postavite u položaj 2 kako biste
smanjili razmak valjaka i ponovno
tijesto provucite kroz valjke.
Okretanjem gumba u koracima
postupno smanjujte razmak
između valjaka i tijesto provlačite
kroz stroj sve dok ne postignete
željenu debljinu. (Fotografija 7)
Izrada špageta/fettuccina:
Izrađeni listovi za lazanje osnova
su za izradu tjestenine.
Nastavkom s valjcima za rezanje
moguće je izraditi špagete 2mm
(okrugli rezanci) ili fettuccine
6,6mm (trakaste rezance). Ručicu
stavite na željeni valjak za reza
-
nje. Okrećite ručicu i čvrsto držite
tijesto dok ga lagano provodite
kroz valjke za rezanje (Fotografija
8). Pomoću noža rezance odrežite
na željenu dužinu.
Za sušenje izrađenih rezanaca u
asortimanu imamo KELA sušilicu
za tjesteninu, br. artikla 11723.
Kao dodatni pribor, na raspolaga
Čišćenje stroja za tjesteninu:
1.Nakon pripreme tjestenine,
stroj za tjesteninu očistite suhom
krpom.
2.Stroj nikada ne perite vodom niti
u perilici za pranje posuđa.
3.Između valjaka ne gurajte
noževe.
RO
Instrucţiuni de utilizare
pentru maşina pentru paste
Pregătirea maşinii pentru paste în
scop de utilizare:
1) Fixarea maşinii cu bridele
de fixare incluse în pachetul de
livrare de cantul unei mese sau a
unui blat de lucru. Fixarea maşinii
astfel încât manivela să fie pozi
-
ţionată în partea dreaptă faţă de
cant. (Fotografia 1)
2) Înainte de prima utilizare este
necesară efectuarea următoare
-
lor etape pentru a elimina uleiul
în exces:
A. Curăţarea cu o lavetă uscată.
B.Treceţi o bucată mică de cocă
de mai multe ori prin toate rolele.
Ulterior, eliminaţi bucata respecti
-
vă de cocă.
Montarea suportului
de role de tăiere:
Pentru a monta suportului de role
de tăiere, acesta trebuie introdus
în poziţia corectă în şina de sus
-
ţinere până la fixarea corespun
-
zătoare.
Pentru demontare, procesul este
efectuat în ordine inversă.
Prepararea aluatului:
Pentru 4 porţii:
Ingrediente: 3 ouă mari, 500 g
făină de grâu tip 405, cernită şi
70 ml de apă călduţă, 2 de linguri
de ulei
Se cerne făina într-un castron,
se adaugă ouăle, uleiul şi 2/3 din
cantitatea de apă (fotografia 1),
se frământă întreaga compoziţie
pentru a obţine un aluat neted
care să nu fie lipicios, în caz de
necesitate se mai adaugă prin
frământare apă sau făină (foto
-
grafia 2). Se acoperă aluatul cu
o cârpă umedă şi se lasă să stea
aproximativ jumătate de oră.
Se presară blatul de lucru cu
făină şi se frământă aluatul pe
suprafaţa respectivă cu podul
palmei până la momentul la care
capătă o consistenţă elastică.
(Fotografia 3)
Se taie aluatul în 2-3 porţii, se
presară uşor cu făină fiecare
porţie de aluat şi se presează cu
mâna. (Fotografia 4)
Se acoperă la loc aluatul rămas
pentru a evita uscarea acestuia.
Producţia de foi de lasagna:
Înainte de a trece prima bucată
de aluat prin maşină, butonul din
zona laterală a maşinii trebuie tras
în afară şi rotit în poziţia 1, astfel
încât rolele drepte din secţiunea
frontală a maşinii să se depărteze
cât mai mult posibil (fotografia
5) – dacă nu se procedează
în acest mod, există riscul de
