93
ΟΙ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΤΗ ΒΑΘΙΑ ΠΛΑΚΑ
ΜΕΓΑΛΗ ΟΜΕΛΕΤΑ
(ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ)
• 8 μεσαία αυγά
• 250 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
• 200 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
• 2 ανάμεικτες πιπεριές, σε κύβους
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• Αλατοπίπερο ανάλογα με το γούστο σας
1.
Αναμείξτε τα αυγά και το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε
καλά.
2.
Προθερμάνετε την γκριλιέρα στη μέγιστη θερμοκρασία. Ρίξτε το μείγμα με τα αυγά στη βαθιά πλάκα.
Κλείστε το καπάκι και ψήστε για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να ψηθεί και στο εσωτερικό. Αφαιρέστε
προσεκτικά τη βαθιά πλάκα και τοποθετήστε την ομελέτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
FLAPJACK (ΜΠΑΡΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ)
(ΓΙΑ ΜΕΓΕΘΟΣ ΙΣΟ ΜΕ 1 ΒΑΘΙΑ ΠΛΑΚΑ)
• 375 γρ. νιφάδες βρώμης
• 190 γρ. βούτυρο
• 190 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
• 90 γρ. ελαφρύ σιρόπι (golden syrup)
• 120 γρ. σταφίδες
• 100 γρ. κύβοι καραμέλας fudge (καραμέλες
γάλακτος)
1.
Λιώστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το σιρόπι σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε καλά, ρίξτε και ανακατέψτε
τη βρώμη, τις σταφίδες και τους κύβους fudge
2.
Ψήστε στη βαθιά πλάκα σε μέγιστη θερμότητα για 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει
εντελώς.
ΒΑΣΗ ΠΙΤΣΑΣ
(ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 4-6 ΠΙΤΣΕΣ)
• 250 ml νερό, χλιαρό
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 400 γρ. σκληρό λευκό αλεύρι
• 5 γρ. (1 ½ κουταλιά του γλυκού) μαγιά
1.
Ρίξτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα μπολ. Αναμείξτε το λάδι και το νερό και
προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα με το αλεύρι ανακατεύοντας καλά για να γίνει ζύμη.
2.
Ζυμώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για 5-6 λεπτά μέχρι να είναι λεία στην όψη και ελαστική
στην αφή.
3.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε και αφήστε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 45-60
λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Ζυμώστε τη ζύμη ξανά, καλύψτε και αφήστε τη να φουσκώσει
για άλλα 45 λεπτά.
4.
Κόψτε τη ζύμη σε 4-6 κομμάτια ίσου μεγέθους και πλάστε κάθε κομμάτι σε σχήμα μπάλας. Ανοίξτε
κάθε μπάλα σε βάση για πίτσα με διάμετρο περίπου 20 εκ.
5.
Τοποθετήστε τη βάση στη βαθιά πλάκα και απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας.
Προσθέστε τα υλικά που επιθυμείτε και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά.
ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
(ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 500 ML)
• ½ κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρέ
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
• 400 γρ. ντοματάκι κονκασέ
• 50 ml ζωμός λαχανικών
• ½ κουταλιά του γλυκού ρίγανη
• Αλατοπίπερο ανάλογα με το γούστο σας
1.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και
σωτάρετε μέχρι να ροδίσουν και να είναι μαλακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2.
Χαμηλώστε τη φωτιά στη μεσαία θέση και προσθέστε τον τοματοπολτό. Μαγειρέψτε για άλλα 5-6
λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
3.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και φέρτε το μείγμα σε σημείο βρασμού. Χαμηλώστε τη φωτιά, έτσι
ώστε να σιγοβράζει, και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε
ελαφρά το μείγμα μέχρι να γίνει πολτός. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει εντελώς.
4.
Όση σάλτσα περισσέψει, μπορεί να καταψυχθεί αφού κρυώσει. Χρησιμοποιήστε τη για μπολονέζ, κ.λπ.
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Summary of Contents for 24640-56
Page 2: ...2 h b B f j l A m g e k i i...
Page 58: ...58 8 8 8 b 1 2 3 4 5 6 7 8 panini...
Page 90: ...90 calzone Yorkshire pudding LOW 1 2 3 1 2 1 MAX 2 3 4 5 MAX 3 6 2 3 5 8 10...
Page 110: ...110 pittas Yorkshire pudding LOW 1 2 3 1 2 1 MAX 2 3 4 5 MAX 3 6 2 3 5 8 10 4 6 8 1 2 5 8...
Page 114: ...114 8 8 8 h b A 1 1 LOW 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8...
