Heinner HSCK-C35CR, Instruction Manual

Page: 9 / 61

www.heinner.com 135-160W, 220-240V~50/60Hz
.
RECOMANDĂRI GENERALE PRIVIND PREPARAREA

Atunci când adăugați lichid sau supă în aparatul de gătit, vă recomandăm să adăugați
lichid fierbinte, pentru a reduce durata de preparare și pentru a vă asigura că aparatul
de gătit atinge mai rapid temperatura de preparare cea mai ridicată.

Evitați ridicarea capacul din sticlă în timpul procesului de preparare, deoarece acest
lucru afectează etanșeitatea vasului și mărește durata procesului de preparare.

Legumele, cum ar fi morcovii, cartofii și napii, necesită preparare mai îndelungată
decât multe tipuri de carne și trebuie să fie tăiate bucăți foarte mici. Puneți-le pe
fundul vasului sau în zonele laterale ale fundului vasului și acoperiți-le cu lichid.

Îndepărtați grăsimea în exces de pe bucățile de carne, deoarece această metodă de
preparare nu permite scurgerea grăsimii.

În cazul în care doriți să adăugați lapte proaspăt sau iaurt, aceste ingrediente trebuie
adăugate în ultimele două ore de preparare. Laptele evaporat poate fi adăugat la
începutul preparării.

Orezul, tăițeii și pastele nu sunt potrivite pentru preparare îndelungată. Preparați-le
separat, apoi adăugați-le în aparatul de gătit în ultimele 30 de minute de preparare.
NOTĂ: Umiditatea ridicată, altitudinea, temperatura scăzută a apei, ingredientele și
fluctuațiile minore pot influența întrucâtva duratele de preparare a alimentelor în
aparatul de gătit.
Adaptarea cantităților de lichide
Atunci când preparați alimentele cu ajutorul acestui aparat de gătit, cea mai mare parte
din cantitatea de lichide conținută de ingrediente este păstrată. Pentru a permite acest
lucru în cazul rețetelor tradiționale, vă recomandăm să înjumătățiți conținutul de lichid.
Cu toate acestea, în cazul în care, ulterior preparării, cantitatea de lichid este prea mare,
scoateți capacul și lăsați aparatul de gătit să funcționeze la setarea HIGH timp de 30-45 de
minute sau până când cantitatea de lichid se reduce în măsura dorită. Alternativ, lichidul
poate fi îngroșat prin adăugarea unui amestec de făină și apă.
Amestecarea în mâncare
În general, nu este necesar să amestecați în vas atunci când utilizați setarea LOW. Cu toate
acestea, în cazul utilizării setării HIGH, se asigură prin amestecare o distribuire uniformă a
aromelor.
Prepararea cărnii de porc, vită și pasăre
Atunci când cumpărați carne, alegeți bucățile cele mai slabe. Îndepărtați grăsimea vizibilă
de pe carne. Dacă este posibil, cumpărați carne de pasăre fără piele. În caz contrar,
procesul de preparare lentă va duce la formarea de lichid în exces, ca urmare a topirii
grăsimii.
Pentru rețete care implică prepararea în vasul de ceramică, tăiați carnea în cuburi de
aproximativ 2,5 cm până la 3 cm. Prepararea lentă permite utilizarea unor bucăți de carne
mai puțin fragedă.
Rumenirea înainte de prepararea lentă
Rumenirea cărnii de porc, vită sau pasăre înainte de prepararea lentă împiedică uscarea
cărnii, intensifică aromele și frăgezește carnea, iar celelalte ingrediente, cum ar fi ceapa,
ardeiul și prazul, împrumută din abundență aromele cărnii.