Graef EURO 2200, Operating Instructions Manual

Page: 5 / 93

© Gebr.Graef Mai 2002
Technische Änderungen vorbehalten
5
1.6 Arbeitsplatz
Bedienen Sie die Maschine nur, wenn Sie aufrecht und sicher stehen.
Stehen Sie vor der Maschine mit Blick auf den Ein-/Austaster und den
Einstellknopf.
Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und übersichtlich. Die Maschine muß
standsicher auf einer stabilen Unterlage aufgestellt werden, die das unter
2.2 angegebene Gewicht und die leichte Vibration aushält.
1.7 Zugelassene Bediener
Mit der Aufschnitt-Maschine dürfen nur Personen arbeiten,
- die die Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben
- die vom Betreiber in die Bedienung eingewiesen wurden,
- die über die von der Maschine ausgehenden Gefahren und die Hygiene-
vorschriften unterrichtet wurden. (Seite 6)
Die Maschine darf nur von ausgebildetem Fachpersonal gewartet und
repariert werden. (Mechaniker, Elektriker)
Treffen Sie im Betrieb Maßnahmen, die verhindern, dass Unbefugte die
Maschine benutzen, reinigen oder warten
1.8 Arbeitskleidung
Tragen Sie bei der Bedienung enganliegende Kleidung. Beachten Sie
auch die Hygienevorschriften.
Tragen Sie bei Reinigungs- und Wartungsarbeiten am Messer Schutz-
handschuhe mit Pulsschutz.
1.9 Schutzeinrichtung
Pos Einrichtung Funktion
1 Aus-Taster sofortiges Ausschalten
2 Daumenschutz Verhindert versehentlichen Zugriff mit
dem Daumen zur Stirnseite des Messers
92
Schoonmaaktabel
Gebruiksaanwijzingen in acht nemen
Uit te voeren Schoonmaakmiddelen Handelswijze Schoonmaakgerei Aanwijzingen
werkzaamheden
1. Voorbereidende De snijdikteinstelling
maatregelen terugdraaien. De stekker
uit het stopcontract halen
2. Demontage van de Volgens de gebruiks-
afneembare delen. aanwijzing
3. Algehele met de hand vleesresten Kunststofschraper, Direct na het snijden
schoonmaak verwijderen Kunststofspatel mee beginnen, neem
ook de afneembare
delen mee.
4. Schoonmaken P3 topax 56 Na grondig voorspoelen Borstels, Alle gedemonstreerde
RAN-vetoplosser met water van teiltje, en vaste machine-
Voorspoelen met een (max.40 C°) is de schoonmaakdoekje onderdelen
schoonmaakdoekje Pril inwerkingstijd ongeveer handsproeiapparaat (zie 13)
met ontsmettingsoplossing 20 min.
(zie Punt 1)
4.1 Ontsmetten P3 alcodes met de hand Schoonmaakdoekje voor estra veiligheidsmaatr
Aanvullende ( zie punt 2 ) sproeien eenmalig gebruik, hand- egelde afstand bij het
maatregelen sproeiapparaat spoelen dient ca. 30 cm
te bedragen zie
5. Het spoelen leidingwater Temp. max. 40°C Schoonmaakdoekje voor
eenmalig gebruik,
handsproeiapparaat, waterslang
6. Controleren Controleer op het oog Overige mitgenomen
of alles schoon is. machine-onderdelen
7. Drogen droogwrijven, door de Schoonmaakdoekje voor
lucht laten opdrogen eenmalig gebruik gedemonteerde
onderdelen
8. Verzorgen Olie om de vleeswaren opbrengen, Schoonmaakdoekje voor Onderdelen waarmee
beter te kunnen snijden, sproeien eenmalig gebruik, de vleeswaren in
met H1-oplossing bijv. handsproeiapparaat aanraking komen aan
Henkel P3 verzorgingsolie het begin van de taak
afspoelen. (zie 15)
9. Montage in omgekeerde volgorde Het personeel dient
van het demonteren (zie schone en ontsmette
gebruiksaanwijzing) handen te hebben.
10. Voorzorgsma Machine afdekken
atregelen wanneer de omgeving
met een sproeiapparaat
wordt gereinigd.
De aanwijzingen hebben betrekking op een bedrijf met reguliere werkdagen. De met het schoonmak-
en ontsmettingsmiddel meegeleverde veiligheids- en productgegevensbladen dienen te worden
geraadpleegd.
1. P3 topax 56 (fosfaatzuur), fabrikant: Henkel, Düsseldorf
Toepassing: gebruik een oplossing van 3% !!! Belangrijk !!! Gebruik dit mengsel !
bijv. 20 liter = 300 ml P3 topax 56 (volgens de aanwijzingen van de fabrikant bij 45 C°)