nungsversorgung und der Wasserzulauf muss jederzeit gewährleistet sein.
Der Zeitraum in dem sich das Stillstands- und Hygienemanagement bewegt
wird hierdurch definiert und die Maßnahmen für das Stillstands- und Hygie-
nemanagement müssen mindestens alle 7 Tage einmal durchgeführt.
LU-VE empfiehlt die Maßnahmen alle 24h durchzuführen.
Die Maßnahmen unterscheiden sich zwischen Winter- und Sommerbetrieb
der Anlage.
Im Winterbetrieb müssen alle Frostgefährdeten Anlagenteile entleert wer-
den. Eine komplette Spülung des Systems ist hierbei nicht mehr möglich.
Die Temperaturgrenze empfiehlt LU-VE bei 8°C und darunter. Ein besprüh-
ter Betrieb ist hier nicht mehr erforderlich. Die Rücksetzung aus dem Frost-
betrieb kann entweder ab einer ausreichend hohen Hysterese von mindes-
tens 5K nach oben erfolgen oder mit der ersten Anforderung zum besprüh-
ten Betrieb.
Im Sommerbetrieb können alle Anlagenteile bis hin zur Sprühdüse gespült
werden. Es muss Sichergestellt sein, dass der komplette Wasserinhalt des
Sprühsystems von der Enthärtungsanlage bis zur Sprühdüse einmal ausge-
tauscht wird. Als Anhaltspunkt empfiehlt LU-VE eine Spüldauer von min-
destens 15 Minuten. Bei langen Rohrleitungssystemen muss dieser Wert
überprüft und gegebenenfalls angepasst werden.
F R AN C AI S
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