19
tabel met aanbevolen snelheden
instrument/hulpstuk functie
aanbevelen
verwer-
maximum
snelheid
kingstijd
❋
❋
capaciteit
Mes
Kant-en-klare taartmixen
Max
15-20 sec
1,5 kg bloemgewicht
Gebaksdeeg – boter met bloem mengen
Mid – max
10 sec
340g bloemgewicht
Water toevoegen om ingrediënten te mengen
10-20 sec
Vis en mager vlees hakken
Max
10-30 sec
600g
Patés en terrines
max mager rundvlees
Groenten hakken
Pulseren
5-10 sec
500g
Noten hakken
Max
30-60 sec
200g
Zacht fruit, gekookt fruit en gekookte groenten
Max
10-30 sec
1 kg
pureren
Sauzen, dressing en dips
Max
max 2 min
800g
Mes met schijf voor
Koude soepen
Begin op lage
30-60 sec
1,5 liter
maximale capaciteit
snelheid en
Milkshakes/beslag
verhoog
15-30 sec
1 liter
tot maximum
Dubbele garde
Eiwitten
Max
60-90 sec
6 (200g)
Ei en suiker voor vetloze taarten
Max
4-5 min
3 (150g)
Room
Max
30 sec
500 ml
Boter en suiker kloppen
Max
max 2 min
200g vet
200g suiker
Deeghulpstuk
Mengsels met gist
Max
60 sec
1 kg totaalgewicht
Wit broodmeel
Max
60 sec
600g bloemgewicht
Volkoren broodmeel
Max
60 sec
500g bloemgewicht
Vouwhulpstuk
Slagroom en vruchtenpuree
Min – laag
60 sec
300g room,
300g puree
Eiwitten in zware mengsels vouwen
Min – laag
60 sec
totaalgewicht 600g
Bitterkoekjes
Min – laag
60 sec
totaalgewicht 500g
Schijven – snijden/
Harde ingrediënten als wortelen, harde kaas
Mid – max
–
raspen
Zachtere ingrediënten als komkommer, tomaten
Min - Mid
–
Extra fijne rasp
Parmezaanse kaas, aardappelen voor
Max
–
Duitse aardappelknoedels
Schijf voor dunne frietjes Snijdt aardappelen voor dunne frietjes en
Max
–
ingrediënten voor ovenschotels en dipsauzen
(bijv. komkommer, appel en peer)
Blender
Koude vloeistoffen en dranken
Max
15-30 sec
1,5 liter
Soep op bouillonbasis
Max
30 sec
1,2 liter
Soep met melk
Max
30 sec
1 liter
VERBRANDINGSGEVAAR:
Laat hete ingrediënten eerst tot kamertemperatuur afkoelen voordat u
ze in de blender verwerkt.
Minikom met mes
Vlees
Max
20 sec +
200g mager rundvlees
pulseren
Kruiden hakken
Max
30 sec
15g
Noten hakken
Max
30 sec
50g
Mayonaise
Max
30 sec
2 eieren
300g olie
Puree
Max
30 sec
200g
Citrusfruitpers
Kleinere ingrediënten, zoals limoenen en
Min – laag
–
1 kg
citroenen
Groter fruit zoals sinaasappels en grapefruit
Sapcentrifuge
Stevig fruit en stevige groenten d.w.z. appels
Max
–
800 g appels
en wortelen
600 g wortelen
Zacht fruit, zoals druiven en
Max
–
500 g
tomaten
Hak-/molenhulpstuk
Verschillende specerijen verwerken
Max
30-60 sec
50 g
Koffiebonen malen
Max
30 sec
Noten hakken
Pulseren
10 sec
50 g
Teentjes knoflook, verse Spaanse pepers
Pulseren
10 sec
30 g
en verse gember verwerken
❋
❋
Dit dient uitsluitend als richtlijn en is afhankelijk van het precieze recept en de ingrediënten die worden verwerkt.
Niet boven het op de
kom aangegeven
maximale vulvermogen
vullen
