ČERSTVÝ CITRONOVÝ SORBET
Příprava osmi polovičních porcí.
3/2 šálku cukru
3/2 šálku vody
1 šálek čerstvé citronové šťávy
1 polévková lžíce jemně nasekané citronové kůry*
Smíchejte cukr a vodu v pánvi střední velikosti a přiveďte k varu na střední teplotě. Snižte teplo na
minimum a dobře míchejte, dokud se cukr nerozpustí, přibližně 3 – 5 minut. Zcela vychlaďte. Toto
je jednoduchý sirup a můžete jej připravit ve větším množství pro použití v budoucnosti při výrobě
čerstvého citronového sorbetu. Uskladněte v chladničce do dalšího použití.
Když je směs vychladlá, přidejte citronovou šťávu a kůru; smíchejte.
Zapněte spotřebič, nalijte směs do mísy a nechte míchat do ztuhnutí, přibližně 15 – 20 minut.
Při loupání kůry citronu nebo limetky, použijte škrabku na zeleninu k odstranění zbarvených částí
citrusové kůry.
Nutriční hodnoty na porci:
Kalorie 204 (0% z tuku), uhloh. 52 g, proteiny 19 g, tuk 0 g, nasycený tuk 0 g, cholesterol 0 mg,
sod. 2 mg
OBMĚNY:
Čerstvý sorbet z červeného grepu: nahraďte 1-1/2 šálkem čerstvé červené grepové šťávy a 1
polévkovou lžíci jemně nasekané grepové kůry namísto citronu. Přidejte 1/4 šálku Orgeat sirupu
do směsi (Orgeat sirup se používá pro koktejly jako je MaiTai nebo Scorpion a můžete je najít v
obchodech s míchanými nápoji nebo v potravinách).
ČOKOLÁDOVÝ MRAŽENÝ JOGURT
Příprava osmi polovičních porcí.
1 šálek plnotučného mléka
180 g hořkosladké nebo polosladké čokolády, nasekané
2 šálky nízkotučného vanilkového jogurtu
1/4 šálku cukru
Smíchejte mléko a čokoládu v mixéru nebo kuchyňském robotu s kovovým nožem a zpracujte
dohladka, 20 – 30 sekund. Přidejte jogurt a cukr; zpracujte dohladka, přibližně 15 sekund.
Zapněte tento spotřebič, nalijte směs do mrazicí mísy a míchejte do ztuhnutí, přibližně 15 – 20 minut.
Nutriční hodnoty na porci:
Kalorie 222 (31% z tuku), uhloh. 36 g, proteiny 3 g, tuk 8 g, nasycený tuk 64 g, cholesterol 4 mg,
sod. 46 mg
