36
mangóS Jégkrém
Hozzávalók
Mangó
160 g
Sovány tej
134 ml
Porcukor
30 g
Pépesítse a mangót. A sima állagért a magokat szűrővel távolítsa el.
Adja hozzá a cukrot és a tejet, majd keverje össze. Az összekevert
hozzávalókat tegye 20-30 percre a fagyasztóba a jégkrém készítése
előtt. A keveréket öntse a fagyasztótartályba, miközben a keverőlapát
forog. Hagyja a keveréket lehűlni a kívánt állag eléréséig.
CSokoládéS-menTáS Jégkrém
Hozzávalók
Sovány tej
130 ml
Porcukor
30 g
Sűrű tejszín
100 ml
borsmenta kivonat
néhány csepp
darabolt csokoládé
40 g
A tejet és a cukrot tegye nyeles serpenyőbe. Tegye lassú tűzre,
és keverje addig, amíg a cukor feloldódik, majd hagyja kihűlni. A
krémet és a borsmenta kivonatot keverje hideg tejbe. Az összekevert
hozzávalókat tegye 20-30 percre a fagyasztóba a jégkrém készítése
előtt. A keveréket öntse a fagyasztótartályba, miközben a keverőlapát
forog. Amikor a keverék elkezd megfagyni, a garaton át adja hozzá
a darabolt csokoládét. Hagyja a keveréket lehűlni a kívánt állag
eléréséig.
ePreS Jégkrém
Hozzávalók
Friss eper
120
g
Porcukor 40
g
Sűrű tejszín 80
ml
Sovány tej 60
ml
Pürésítse az epret addig, amíg sima nem lesz, és adja hozzá a
többi hozzávalót. Az összekevert hozzávalókat tegye 20-30 percre
a fagyasztóba a jégkrém készítése előtt. A keveréket öntse a
fagyasztótartályba, miközben a keverőlapát forog. Hagyja a keveréket
lehűlni a kívánt állag eléréséig.
CITromSZörBeT
Hozzávalók
Kristálycukor
100 g
Víz
100
ml
Narancslé
közepes méretű 1/2 narancs leve
Citromlé
60 ml
Tojásfehérje
közepes méretű tojás fehérjéjének a fele
A cukrot és a vizet tegye nyeles serpenyőbe. Lassú tűzön keverje
addig, amíg a cukor feloldódik. Forralja fel a keveréket, és forralja 1
percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Adja hozzá a narancslevet
és a citromlevet. Verje fel a tojásfehérjét addig, amíg csaknem
teljesen kemény nem lesz, majd keverje bele a citromos keverékbe. Az
összekevert hozzávalókat tegye 20-30 percre a fagyasztóba a jégkrém
készítése előtt. A keveréket öntse a fagyasztótartályba, miközben a
keverőlapát forog. Hagyja a keveréket lehűlni a kívánt állag eléréséig.
Sodó alaPú vanílIáS Jégkrém
Hozzávalók
Tojássárgája
1
Porcukor
25 g
Sovány tej
100 ml
Sűrű tejszín
100 ml
Vanília kivonat
néhány csepp
A tojássárgáját és a cukrot tegye üvegedénybe, és keverje össze.
Nyeles serpenyőben lassan forralja fel a tejet, majd folyamatos
keverés közben öntse rá a tojáskeverékre. Tegye vissza a keveréket
a serpenyőbe, és folyamatosan keverje addig, amíg a keverék
besűrűsödik és bevonatot képez a kanálon. Ne hagyja felforrni,
különben a keverék kicsapódik. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
Keverje bele a krémet és a vanília kivonatot. Az összekevert
hozzávalókat tegye 20-30 percre a fagyasztóba a jégkrém készítése
előtt. A keveréket öntse a fagyasztótartályba, miközben a keverőlapát
forog. Hagyja a keveréket lehűlni a kívánt állag eléréséig.
JogHurToS Jégkrém
Hozzávalók
Joghurt
130 ml
Porcukor
35 g
Sűrű tejszín
75 ml
Eperlé
60 ml
Citromlé
5 g
Tegye a joghurtot, a sűrű tejszínt, a cukrot, az eperlét és a citromlét
nyeles serpenyőbe, és keverje össze a hozzávalókat. Az összekevert
hozzávalókat tegye 20-30 percre a fagyasztóba a jégkrém készítése
előtt.
Ezután a keveréket öntse a fagyasztótartályba, miközben a
keverőlapát forog. Hagyja a keveréket lehűlni a kívánt állag eléréséig.
871125252334_Manual.indd 36
12-03-13 11:52
