Heinner HSCK-C35CR, Instruction Manual

Page: 40 / 61

www.heinner.com 135-160W, 220-240V~50/60Hz
.
ÁLTALÁNOS JAVASLATOK ÉLELMISZER ELKÉSZÍTÉSHEZ

Amennyiben folyadékot vagy levest tölt a főző készülékbe, javasoljuk, hogy ez forró
folyadék legyen, az elkészítés időtartamának csökkentése érdekében és annak
biztosítására, hogy a készülék a legrövidebb idő belül eléri a legmagasabb elkészítési
hőmérsékletet.

Kerülje a fedő felemelését az elkészítés során, mert ez befolyásolja az edény
szigetelését és növeli az elkészítési folyamat időtartamát.

A zöldségek, például sárgarépa, burgonya, fehérrépa elkészítése több időt vesz
igénybe mint sok húsfajta, és apróra kell darabolni. Helyezze ezeket az edény aljára
vagy az edény alja oldalrészeire és töltse fel az edényt vízzel.

Távolítsa el a többlet zsiradékot a húsról, mert ez a típusú elkészítési mód nem teszi
lehetővé a zsiradék eltávolítását.

Amennyiben joghurtot vagyx tejet szeretne hozzáadni, ezeket az elkészítés utolsó két
órájában kell megtenni. A tejport az elkészítés kezdetekor is hozzá lehet adni.

A rizset, száraztésztát és levestésztát nem javasolt hosszú ideig készíteni. Ezeket
készítse el külön, majd adja hozzá a főzőben készülő élelmiszerhez az utolsó 30
percben.
MEGJEGYZÉS: A magas páratartalom, magaslati levegő, a víz alacsony hőmérséklete és a
kisebb ingadozások, bizonyos mértékig befolyásolhatják az élelmiszer elkészítésének
időtartamát.
A folyadék mennyiség adagolása
Amikor ezzel a főző géppel készíti el az élelmiszert, a hozzáadott folyadékok nagy része
nem párolog el. A hagyományos receptek szerinti folyadékokhoz viszonyítva, javasoljuk,
hogy fele adagot adjon hozzá.
Mindezek mellett, amennyiben az elkészítés után, a folyadékmennyiség túl nagy, emelje le
a fedőt és hagyja a készüléket a HIGH beállításon 30-45 percig, illetve amíg a
folyadékmennyiség a kívánt szintre csökken. Alternatív módon, a folyadékot be lehet
sűríteni, kevés vízben elkevert liszttel.
Keverés
Általában, ezzel a beállítással (LOW), nem szükséges megkeverni az élelmiszert. Viszont,
amennyiben a HIGH beállítást használja, a keveréssel az aromák egyenletes szétosztását
biztosítja.
A sertés, marha és szárnyas hús elkészítése
A húsvásárlásnál válassza ki a kevésbé zsíros húst. Távolítsa el a hús felületéről a többlet
zsiradékot. Amennyiben lehetséges, vásároljon bőr nélküli szárnyashúst. Ellenkező
esetben a lassú főzés, a zsiradék kiolvadása következtében, többlet folyadékot
eredményez.
A kerámia edényben való hús elkészítéséhez, darabolja a húst 2,5, illetve 3 cm darabokra.
A lassú főzés lehetővé teszi a kevésbé friss hús felhasználását is.
Hús pirítása a lassú főzés előtt
A sertés, marha, illetve szárnyas hús megpirítása a lassú főzés előtt megakadályozza a hús
kiszáradását, fokozza az aromákat és megpuhítja a húst, így a többi hozzávaló, mint a
hagyma, paprika és póréhagyma átveszi a hús aromáját.