SQ - 74
Tabela më poshtë është një udhëzim i shpejt për t’u treguar mënyrën më efikase të
ruajtjes së grupeve kryesore të ushqimit në ndarjen e ngrirësit.
Mishi dhe peshku
Përgatitja
Koha maksimale e ruajtjes
(muaj)
Bifteku
Mbështjell në fletë metalike
6 - 8
Mish qengji
Mbështjell në fletë metalike
6 - 8
Rosto viçi
Mbështjell në fletë metalike
6 - 8
Mishi viçi në kuba
Në copa të vogla
6 - 8
Mish qengji në kuba
Në copa
4-8
Mish i grirë
Në pako pa përdorur erëza
1-3
Mish shpendi (copa)
Në copa
1-3
Sallam/salsiçe Bolonje
Duhet të paketohet edhe nëse ka cipë
Pulë dhe gjel
Mbështjell në fletë metalike
4 - 6
Rosë dhe Patë
Mbështjell në fletë metalike
4 - 6
Dre, Lepur, Derr i Egër
Në porcione 2.5 kg dhe si fileto
6 - 8
Peshq të ujërave të
ëmbla (Salmon, Krap,
Troftë, Mustak)
Pasi të keni pastruar të brendshmet dhe halat e
peshkut, lajeni dhe thajeni. Nëse ka nevojë, largoni
bishtin dhe kokën.
2
Peshk i hollë (Levrek,
shojzë, gjuhëz)
4
Peshq të shëndoshë
(Ton, Skumbri, Peshk
blu, Sardele)
2-4
Gocë deti
E pastër dhe në qese
4 - 6
Havjar
Në paketimin e vet, në enë alumini ose plastike
2-3
Kërmij
Në ujë të njelmët, në enë alumini ose plastike
3
SHËNIM:
Mishi i ngrirë duhet të gatuhet si mish i freskët pasi të jetë shkrirë. Nëse mishi nuk gatuhet pasi
është shkrirë, nuk duhet ngrirë përsëri.
Perimet dhe Frutat
Përgatitja
Koha maksimale e ruajtjes
(muaj)
Fasulet dhe bishtajat
Lajini, pritini në copa të vogla dhe zieni në ujë
10-13
Fasulet
Zhvishni nga lëvorja, lajini e zieni në ujë
12
Lakër
Lajeni dhe zieni në ujë
6 - 8
Karotë
Pastrojeni, priteni në copa dhe zieni në ujë
12
Specat
Priteni kërcellin, ndajeni në dy copa, hiqni bërthamën
dhe zieni në ujë
8-10
Spinaqi
Lajini e zieni në ujë
6 - 9
Lulelakër
Hiqni gjethet, priteni zemrën në copa dhe lëreni për
ca kohë në ujë me pak lëng limoni.
10 - 12
Patëllxhani
Pritini në copa 2cm pasi t'i keni larë
10 - 12
Misëri
Pastrojeni dhe mbështilleni me kërcellin ose si misër
të ëmbël
12
Mollët dhe dardhat
Zhvishni dhe pritini në feta
8-10
Kajsitë dhe Pjeshkat
Pritini në dy copa dhe hiqeni farën
4 - 6
Summary of Contents for UCF 2760
Page 87: ...52366208 ...