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WAFFELN NACH HEISSER APFELKUCHENART
MIT KOKOSNUSS-STREUSELN
Zutaten:
• 200 g geschmolzene, abgekühlte unge-
salzene Butter
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 106 g weißer Zucker
• 56 g brauner Zucker
• 4 Eier (Klasse M)
• 480 ml Milch
• 360 g Mehl
• 1 Vanilleschote (2 Teelöffel Vanillearoma)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 ½ Teelöffel Backnatron
• 400 g mürbe Äpfel (z.B Cox Orange)
Für die Streusel
• 2 Esslöffel getrocknete Kokosnussraspel
• 60 g Haferflocken
• 30 g Mehl
• 56 g brauner Zucker
• 60 g Butter
Als Beilage eignen sich Apfelscheiben, Sahne
oder Vanilleeis.
Zubereitung:
1.
Für die Streusel geben Sie Kokosnussraspel, Haferflocken, Mehl und Zucker in eine Schüs
-
sel. Mit einem Mixer geben Sie die weiche Butter hinzu und rühren auf unterer Stufe bis sich
Streusel bilden. Anschließend braten Sie die Streusel in einer großen beschichteten Pfanne mit
etwas Fett an bis sie eine leicht braune Färbung haben.
2.
Schälen und entkernen Sie die Äpfel. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und kochen Sie
diese anschließend in 50 g weißen Zucker und etwas Wasser weich.
3.
Für die Waffeln mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel die Eier, die Milch, die ge-
schmolzene Butter und das Vanillearoma bis sich die Zutaten gut miteinander vermengt haben.
4.
In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Zimt, Zucker, Backnatron und Backpul-
ver. Formen Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
5.
Fügen Sie die Ei-Milchmasse vorsichtig in die Mulde und verrühren Sie alle Zutaten zu
einem glatten Teig. Heben Sie vorsichtig die Apfelscheiben unter den Teig.
6.
Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und wählen Sie den Bräu-
nungsgrad 6 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und
die Anzeige HEATING erlischt.
7.
Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt
das Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
8.
Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 7 beschrieben.
Servieren Sie die Waffeln mit den selbstgemachten Streuseln, Vanille-Eis oder Apfelspalten.
PORTIONEN
12
WAFFELN
VORBEREITUNG
20
MINUTEN
BACKZEIT
15
MINUTEN
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