FAR TI60 INF 444, Instruction Manual

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FRANÇAIS
cuisson et économiser de l’énergie en retenant
la chaleur.
• Minimisez la quantité de liquide ou de graisse
pour réduire la durée de cuisson.
• Démarrez la cuisson avec une puissance élevée
et réduisez-la quand la chaleur a pénétré les
aliments.
Mijoter, cuire du riz
• Le mijotage se produit sous le point
d’ébullition à 85°C environ, quand des
bulles commencent juste à remonter
occasionnellement à la surface du liquide de
cuisson. Le mijotage est essentiel pour cuisiner
de délicieuses soupes et des ragoûts tendres,
car les saveurs se développent sans surcuisson
des aliments. Vous pouvez également cuire des
sauces à base d’œufs et épaissies de farine sous
le point d’ébullition.
• Certaines tâches, par exemple la cuisson du
riz par la méthode d’absorption, peuvent
nécessiter un réglage supérieur au réglage le
moins élevé pour garantir que les aliments
sont correctement cuits dans la durée
recommandée.