ČOKOLADNI SLADOLED
Za osem porcij po 1/2 kozarca.
1 skodelica polnomastnega mleka
1/2 skodelice kristalnega sladkorja
240 g grenko sladke ali polsladke priljubljene čokolade nalomimo na 1,5 cm koščke
1 skodelica ohlajene smetane
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Segrejemo mleko, dokler se ne začne dvigovati (na štedilniku ali v mikrovalovni pečici). V mešalniku s
kovinskim možem obdelamo sladkor s čokolado, da se čokolada naseklja na drobno. Dodamo vroče
mleko, mešamo, da zmes postane gladka. Prelijemo v srednje veliko skledo in pustimo, da se ohladi.
Zmešamo smetano in vanilijev ekstrakt.
Vklopimo aparat, nalijemo zmes v hladilno posodo in mešamo, da zmes postane trdna, približno 15 -
20 minut.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 370 (60 % z maščob), ogljikovi hidrati 34 g, beljakovine 3 g, maščobe 25 g, nasičene maščobe
11 g, holesterol 65 mg, natrij 31 mg
RAZLIČICE:
Čokoladni mandlji: dodamo 1/2 čajne žličke čistega mandljevega ekstrakta z vanilijo. Dodamo 1/2 - 3/4
skodelice nasekljanih mandljev ali nasekljanih mandljev v čokoladi 5 minut pred koncem mešanja.
Čokoladni piškoti: dodamo 1/2 - 1 skodelice nadrobljenih piškotov 5 minut pred koncem mešanja.
Čokoladni fondant: dodamo 1/2 - 1 skodelice nadrobljenih piškotov 1 minut pred koncem mešanja.
Preliv iz čokolade in marshmallow kreme: ko damo sladoled v hladilno posodo, ga prelijemo s
priljubljenim čokoladnim prelivom in koščki marshmallow kreme (koščki).
JAGODOV SLADOLED
Za osem porcij po 1/2 kozarca.
250 g svežih zrelih jagod, očiščenih in narezanih na rezine
1 in 1/2 velike žlice svežega limoninega soka
1/2 skodelice sladkorja, razdelimo na polovico
1 skodelica polnomastnega mleka
1 skodelica smetane
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
V majhni skledi zmešamo jagode z limoninim sokom in 1/3 skodelice sladkorja; rahlo zamešamo in
pustimo stati v soku približno 2 uri.
V srednje veliki skledi s ročnim mešalnikom ali metlico zmešamo mleko in sladkor, da se sladkor
stopi, približno 1 - 2 minuti na nizki hitrosti. Zmešamo smetano in sok iz jagod z vanilijo. Vklopimo
aparat, nalijemo zmes v hladilno posodo in mešamo, da zmes postane trdna, približno 15 - 20 minut.
Narezane jagode dodamo 5 minut pred koncem mešanja.
Opomba: Ta sladoled bo imel naravno svetlo roza barvo; če želimo močnejšo barvo, lahko dodamo
nekaj kapljic rdečega živilskega barvila.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 222 (61 % z maščob), ogljikovi hidrati 20 g, beljakovine 2 g, maščobe 15 g, nasičene maščobe
10 g, holesterol 57 mg, natrij 26 mg
