55
tabella delle velocità consigliate
utensile/accessorio
funzione
velocità
tempo di
capacità
raccomandata lavorazione
❋
❋
massime
Lama
Miscela per dolci tutto in uno
Massima
15-20 sec.
Peso farina: 1,5Kg.
Pasta frolla/sfoglia – miscelare burro e farina
Media – Massima
10 sec.
Peso farina: 340g
Aggiungere acqua per amalgamare gli ingredienti
10-20 sec.
Tagliare pesce e carne magra
Massima
10-30 sec.
600g
Paté e terrine
max. manzo magro
Tagliare verdura
Tasto pulse
5-10 sec.
500g
Tagliare frutta secca/noci
Massima
30-60 sec.
200g
Passare frutta morbida, frutta e verdura cotta
Massima
10-30 sec.
1Kg.
Salse, condimenti e creme
Massima
2 min. max.
800g
Maxi calotta
Minestre fredde
Iniziare a velocità
30-60 sec.
1,5 l
bassa e
Frullati/pastelle
passare a
15-30 sec.
1 l
quella massima
Doppia frusta
Albumi
Massima
60-90 sec.
6 (200g)
Uova e zucchero per pan di spagna senza grassi
Massima
4-5 min
3 (150g)
Panna
Massima
30 sec.
500 ml
Amalgamare grasso e zucchero
Massima
2 min. max.
200g grasso
200g zucchero
Lama per impastare
Miscele con lievito
Massima
60 sec.
Peso totale: 1Kg.
Farina per pane bianco
Massima
60 sec.
Peso farina: 600g
Farina per pane integrale
Massima
60 sec.
Peso farina: 500g
Spatola per la
Panna montata e puree di frutta
Minima - Bassa
60 sec.
300g panna,
pasticceria
300g purea
Lavorare albumi in miscele solide
Minima - Bassa
60 sec.
Peso totale: 600g
Macaroons
Minima - Bassa
60 sec.
Peso totale: 500g
Dischi per affettare
Alimenti di consistenza solida come carote,
Media – Massima
–
sminuzzare
formaggio a pasta dura
Alimenti più soffici come cetrioli, pomodori
Minima – Media
–
Disco per grattugiare
Parmigiano, patate per fagottini alla tedesca.
Massima
–
Disco per patatine fritte
Taglia fine, per patatine sottili e ingredienti per
Massima
–
pasticci e salse (es. cetrioli, mele e pere).
Frullatore
Liquidi e bevande freddi
Massima
15-30 sec.
1,5 l
Minestre in brodo
Massima
30 sec.
1,2 l
Minestre a base di latte
Massima
30 sec.
1 l
RISCALDAMENTO:
Lasciare raffreddare gli ingredienti caldi a temperatura ambiente prima di lavorarli nel
frullatore.
Mini recipiente e lama
Carne
Massima
20 sec +
200g manzo magro
Tasto Pulse
Tritare erbe
Massima
30 sec.
15g
Tagliare frutta secca/noci
Massima
30 sec.
50g
Maionese
Massima
30 sec.
2 tuorli
300g d’olio
Puree
Massima
30 sec.
200g
Spremiagrumi
Alimenti più piccoli, come lime e limoni
Minima - Bassa
–
1Kg
Frutta più grande, come arance e pompelmi
Spremitutto
Per spremere frutta e verdura di consistenza
Massima
–
800 g mele
solida es. mele e carote
600 g di carote
Per spremere frutta di consistenza morbida,
Massima
–
500 g
come uva e pomodori
Macinatutto
Lavorare spezie
Massima
30-60 sec.
50 g
Macinare caffè in grani
Massima
30 sec.
Tritare frutta secca
Tasto pulse
10 sec.
50 g
Lavorare spicchi d'aglio, peperoncini freschi e
Tasto pulse
10 sec.
30 g
radice di zenzero
❋
❋
Queste sono solo indicazioni e possono variare in base alla ricetta e agli ingredienti lavorati.
Non riempire oltre
la capacità massima
indicata sul ciotola
