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Mustard Lemon Chicken Breasts
2 Tbsp. mustard
2 Tbsp. balsamic vinegar
3 Tbsp. lemon juice
2 cloves garlic, minced
1 tsp. paprika
4 6 oz. chicken breasts halved with the skin taken off
• Mix first 5 ingredients.
• Add chicken breast and let it marinate for at least 1/2 hour in the
refrigerator.
• Preheat the Grilling Machine for 5 minutes.
• Place marinated chicken on Grilling Machine and close Lid. Let cook
for 3-1/2 minutes.
• Remove and serve.
Yield: Serves 4
Sole with Tomatoes
2 tsp. olive oil
2 small onions, diced
2 cloves garlic, minced
2 small tomatoes, chopped
2 Tbsp. fresh basil or 1/2 tsp. dried, chopped
1 Tbsp. fresh parsley, chopped
1 Tbsp. ground pepper
1 Tbsp. lemon juice
1 lb. fillet of sole (or any white fish fillet)
• Preheat the Grilling Machine for 5 minutes.
• Sauté the onion and garlic in oil for 2 minutes, stirring occasionally.
• Add the tomato, half of the herbs and a few grinds of pepper. Lay the
fish on top, add the lemon juice and remaining herbs.
• Cover and let cook for 2-3 minutes.
• Lift the fish and the vegetables onto a plate. If any juices have
dripped into the Drip Tray, use as a sauce to pour on top of the fillet.
• Serve with fresh bread or rice.
Yield: Serves 3 - 4
Poitrines de
poulet moutarde
et citron
2 c.
à table
de moutarde
2 c.
à table
de vinaigre
balsamique
3 c.
à table
de jus
de citron
2 gousses
d’ail, émincées
1 c.
à thé
de paprika
4 à
6 onces
de poitrines
de poulet
sans peau,
coupées en
deux
• Mélangez
ensemble
les
5
premiers ingrédients.
• Ajoutez
la
poitrine
de
poulet
et
laissez
mariner
au
réfrigérateur
pendant au
moins 1/2
heure.
• Préchauffez
le
gril
pendant
5
minutes.
• Déposez
le
poulet
mariné
sur
le
gril
et
fermez
le
couvercle.
Laissez
cuire environ
3-1/2 minutes.
• Retirez
et
servez.
Donne 4
portions.
Filets de
sole aux
tomates
2 c.
à thé
d’huile d’olive
2 petits
oignons, en
dés
2 gousses
d’ail, émincées
2 petites
tomates, hachées
2 c.
à table
de basilic
frais (ou
1/2 c.
à thé
de basilic
séché)
1 c.
à table
de persil
frais, haché
1 c.
à table
de poivre
moulu
1 c.
à table
de jus
de citron
1 lb
de filet
de sole
(ou d’autre
poisson à
chair blanche)
• Préchauffez
le
gril
pendant
5
minutes.
• Faites
sauter
les
oignons
et
l’ail
dans
de
l’huile
pendant
2
minutes en
remuant de
temps en
temps.
• Ajoutez
les
tomates,
la
moitié
des
fines
herbes
et
un
peu
de
poivre.
Déposez le
poisson par
-dessus et
ajoutez le
jus de
citron et
le restant
des fines
herbes.
• Couvrez
et
laissez
cuire
pendant
2
à 3
minutes.
• Déposez
le
poisson
et
les
légumes
dans
un
plat.
Si
du
jus
de
cuisson
s’est écoulé
dans le
bac d’égouttement,
versez-le sur
le poisson.
• Servez
avec
du
pain
frais
ou
du
riz.
Donne 3
à 4
portions.
