Garland M/MST35, Installation, Operation And Maintenance Manual

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FONCTIONNEMENT suit e
Des périodes d’en viron tr ois secondes en mar che et dix
secondes d ’arr êt sont co nv enables. C ontinuer jusqu ’à ce
que le composé soit f ondu. Si de la fumée se pr oduit au
cours de c e pr ocessus , ceci indique que le r échauff ement
est trop rapide et que la g raisse brûle , donc réduit le t emps
d’utilisation de la g raisse et peut endommager la frit euse.
Le niveau de g raisse doit c ouvrir les bulbes de thermostats
lorsque la friteuse f onctionne .
Après a voir allumé le brûleur principal , régler le thermostat
à 325° pour vé rifi er le calibrage du thermostat. Laisser
le thermostat eff ec tuer un minimum de quatre c ycles et
suspendre un thermomètr e pour friteuse pr ofonde dans le
milieu de la friteuse , à envir on 3 Po de prof ondeur. L orsque
le brûleur s’allume , après son quatrième c ycle , la lectur e
sur le thermomètre devrait êtr e identique au réglage du
thermostat. Sinon, calibrer le thermostat selon les dir ectiv es
à la Se ction Entr etien de ce manuel.
Direc tives D’ allumage
Pour les modèles spécifi ques , voir « Dir ectiv es d’Allumage» à
l’int érieur du compar timent de la friteuse .
(La friteuse doit êtr e remplie a vant son allumage ).
1. Tourner le bout on du thermostat à la températur e pour
friture . L e bout on du thermostat est situé à l’int érieur du
compar timent à l’a vant de la frit euse.
2. Ouvrir la porte de la friteuse et t ourner le bouton de
la soupape de sûret é combinée à la position « PIL OT »
(veilleuse).
3. Appuyer sur le bout on, allumer la veilleuse et c ontinuer
d’appuy er sur le bouton pendant en viron soixant e
secondes apr ès que la fl amme soit allumée .
4. Tourner le bout on de la soupape dans le sens anti-horaire
à la position « ON » (en marche).
5. Les brûleurs principaux s ’allumer ont et seront c ontr ôlés
automatiquement par le thermostat.
NO
OFF P
I
L
O
T
NO
OFF
P I
L O
T
NO
OFF
P
I L
O T
POSITION PILOT
DU BOUTON DE ROBINE T AUT OM ATIQUE
POSITION ON
DU BOUTON DE ROBINE T AUT OM ATIQUE
POSITION OFF
NOTE : La frit euse ne peut être arr êtée par le thermosta t. L e
thermostat c ontr ôle seulement les tempér atur es.
Friteuse Mise En A tten te (stand-by)
1. Tourner le bout on de la soupape à gaz de la friteuse à la
position « PILO T » (v eilleuse).
2. Mettr e le couv ercle de la frit euse en place .
Arr êt Complet
Tourner le bout on de la soupape à gaz dans le sens horaire à
la position veilleuse . Appuyer légèr ement sur le bouton dans
le sens horaire , r elâcher le bouton et c ontinuer à t ourner
dans le sens horaire jusqu ’à la position « OFF » (arrêt).