Kaiser HGG 93 Series, User Manual

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Roasting parameters
for conventional heating
Table 3
Bratparameter
bei Nutzung Konventioneller Beheizung
Tabelle 3
Kind of meat
Fleischgattung
Advice
Empfehlungen
Level
Höhe
Temperature °C
Temperatur °C
Roasting time min
Bratzeit min.
Stewed Beef / Rindfleisch
geschmort
2-3 225-250 120-150
Underdone Roastbeef /
Roastbeef blutig
pre-heated oven
erhitzter Backofen
3-4 225-250 5-6
Juicy roastbeef / Roastbeef
saftig
pre-heated oven
erhitzter Backofen
3-4 225-250 6-8
Well-done Roastbeef /
Roastbeef angebraten
pre-heated oven
erhitzter Backofen
3-4 225-250 10-11
Pork / Schweinefleisch / 2-3 150-170 30-120
Veal / Kalbfleisch 2-3 150-170 45-120
Lamb / Lammfleisch 2-3 150-170 90-120
Game / Wildfleisch pre-heated oven
erhitzter Backofen
2-3 170-190 60-110
Fowl / Geflügel, Hähnchen 2-3 160-180 45-60
Canard / Enten pre-heated oven
erhitzter Backofen
2-3 200-220 60-90
Goose / Gänse 2-3 160-180 150-360
Stewed fowl / Geflügel
geschmort
2-3 210-225 45-60