Fagor Kore 900 Series, Installation, Usage And Maintenance Instructions

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Para llenar de agua la cuba girar el mando de llenado de agua Ma a la posición deseada (agua fría
o caliente ).
El agua sale por el grifo dispuesto en la encimera.
5.2.6 Llenado de agua en la cámara (en marmitas de baño maría)
•
Marmitas con llenado automático de la cámara del baño maría (M-G910 BM y M-G915 BM)
o
El control del nivel del agua en la cámara se hace de forma automática.
o
El calentamiento se activa una vez llegado a un nivel mínimo de agua en la cámara.
o
Las marmitas disponen de un presostato para controlar la presión dentro de la cámara
del baño maría. En caso de que la presión sobrepase el valor configurado el
calentamiento se para permitiendo ahorrar agua y energía.
5.2.7 Vaciado de la cuba
La marmita dispone de un grifo de vaciado situado en el panel frontal. Para proceder al vaciado abrir el
grifo.
5.2.8 Modelo Presión
a) La gran ventaja es la rapidez y la calidad de la cocción.
b) Una vez introducidos los alimentos, se cierra la tapa con las cuatro bridas de bloqueo.
c) Se encienden los quemadores.
d) El comienzo de la cocción se advierte por la salida de vapor por la válvula de seguridad.
e) Cuando la marmita ha alcanzado la presión de trabajo (30 gr/cm
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) la válvula de presión que se encuentra en la
tapa habrá comenzado a soltar vapor.
f) Para destapar la tapa se deben apagar los quemadores. Cuando se observa que ha cesado la salida del vapor,
aflojar y desplazar las bridas.
5.3 Consejos útiles
Lea atentamente los consejos útiles que a continuación se le muestran para poder aprovechar todo el
potencial que su marmita dispone.
5.3.1 Limpieza inicial
Tras instalar el aparato, antes de introducir alimentos en la cuba, es preciso llenarla con una solución
de agua con detergente, dejándola hervir durante algunos minutos.
A continuación, vaciar la cuba y aclararla cuantas veces sea necesario, para eliminar los restos de
jabón.
Por último, secar la cuba.
5.3.2 Mantenimiento
FAGOR INDUSTRIAL recomienda realizar al menos una vez al año, una revisión de los
componentes funcionales de la marmita para comprobar su estado y el buen funcionamiento del
aparato. Esta revisión debe ser realizada por un SERVICIO TÉCNICO OFICIAL Y/O AUTORIZADO.
La sustitución de cualquier componente funcional que pueda afectar a la seguridad tanto de
máquina como de usuario deberá ser efectuada por un SERVICIO TÉCNICO OFICIAL Y/O
AUTORIZADO utilizando los repuestos originales apropiados.
Realice las operaciones de limpieza pertinentes para que su máquina tenga una vida útil duradera:
•
Limpie la máquina de residuos al final de cada jornada laboral.
•
No utilice productos abrasivos, corrosivos, ácidos, detergentes a base de cloro, disolventes
o derivados de gasolinas para su limpieza.
•
No limpiar la máquina con chorros de agua a presión.